酸甜脆山药
- 酸甜食谱
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这是从我那个在东京已经发布了一百多个菜谱闺蜜学过来的,真是脑洞大开啊!不过闺蜜用的是牛蒡,我是疫情开始才进厨房的,怎么弄得清什么是牛蒡、什么是山药,还是现在才知道山药是分脆和粉的。不过脆山药挺好的,酸酸甜甜脆脆超级开胃。
用料
脆山药 | 1根 |
糖 | 1勺 |
白醋水 | 若干 |
醋 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
生粉 | 若干 |
麻油 | 2大勺 |
白芝麻 | 若干克 |
酸甜脆山药的做法
脆山药去皮洗净切成长条,浸泡在白醋水中30分钟。
沥干后加入生粉拌匀。然后调糖醋汁。
用不沾锅加入麻油,始终用中小火翻炒1分钟,加入糖醋汁,2分钟后大火收汁。
装盘后撒上白芝麻,酸酸甜甜脆脆。
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