蘑菇下饭酱---再也不怕苦夏了

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这款蘑菇酱可以做面包夹馅，也可以做调味酱。原本是法式料理中经常出现的一款配菜。

用料  

蘑菇下饭酱---再也不怕苦夏了的做法  

1. 用刷子去除蘑菇身上的污垢，清理干净后切成碎末，跟柠檬汁混合。

2. 加热平底锅，放入黄油至其融化。锅中放入洋葱碎翻炒，炒到开始变色并呈透明状。加入蘑菇碎一起翻炒。

3. 持续翻炒到锅中水分被炒干。

4. 放入盐和胡椒调味。

小贴士

如果出锅前趁热再倒入两大勺红葡萄酒，一大勺料酒。把这些酒精成分都煮干后再出锅，那就非常适合撒在肉类和鱼类的菜肴上，做它们的配酱，不仅好吃还去肉腥味。