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传统五香酱牛肉的做法食谱

简单易学的传统五香酱牛肉美食做法

  • 传统五香酱牛肉

  • 酱牛肉是几乎人人都会喜欢吃的，近些年很多传统工艺被现代的工业化工艺所替代，传统的味道逐渐的流失了，难免有些遗憾。怎么办？只能自己来做了……以下配料表以一斤牛腱为例，家庭制作四斤以下为宜。用料牛腱（整齐的板键，花键）500克喂肉用料老抽15克料酒20克葱段适量姜片适量花椒适...
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简单易学的传统老味儿酱牛肉美食做法

  • 传统老味儿酱牛肉

  • 快过年了，想给爸妈做点好吃的用料牛腱3000克干黄酱400克姜8片桂皮2块花椒80粒葱2根生抽3勺冰糖10多块料酒6勺八角6个老抽2勺香叶2片盐10克砂仁1个草果2个白蔻3片传统老味儿酱牛肉的做法用冷水泡改刀后的牛腱子，5厘米宽，5厘米厚。最少泡三小时，我自己泡了6个小时，中间换了两次...
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传统辣椒酱的做法和图解 好吃的传统辣椒酱家常做法

  • 传统辣椒酱

  • 用料红辣椒4斤豆瓣酱5勺盐2勺糖1勺味精1勺醋4勺姜一块蒜一头传统辣椒酱的做法辣椒必须是这种厚皮红辣椒，因为水分大，用半干的布把辣椒表面擦干净，切记不可以用水洗辣椒！辣椒放入搅拌机打成酱然后倒入锅内，然后开火熬，记得不用加水，打成酱的辣酱里水分本来就很多开火熬，辣椒酱咕嘟...
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传统朝鲜族酱牛肉小土豆的做法步骤及图解,美味正宗的传统朝鲜族酱牛肉小土豆做法

  • 传统朝鲜族酱牛肉小土豆

  • 简直是下饭神器啊，牛肉味道浓郁，干辣椒炖熟散发着浓烈的辣和香气，小土豆吸收了二者的精华，yyds用料牛腩2斤八角1个生抽3勺花椒10粒老抽0.5勺姜3片海鲜酱油适量小土豆300克大葱1根牛肋条500克蒜2瓣盐5克干辣椒个传统朝鲜族酱牛肉小土豆的做法最好用大马勺做方便收汤时翻炒，最下...
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传统酱的做法和图解 好吃的传统酱家常做法

  • 传统酱

  • 从小介绍家乡有什么特产都说不出来感觉没啥慢慢长大出门读书旅行每到各个地方都觉得外面的酱油没有我们镇上的好吃后来特意去留意了发现我们镇上的酱油还是很出名的记得小时候有些人会来我们镇上打上几缸酱油挑着扁担穿梭在乡间小路叫卖着“周巷酱油来啦～”现在也有很多隔...
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朝鲜族传统酱牛腱子（无水酱牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的朝鲜族传统酱牛腱子（无水酱牛肉）做法

  • 朝鲜族传统酱牛腱子（无水酱牛肉）

  • 这是我跟朝鲜族邻居的媳妇儿学的，绝对是朝鲜族传统料理的精华。简单易操作！今天做的量是牛腱子（前腱）三斤半，芹菜一斤，尖椒一斤二两，小葱一捆，中途邻居送来蒲公英一小捆。调料：海鲜酱油，老抽，花椒，大料蒜整瓣的，姜片，小葱整颗用料蒜勺八角个花椒粒姜片老抽海鲜酱油干辣椒小葱一捆尖椒芹...
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零失败•传统五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的零失败•传统五香茶叶蛋做法

  • 零失败•传统五香茶叶蛋

  • 🔆一次疫情，改变了所有人的生活习惯，孩子每天宅于家中，白天坐在电脑前上网课，晚上忙着写作业、背书…，运动量骤减，虽然足不出户，其实也很辛苦…🔆满足孩子的味蕾成了这次疫情期间我最重要的事，今天有时间给孩子做上一锅茶叶蛋，把过程记录下来与大家分享…用料鸡蛋20个红茶叶10克八...
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广式传统梅菜五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的广式传统梅菜五花肉做法

  • 广式传统梅菜五花肉

  • 这是我从小吃到大的一道菜超级容易下饭菜每次都能吃两碗饭小时候吃的是奶奶的味道长大后吃的是妈妈的味道一代一代这样的流传最近，特意向妈妈请教了这道菜的做法因为想着以后可以做给别人吃❤️用料梅干菜适量五花肉适量油适量蒜末适量黄片糖小一块酱油适量水适量葱适量广式...
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传统炸酱面的做法和图解 好吃的传统炸酱面家常做法

  • 传统炸酱面

  • 用料面条1份黄瓜适量炸酱猪肉200克洋葱1/2个胡萝卜50克豆瓣酱2大匙水150毫升糖1小匙鸡粉1/2小匙传统炸酱面的做法洋葱去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，猪肉炒至出油。加洋葱丁炒至呈金黄色。再加豆瓣酱炒约两分钟，至香味散出，加胡萝卜丁炒匀。锅中加水。拌炒至水沸，加加入糖，鸡粉，小火...
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传统香肉煲的做法和图解 好吃的传统香肉煲家常做法

  • 传统香肉煲

  • 用料料酒2勺盐适量冰糖15克柱侯酱3勺香肉2.5斤沙葛1个蒜8瓣姜30片大葱2根传统香肉煲的做法先切好姜片，蒜粒香肉冷水下锅，出水，沥干先放姜，蒜粒，大葱头爆香，加入香肉大火爆炒到没有水份加人柱侯酱，大至中火翻炒到上色加入水，加小块冰糖，小火炖20分钟喜欢的可以加入鸡蛋（先连壳），10分钟...
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不传统的五花肉丁炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的不传统的五花肉丁炸酱做法

  • 不传统的五花肉丁炸酱

  • 不喜欢干黄酱那种独特的味道，改良吧，改良后真的深爱～微甜口，北方人拌面蘸菜清爽过夏天哦～用料五花肉150克（切丁）黄冰糖适量干香菇2朵（泡发留水，切很小的丁）章丘大葱适量（切碎）大料1个香叶1-2片六必居精致黄酱1袋（150g）六必居美味甜面酱1袋（150g）黄豆酱150g料酒适量开水适量不传统的五花肉...
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不传统的肉酱Taco的做法步骤及图解,美味正宗的不传统的肉酱Taco做法

  • 不传统的肉酱Taco

  • 封面图来自@HUAer为三月厨友社准备的Taco做了我平时最喜欢的两款不传统的肉酱Taco是其中之一之所以称为不传统就是你爱吃什么多加什么材料比例按你喜好加减我家爱吃肉我就多放肉喽😋先占个菜谱细节图等周末买了材料更用料＊不可或缺的主料牛肉馅儿1斤白洋葱小的一头，大的半...
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传统辣酱的做法和图解 好吃的传统辣酱家常做法

  • 传统辣酱

  • 在《舌尖上的中国》第三集中，用较长的篇幅讲到了仁昌酱园和酱的制作。让我想起小时候外婆做的辣酱来，因为我最喜欢吃外婆做的辣酱了。中国的酱，一直以来就是中国人餐桌上味道的基础，入菜也好，作佐料也好，酱总是厨房里不可或缺的原料。辣酱也是家家必备的家常菜，做好满满一锅，冷却...
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传统黄豆酱的做法和图解 好吃的传统黄豆酱家常做法

  • 传统黄豆酱

  • 从小吃到大的一种简简单单的黄豆酱，非常好吃用料干黄豆盐冷开水传统黄豆酱的做法干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄。搓成一粒粒的，捏碎也行太阳底下暴晒一天第二天大太阳底下在晒一会把酱黄...
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传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝做法

  • 传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝

  • 京酱肉丝精选里脊肉为主料，用北方“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁！其实是很简单的一道菜，学会就不用去饭店吃啦用料里脊400克黄瓜半根胡萝卜半根葱白丝适量千张（豆腐皮）250克腌料：淀粉1勺生抽2勺料酒1勺植物油1勺蛋清半个酱料：甜面酱...
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传统五香粉的做法和图解 好吃的传统五香粉家常做法

  • 传统五香粉

  • 传闻市面上王守义十三香好多都是假的…想一想卖那么便宜再弄个防伪？涨价？觉得传闻应该是真的…自己真材实料做个五香粉吧…味道好极了…用料八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g传统五香粉的做法八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g小火慢炒…不要急，，，炒到里面...
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五香酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的五香酱牛肉做法

  • 五香酱牛肉

  • 做酱牛肉，为了突出酱香味，调味料中酱料（黄豆酱和甜面酱）占的比重比较大，然后才是各种香辛料。当然肉制品的清洗也是很重要的，可以帮助去除血腥味，这样做出的酱牛肉才不会有肉星味。最重要的环节当然是腌制环节，要花费24小时甚至更长的时间让酱料和香辛料的香味滲入牛肉的最里面，使...
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最最传统的五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的最最传统的五香茶叶蛋做法

  • 最最传统的五香茶叶蛋

  • 小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶，冬日里的昏暗路灯下，这香味特别治愈。90后的小朋友估计没有这感觉。。。属于80后特别的味道，100%复原成功。厨房里的香味就是小时候路边的那个味道。用料鸡蛋10个八角2个香叶5片桂皮1小块约2g红茶12g（1袋）小茴香2g老抽1汤勺15...
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家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的家庭传统的五香茶叶蛋做法

  • 家庭传统的五香茶叶蛋

  • 消耗鸡蛋的好办法方子作为自己记录也分享给大家调料根据自己口味自行加减哟用料鸡蛋20个八角3个香叶3片桂皮1块小茴香1小搓红茶适量生抽半杯老抽1杯底黄酒1杯底冰糖适量盐3勺家庭传统的五香茶叶蛋的做法我用了20个鸡蛋，冷水下锅，中火煮，待水沸腾后煮10分钟（不建议大火，鸡蛋容...
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传统酱牛肉的做法和图解 好吃的传统酱牛肉家常做法

  • 传统酱牛肉

  • 用料丁香少许生抽20克八角5个老抽50克桂皮一块牛腱2000克香叶5片豆蔻3个肉蔻3个草果4个白芷5片小茴香10克三奈3个大葱1根冰糖50克干黄酱1袋甜面酱11袋料酒2勺二盐5勺山楂10克传统酱牛肉的做法先用冷水浸泡去除血水。再用白锅煮一下清除血沫子。香料备齐，干黄酱和甜面酱混...
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堂妈小厨——传统五香香肠的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——传统五香香肠做法

  • 堂妈小厨——传统五香香肠

  • 灌肠需要注意的几点，啰嗦几句啊！1.灌香肠的肉要肥瘦相间，不能过肥也不能过瘦，过瘦发柴，过肥发腻，三肥七瘦刚刚好。不爱吃肥肉的就二肥八瘦，真的不能再少了。2.调好味道的肉要带好一次性手套从底部往上挑拌，让肉均匀吸收调味料。腌制至少四五个小时以上，让肉充分入味，更主要的是现在...
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朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤及图解,美味正宗的朝鲜族传统酱牛肉😄做法

  • 朝鲜族传统酱牛肉😄

  • 朝鲜族传统酱牛肉，以牛腱子肉为主料，薄皮青椒，豆腐干，苏子叶为配料，超级好吃～用料牛腱子肉1000g辣椒，薄皮250g苏子叶200g豆腐干500g鹧鸪蛋400g姜，花椒，大料，桂皮，香叶，红辣椒适量冰糖一小块，40g五香粉15g生抽，老抽适量朝鲜族传统酱牛肉😄的做法原料洗好，改刀。牛肉，块不要太小。牛肉飞水，...
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传统牛肉丸的做法和图解 好吃的传统牛肉丸家常做法

  • 传统牛肉丸

  • 作为潮汕的地方拳头食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。本店遵循传统手打制法，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口...
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传统牛轧糖的做法和图解 好吃的传统牛轧糖家常做法

  • 传统牛轧糖

  • 用料棉花糖100克黄油12.5克杏仁80克奶粉40克其他随便香蕉片（p1）70g花生（p1）20克传统牛轧糖的做法备料小火融化黄油，加入棉花糖搅拌均匀，加入奶粉。加入烘烤热的杏仁，压盘冷却切块...
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传统五仁馅的做法和图解 好吃的传统五仁馅家常做法

  • 传统五仁馅

  • 可以做出来12个50克的馅用料低筋面粉熟粉克178水50克花生油，活着玉米油油85克麦芽糖25克白酒20克杏仁腰果花生仁瓜子仁黑白芝麻核桃青红丝加一起的总量一共276克白砂糖30克传统五仁馅的做法把所有坚果放一起，然后加入面粉，麦芽糖，糖，水，油，酒，一起搅拌均匀...
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