小美版懒人万能咖喱酱
- 咖喱食谱
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这款咖喱酱我一直非常喜欢,用途超广的,煮好之后放在玻璃器皿里冷藏,随时可以腌鸡翅腌肉,煮咖喱面,咖喱鱼蛋,放入鸡肉、牛肉就是咖喱鸡、咖喱牛肉等等等等,拌饭超正的!也可以做成咖喱包😷😷
不能再形容了,口水………
别嫌麻烦,这里面放有什么一眼清楚,真的和买的不一样,给小孩做吃的也更放心
全程用一体机,我不打广告,能破壁打碎加热的就行,现在很多这种机器的,这种绝对解放双手,省心省力
不要以为多此一举,自己熬的味道明显是和买的是不一样的,里面的咖喱粉不能省略,这个粉不是可以直接煮的,要配煮过像现在的咖喱酱才能出美妙的味道
用料
糖 | 60克 |
盐 | 40克 |
番茄🍅 | 3个 |
苹果🍎 | 3个 |
洋葱🧅 | 1大个 |
牛奶 | 300克 |
油 | 60克 |
咖喱粉 | 50克 |
干辣椒 | 可忽略或各人喜好 |
小美版懒人万能咖喱酱的做法
材料切块,一股脑往机器里放
打碎,10档30秒
干辣椒可以省略的,但我喜辣,用的泰国魔鬼椒🤣🤣🤣
加入糖、盐、牛奶、油
加入咖喱粉
咖喱粉是这个
盖上锅盖防溅,我只是拍个视频而已。温度设VAROMA,速度正转2.5,时间设置90分钟,每半小时观察一次浓稠度。第一次半小时,温度已经比较高,观察时小心点,飞溅出来的很烫。第二次观察时已经明显感觉到飞溅少了,液体在逐渐减少
第三次半小时的状态,还要继续
全程120分钟左右。参照这个视频后半部分的浓稠度,就算好了。
炒制完装瓶密封冷藏,随取随用
这个咖喱酱浓缩的,用时兑水煮即可
咖喱面
咖喱面
加入土豆、胡萝卜,鸡肉可以做成咖喱鸡,可以拌饭
再炒干一点就可以包进面包做咖喱包
面团下回分解
可以用在腌肉中
咖喱海鲜芝士饭,咖喱酱兑水煮熟海鲜,铺在煮熟的白米饭上,撒上马苏里拉200度烤制上色即可
咖喱酱兑水煮沸,试试咸淡是否合适,
加入鱼蛋或其他想吃的东西
咖喱鱼蛋,煮一碗清水面条🍜,拌进去就是咖喱鱼蛋面
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