糖醋刀鱼（带鱼）

用料  

糖醋刀鱼（带鱼）的做法  

1. 洗净，放入料酒一勺，葱段，姜片，腌制二十分钟。然后用漏勺控干水分

2. 把鱼煎至两面金黄（我爱吃煎的时间长一点的）按照个人口味

3. 锅内倒油，放入葱姜蒜沫炒香，倒入生抽加水加糖，醋，生抽一点点调色，盐，鸡精，然后鱼放在里面（加调味料的时候我是边尝汤汁的味道边加的）

4. 盖盖子小火煮二十分钟，出锅之前在加点蒜末。

小贴士

调味料按照自己的喜好多点少点都可以，不行后面再加也没事儿。我就是边做边尝，边调味。