烹调屋自制韭花酱
- 酱
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用料
| 鲜韭花 | 若干 |
| 盐 | 看口味 |
| 清水 | 少许 |
| 料理机 |
自制韭花酱的做法
鲜韭花盐水浸泡洗净，滤掉水分
![自制韭花酱的做法步骤图，自制韭花酱怎么做好吃 第2张]( "自制韭花酱的做法步骤图，自制韭花酱怎么做好吃 第2张")
把老硬杆剪掉，不新鲜的扔掉，要不影响口感
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把加过盐的韭花抓一下放入料理机，加少许矿泉水，高速15秒，可以打开看一下，停一下再15秒，基本就可以了
![自制韭花酱的做法步骤图，自制韭花酱怎么做好吃 第4张]( "自制韭花酱的做法步骤图，自制韭花酱怎么做好吃 第4张")
小贴士
做这个东西没法特别精确，水不要多，不加水搅拌容易打不碎，多了就成了火锅店的很稀的韭花酱了，自己做有点碎韭花最好，放入玻璃瓶中，吃的时候夹一些出来，面条啊什么的很出味道！
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