糖醋秋刀鱼

用料  

糖醋秋刀鱼的做法  

1. 秋刀鱼洗净切段，生姜切丝，糖、生抽、醋混合搅拌均匀备用。（秋刀鱼数量按食用情况自行决定3~4只都行）

2. 锅烧干倒油，烧制锅微微冒烟再下鱼（为了鱼不粘锅）。

3. 开中火煎制两面金黄再倒入混合好的料汁和生姜，关小火烧2分钟汤汁收浓即可。

4.      

小贴士

秋刀鱼都是冰冻的水份含量高，在煎制这一步可以盖着锅盖煎防止溅的到处都是。