奶香超软土司(博世厨师机)
- 奶香食谱
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刚入手了博世厨师机,赶紧试下以前比较怕做的土司,没想到这么给力哈!做土司也可以这么过瘾哈哈^ω^
用料
金龙鱼高筋面粉 | 320克 |
蛋+鲜牛奶 | 共160克(一只鸡蛋大概50克左右,其他都是鲜牛奶) |
酵母粉 | 3克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
奶香超软土司(博世厨师机)的做法
除盐和黄油外,其他都交给厨师机啦!
1档,半分钟,2档,十分钟,揉到粗膜拓展粗膜状态,放入盐和黄油,2档,10分钟,即出薄膜
盖保鲜膜,第一次常温发酵,2~3倍大,手指按下无回弹即可
排气,整形,分面团,放入土司盒
第二次发酵,烤箱40度,50分钟左右(大概发到土司盒的八九成),为保证湿度,烤箱下层我放了一烤盘水
最后开烤啦😄,烤箱温度180度,45分钟,出炉脱模冷却,完工了!
成品
哈哈~~西瓜刀切片!
小贴士
烤箱实际情况需根据自家为准哦(´-ω-`)
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