全麦奶香发面小饼

用料  

全麦奶香发面小饼的做法  

1. 混合所有材料，调整水量，和成中等硬度面团，揉至表面光滑。

2. 盖保鲜膜/湿布，温暖处发酵30分钟。

3. 拿出整形，压扁擀薄（不要太薄）；
   随心情使用模具压出形状，并盖保鲜膜/湿布松弛20分钟。
   PS：可以用慕斯模、饼干模等各种，但是不要擀的太薄（太薄就不是饼子，是饼干啦~），图片是用饼干模，也还可以~

4. 电饼铛不刷油，放入小饼，烙的过程中勤翻面，烙至两面上色小饼鼓起即可取出。

小贴士

1、面粉不同，吸水量不同，自行调整；
2、加糖只是为了醒发，基本没有甜味；
3、不用刷油，吃不完的密封冷藏，吃的时候取出加热即可。