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玉米戗面馒头的做法食谱

简单易学的玉米戗面馒头美食做法

  • 玉米戗面馒头

  • 用料玉米粉150克开水200克低筋粉350凉水140克酵母5克糖20克中筋粉（戗面用）230克玉米戗面馒头的做法盆中放入玉米粉加开水烫熟加入面粉、酵母、糖和凉水，搅拌均匀，和成团，这里做的是老面，所以略黏手发酵好的里面呈蜂窝状。我的这盆面是5岁的娃和的，没有揉均匀，还有酵母没揉开的地...
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戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例做法

  • 戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例

  • 不用揉100下那种配方是大师配方，非常精确。操作也简单不用揉100下那种最酷炫的中式馒头，像开酥一样。网上很多菜谱我照着做不太成功。所以自己总结了经验，我个人觉得我的经验和心得是很有用的。用料见步骤戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例的做法金像多用途粉400g，盐1g，糖...
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简单易学的黑米戗面馒头美食做法

  • 黑米戗面馒头

  • 【黑米戗面馒头】中，细致的黑米粉，很容易与面粉结合成团，将原味馒头改头换面，让食欲不佳，不爱吃饭的考生轻松换口味。加入的细砂糖，更能突显馒头的温润口感与香甜滋味。采用的二次搅拌法，可以让面团慢慢发酵，最后的成品松软并富有弹性。用料1(A)中筋面粉350克水285克酵母粉3克用...
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玉米面馒头的做法和图解 好吃的玉米面馒头家常做法

  • 玉米面馒头

  • 用料玉米面100克面粉200克酵母粉3克鸡蛋1个色拉油20克葡萄干适量玉米面馒头的做法玉米面粉开水搅拌均匀，稍晾凉备用。玉米面粉大约晾至36度左右+打入一个鸡蛋+一勺白糖+3克酵母+面粉，36度温水和成絮状。加入20克左右色拉油，一起和成面团，发酵2小时左右。取出发好的面，揉成光滑...
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无酵母麦麸戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的无酵母麦麸戗面馒头做法

  • 无酵母麦麸戗面馒头

  • 用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团，密封，放室温发酵。室温12小时，面团发酵2～3倍大拉起里面呈...
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玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面馒头&玉米面红枣馒头做法

  • 玉米面馒头&玉米面红枣馒头

  • 粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克（可根据自己口味增减）（也可不放，就是原味馒头哦）4、酵母2克5、红枣去核切丁适量（可不放）6、温水100-110克（根据粉面吸水程度适量增减）7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5，前5种材料混合均...
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玉米面馒头的详细做法大全,简单又营养的玉米面馒头做法

  • 玉米面馒头

  • 多吃粗粮没毛病用料玉米面100克面粉400克酵母5克白糖10克常温水280克筷子一双玉米面馒头的做法玉米面，普通面粉放一起旁边放入糖，酵母给酵母的地方先倒一丢丢水，可以融化酵母的份量就可以，你也可以融化好酵母在放进去然后用筷子搅拌成絮状，图中已经是我捏了两把的然后一直揉放...
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戗面馒头的详细做法大全,简单又营养的戗面馒头做法

  • 戗面馒头

  • 用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光（面光、盆光、手光），面团表面撒一点水，盖上保鲜膜，在温暖的环境下发酵至2倍大。把发...
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不用老面的戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不用老面的戗面馒头做法

  • 不用老面的戗面馒头

  • 此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500克糖15克可加可不加不用老面的戗面馒头的做法把糖，酵母，面粉和水混合均匀。揉成一个光滑...
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北方馒头(戗面馒头)的做法步骤及图解,美味正宗的北方馒头(戗面馒头)做法

  • 北方馒头(戗面馒头)

  • 方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北方馒头(戗面馒头)的做法部分1的材料：酵母用温水化开以后加入中筋面粉1，揉成型就可以，放入...
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戗面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头（小美版）做法

  • 戗面馒头（小美版）

  • 老爸老妈都爱吃戗面馒头，用小美揉面做一个，感觉不错，记录一下。用料中筋面粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戗面馒头（小美版）的做法水、酵母、糖粉、食用油放进主锅，2分钟～37度～速度2混合加热。放进500克面粉，30秒～速度3-6混合。放进1/2茶匙盐，揉面2分钟。取出面团醒发至2...
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简单易学的戗面黑米面馒头美食做法

  • 戗面黑米面馒头

  • 这个戗的不是面，是米粉哈哈，同理可把黑米粉变成其他杂粮粉，香香的，很好吃，适合做主食，不甜的，麦香浓。微博：米二乔日常微信：smilemia(验证暗号：二乔看过来)用料A部分中筋面粉490g酵母粉（必须红燕，不要金燕）3g（冬天冷屋子4g或5g）细砂糖15g食盐1g食用油8g清水（凉）260gB部分黑米粉60g戗面黑米...
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花样馒头（老面戗面馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的花样馒头（老面戗面馒头）做法

  • 花样馒头（老面戗面馒头）

  • 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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简单易上手戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的简单易上手戗面馒头做法

  • 简单易上手戗面馒头

  • 比买的好吃，做起来很简单，就是需要点体力以前家里人爱吃花卷或者包子这种带点味道的，后来做了一次戗面馒头，什么菜也不用，全家人吃得停不下来，所以记录下来吧配方比例可以随意一些，只要面发好了，再揉干面粉进去就可以，正不正宗的不重要，自己喜欢就行😄用料主面团温水250克酵母3克盐...
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戗面白馒头的做法和图解 好吃的戗面白馒头家常做法

  • 戗面白馒头

  • 疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进发酵），开始搅拌，一点一点的加水，搅拌成面絮状。面团揉好，要做到“三光”，即盆光，手光，面光，说明...
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天然酵母版戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母版戗面馒头做法

  • 天然酵母版戗面馒头

  • 用料面粉300克碱面2克100％水粉比鲁邦种400克天然酵母版戗面馒头的做法养鲁邦种会余出来一部分种，丢了怪可惜的今儿决定用它做戗面馒头。鲁邦种加中粉，揉成团之后醒发至两倍大。案板上撒碱面，面粉取出面团，开始揉面，一点点把面粉揉进面团里。揉至面团光滑继续下一步。撒干面，擀开...
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玉米面馒头卷的详细做法大全,简单又营养的玉米面馒头卷做法

  • 玉米面馒头卷

  • 蓬松暄软又好吃的玉米面馒头卷，粗粮健康又营养~用料葡萄干适量普通面粉一勺玉米面100克开水180克酵母3克白糖一勺面粉200克玉米面馒头卷的做法葡萄干加面粉搓洗干净再切成小段备用100g玉米面加180g开水烫一下不烫手的时候加入3g酵母一大勺白糖200g面粉用筷子搅拌揉成面团，...
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戗面花馒头的做法和图解 好吃的戗面花馒头家常做法

  • 戗面花馒头

  • 戗面馒头口感扎实，有嚼劲儿，我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的，可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加酵母粉揉成光滑面团后密封发酵一小时。发酵时间与温度有关，夏天热可能时间不需要这么长...
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面包机揉发的戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉发的戗面馒头做法

  • 面包机揉发的戗面馒头

  • 过去街头上，时不时有磨刀匠扛着条长凳，吆喝着：“磨剪刀嘞，戗菜刀！”（其实，现在深圳也还有这个行当，只是不大吆喝了。）从小，我对戗这个动作的认知，就是这样得来的。后来到了北方，见到了外表光滑胖大、里面瓷实筋道的戗面馒头，大惑不解，还真不知道如何把它与磨刀师傅干活时的动作手法，联想...
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戗面馒头/呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头/呛面馒头做法

  • 戗面馒头/呛面馒头

  • 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉撕面，这是第2次做的图片，配方不变。很有...
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戗面大馒头的做法和图解 好吃的戗面大馒头家常做法

  • 戗面大馒头

  • 自己常用的馒头配方，记录一下，喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下，十个揉一千下，把厨师机、压面机都用上了，成品效果不错，有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3-4克糖60～75克水260克戗面用粉120克戗面大馒头的做法将材料混合，用厨师机揉成稍具光滑的...
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老面戗面馒头（千层手撕）的做法步骤及图解,美味正宗的老面戗面馒头（千层手撕）做法

  • 老面戗面馒头（千层手撕）

  • 写几个字，方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戗面馒头（千层手撕）的做法将上一次做馒头留下来的老面准备好，放入温水，加入一点点糖养半个小时。rua面，将发酵好的面团分成若干剂子，每个剂子必须少量多次戗入干面粉面粉，揉成馒头。记住：千层的关键点就是要少...
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戗馒头的详细做法大全,简单又营养的戗馒头做法

  • 戗馒头

  • 前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉（戗面用）100克糖15克戗馒头的做法1、小美机主锅放酵母、砂糖、水2分钟/37度／小勺；2、第二步加面...
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老面肥蒸的戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老面肥蒸的戗面馒头做法

  • 老面肥蒸的戗面馒头

  • 用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面粉中➕入白糖，揉成软硬适中的面团发酵了一夜的面团发酵成拉丝的状态（因为老面肥发酵时间...
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戗面馒头的做法和图解 好吃的戗面馒头家常做法

  • 戗面馒头

  • 出国一年多了，同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头，今天是周六就做一锅吧，大马都是低筋面粉，做的馒头表面不是很光滑，但味道一点不走样，宣软有嚼劲，多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000克白糖6克戗面用粉150~250克猪油（或食用油）20克戗面馒头的做法1000克面，20克猪油（或食用油），1...
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