孜然藕丁
- 孜然食谱
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入秋后的莲藕鲜脆可口,最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁,加入孜然粉爆炒,有点像烧烤的味道,又香又脆,非常适合下饭,尤其是没胃口的时候,来一盘孜然藕丁真的让人很满足!
想要炒出来的藕丁又香又脆,挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润,个头比较小的,这种比较适合拿来做小炒。
用料
莲藕 | 1根 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
孜然藕丁的做法
锅里烧水放一勺盐。
下切好的藕丁焯熟。
起锅烧油,下姜末、蒜末、小米辣爆香。
放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
放孜然粉搅匀。
下藕丁翻炒均匀。
出锅前撒点葱花即可。
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