酸甜的味道-菠萝咕咾肉

从小就爱吃糖醋咕咾肉，喜欢酸酸甜甜的感觉。就像心情一样，甜甜的感觉总要带着点酸，才更有味道。
突然想着要与大家分享一个小健康帖，每天对着电脑久了，落了颈椎病怎么都治不好。现在送个小窍门，方法很简答，就是：以头为笔，在空中写个“凤”字，每笔尽量写到位，让颈椎充分活动开，一天七到八次，长期坚持必有效果。我试了几天了，动脑袋的时候，居然自己能听到渣渣的碎末声，好吓人啊，让我们一起运动起来吧。

用料  

酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法  

1. 准备材料，其中把肉切成薄块，将盐、料酒、淀粉、半个蛋清挂糊腌制。

2. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，用手心攥圆状。

4. 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。

5. 把所有的肉块进行复炸，盛出。

6. 番茄酱翻炒1分钟左右，炒出红油。再放入糖一起炒。

7. 倒入5-6勺蔬菜清汤。

8. 放入盐，加水淀粉调成浓汁，

9. 放一点白醋搅匀。

10. 下入炸好的肉块和菠萝 挂汁出锅

小贴士

肉上要挂玉米淀粉炸得更酥软。
肉需要两次炸， 第一次炸油温要低，时间要长。第二次反之。