浓汤鲜美老豆腐

之前去广富林遗址公园，在宰相府酒店吃了午饭。一直念念不忘那道菜～～文蛤豆腐！
今天妈妈正好买了一块老豆腐，我决定要挑战一下！
没想到得到家人👪的一致好评！
这道——《浓汤鲜美老豆腐》以后还可以“返场”！

用料  

浓汤鲜美老豆腐的做法  

1. 🍀准备工作——
   1.老豆腐用水浸泡1小时，用手掰成大块备用。
   2.开洋，干贝，咸肉先用黄酒浸泡一会儿，再倒入开水浸泡1小时。（水不要倒掉，有用。）
   3.笋片，香菇片，芦笋，豆芽分别焯水断生备用！
   🍀开火制作——
   锅烧热倒入少许油，下葱段，姜片，开洋，干贝，咸肉炒出香味，再加入笋片，香菇片继续翻炒均匀。

2. 加入之前泡开洋干贝咸肉的水，外加一小碗高汤（没有加水，可以加个荷包蛋，汤色一样可以煮白。）
   加入老豆腐，加入适量盐和一丢丢糖，汤已经很鲜了，不需要加味精。
   小火慢炖10分钟，让豆腐吸满汤汁的鲜味！

3. 煮好的豆腐盛入珐琅锅中，出锅前加入芦笋和豆芽，撒上葱段。
   汤汁浓稠、鲜美无比！
   慢慢享用吧，小心烫哦😄