掌握两个关键点，在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊

听说，十个孩子九个都爱吃这道菜，还有一个不爱吃，那一定是你做的不够好(✪▽✪)

用料  

掌握两个关键点，在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊的做法  

1. 里脊肉切成粗一点的条，用料酒和盐码味

2. 鸡蛋打散，将腌好的里脊肉先蘸蛋液，再裹上一层土豆淀粉。

3. 锅里放油，油温六成左右，放入裹好的里脊肉炸至微黄，捞出沥油。锅里的油烧至十层热，将里脊肉倒入锅中复炸一遍（复炸的时候要用筷子随时翻动，而且动作要快，防止炸糊）

4. 1，2勺番茄酱，1勺白糖，5勺水调成汁
   2，锅里留少许油，将1倒入锅中小火熬至浓稠，将炸好的里脊肉倒入酱汁中翻炒。

5. 翻炒均匀后，撒入熟白芝麻即可

6. 外酥里嫩，酸甜可口的糖醋里脊做好了，你学会了吗？

小贴士

糖醋里脊要好吃，两点很关键：
1，复炸，复炸后表皮会酥脆，口感很好，而且更香
2，汁的比例，番茄酱：糖：水=2：1：5，具体放多少，根据里脊的量来，但是比例还是这个比例。另外，汁一定要小火熬至浓稠再放入炸好的里脊。
另外，盐的量可以根据自己的口味稍微调整