不放茶叶的五香茶叶蛋
- 五香食谱
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用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
生抽 | 72克 |
糖 | 20克 |
盐 | 8克 |
味精 | 8克 |
水 | 350-400克 |
草果 | 1个 |
肉桂 | 1根 |
老卤水料包 | 1包 |
不放茶叶的五香茶叶蛋的做法
鸡蛋冷水下锅,锅中多放点盐(此处的盐是另外的不是配方表里的10克)水开关小火至水微滚状态五分钟,出锅冷水冲洗鸡蛋至凉透。
配料表里除鸡蛋外所有配料煮开放入凉透敲破壳的鸡蛋,泡一晚上就可以吃了
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