烹调屋超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆
- 鱼香食谱
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉沫 | 100克 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉水 | 半碗 |
超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法
茄子洗干净/削皮，切长条；姜蒜切沫；葱切花；小米椒切小段。
![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第2张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第2张")
调鱼香汁:
（生抽2勺+醋1勺+蚝油1勺+糖1勺+半碗淀粉水）✘搅拌均匀==鱼香汁🤔![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第3张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第3张")
锅中放油，油温7成热，放入🍆茄子🍆炸两分钟，微黄即可捞出控油。
![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第4张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第4张")
锅留少许底油，倒入肉沫炒至泛白。放入葱姜蒜小米辣炒香。
![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第5张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第5张")
加入豆瓣酱1～2勺（根据茄子的量可适当变动）。
![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第6张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第6张")
放入🍆茄子🍆翻炒几下，倒入鱼香汁，煮3分钟，汤汁浓郁较粘稠的时候，再撒点葱花点缀，就大功造成了！
![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第7张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第7张")
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![超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第8张]( "超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法步骤图 第8张")
小贴士
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