牛肉酱(自制)
- 酱
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用料
卤牛肉 | 500g |
豆鼓 | 300g |
新鲜红尖椒 | 400g |
黑芝麻 | 150g |
花生米(去红皮) | 250g |
甜面酱 | 500g |
色拉油 | 1.8L |
生姜 | 适量 |
大蒜头 | 适量 |
牛肉酱(自制)的做法
卤牛肉切粒
准备好切丁的红尖椒、生姜、大蒜头
花生米去红皮、甜面酱、黑芝麻、色拉油
将3/4的油入锅加热至八成
放入姜未、蒜泥爆出香味
将已准备好的红尖椒粒入油锅炸出香
放入豆鼓爆炒
放入牛肉粒
放入黑芝麻、去红皮花生米
放入甜面酱
加入适量糖、盐入味即可起锅
最后冷却后装瓶,OK
小贴士
PS:大家在制作过程中要不停的翻炒食材哦,不然会粘锅的,这一点一定一定要注意、、、
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