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红烧豆腐江西赣南版的做法食谱

红烧豆腐（江西赣南版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧豆腐（江西赣南版）做法

  • 红烧豆腐（江西赣南版）

  • 非常喜欢吃家乡味道的豆腐用料水适量红薯粉适量生抽适量盐适量葱1根豆腐2块红烧豆腐（江西赣南版）的做法买两块豆腐（要买这种嫩豆腐，5毛钱一块，这里1块钱）准备一根葱锅中热油放入切三角的豆腐就这样四只角，角对角切豆腐两面煎至金黄色，放入适量的盐放入适量的清水煮开煮豆腐的时间...
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红烧湖蟹（江南驿版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧湖蟹（江南驿版）做法

  • 红烧湖蟹（江南驿版）

  • 江南驿去吃了无数趟，一直最迷它的椒麻鸡。偶尔一次朋友小聚，点了红烧湖蟹，便再也忘不掉。不论什么季节，那蟹一定是黄膏油肥的，现在吃的莫不是西湖六月黄？今天为了吃椒麻鸡也点了红烧湖蟹，搜了下下厨房，竟然没有菜谱，虽然我也不知道怎么做，但没见过猪跑，总算吃过猪肉吧。我就留个地儿...
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老火烧鸡爪-江西南昌的做法步骤及图解,美味正宗的老火烧鸡爪-江西南昌做法

  • 老火烧鸡爪-江西南昌

  • 第一次吃这道菜，是在江西南昌。作为一个地道东北人，从小吃的都是卤鸡爪。鸡爪本身有一股“鸡腥”味，其实更适合用浓重的鲜香麻辣调味。江西的老火烧鸡爪，四川的泡椒凤爪，云南的酸辣凤爪，通过味觉刺激，很好的掩盖了鸡爪的腥味。其他做法，以后慢慢补上来。用料鸡爪500g食用油适量生...
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豆腐鱼烧豆腐，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐鱼烧豆腐，品味江南做法

  • 豆腐鱼烧豆腐，品味江南

  • 用料20克油350克豆腐鱼，洗净，切块250克嫩豆腐，切块3×3厘米50克青椒，切块1茶匙老抽25克料酒25克生抽1/4茶匙盐5克葱，切葱花豆腐鱼烧豆腐，品味江南的做法1将油放入主锅，以3分/120℃/速度小勺加热。2插入蝴蝶棒，加入豆腐鱼，嫩豆腐，青椒，老抽，料酒，生抽和盐，以8分/Varoma/反勺烹煮，盛入碗内...
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江西霉豆腐（腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的江西霉豆腐（腐乳）做法

  • 江西霉豆腐（腐乳）

  • 小时候看过我妈做的，写出步骤给大家参考一下，最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐（腐乳）的做法将豆腐切块，放在阴凉处晾几天，那时候是用簸箕摊开来晾的，晾到长毛，用筷子把毛剃掉将辣椒粉和盐掺在一起，把晾好的豆腐一块块裹上掺好的粉，要均...
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湖南麻辣豆腐之乡冷水江版的做法步骤及图解,美味正宗的湖南麻辣豆腐之乡冷水江版做法

  • 湖南麻辣豆腐之乡冷水江版

  • 这是我吃了姑姑煮的麻辣豆腐太好吃了，比街上买的还好吃，我看她煮了一次学的。我本身不太会煮菜所以那些步骤会炒菜的人看到自己可以稍微海量一下。这也是我自己第一次操作，爸妈回来吃了之后赞不绝口。用料豆腐干500g葱一把姜一只大蒜5瓣各种厨房调料若干湖南麻辣豆腐之乡冷...
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江西霉豆腐的做法和图解 好吃的江西霉豆腐家常做法

  • 江西霉豆腐

  • 用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分，洗干净晾干，稻草铺在筐子里，切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后，上面蒙干净的布或保鲜膜，放在阴凉通风处，等待发酵。大概发酵1周左右，看见豆腐上面有绒毛时，就...
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赣味红烧肉的做法和图解 好吃的赣味红烧肉家常做法

  • 赣味红烧肉

  • 味道偏辣用料五花肉500g葱，姜，蒜，小米椒赣味红烧肉的做法把五花肉洗净切成丁状，备好葱姜蒜辣椒（量视个人喜好而定）在热锅中加入少许使用食用油，放入香料煸炒，待香味传出倒入肉快肉丁炒至白色后加入少许糖，煸炒后加水（漫过肉的量），盖上锅盖煮至水干水快干时打开锅盖加入适量盐，酱油，...
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红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）做法

  • 红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）

  • 好山出好水，好水养好鱼，八百里清江河里的清江鱼，指产于湖北清江库区的鱼，以清江天然矿泉水、野生小鱼小虾为主要饵料，无需任何药物，无公害、无污染、无激素，所以肉质鲜嫩可口，无土腥味儿，营养丰富。同一种类的鱼，生活环境不一样，其口感肉质相差会相差很多啦啦啦啦啦～吃过清江鱼就不会...
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江南改良版麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的江南改良版麻婆豆腐做法

  • 江南改良版麻婆豆腐

  • 看了花小厨里的麻婆豆腐蠢蠢欲动，汪老爷子的秘诀是瑶柱，可是，谁家有那么多配料！想起家里有海鲜酱，就拿来代替了。此方，无需高汤，无需瑶柱，三次勾芡，微麻微辣。作为一名苏州小娘鱼，我吃不了生姜，吃不了花椒籽，所以改良了配方。ps:葱姜蒜等配料大家自己看着办，有啥放啥，主要就是为了香，觉...
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江南红烧肉的做法和图解 好吃的江南红烧肉家常做法

  • 江南红烧肉

  • 周末在家学习的新菜-喷香多汁的红烧肉。一起看看我是怎么做的吧用料五花肉300克水适量姜4片老抽适量生抽适量料酒适量冰糖适量江南红烧肉的做法把五花肉切块放入锅内加生姜去腥焯水捞出沥干水份备用热锅加入少量油，放入葱段和姜片炒香倒入五花肉一起翻炒一小会儿依次加入...
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赣味猪血烧豆腐好吃的烹饪方法 赣味猪血烧豆腐的地道做法和步骤

  • 赣味猪血烧豆腐

  • 以前挺不爱猪血的，无关味道，只跟个人感觉有关，后来尝试着开始吃，越来越爱那种动物的凝固体和植物的凝固体碰撞产生的鲜嫩滑口的味道，带来满满的幸福感……用料猪血500克豆腐2块葱4根料酒2勺淀粉2勺生姜少许大蒜4瓣小红辣椒3个盐少许老抽1勺生抽1勺肉丝200克白胡椒粉1勺赣味猪...
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简单易学的江西南昌辣豆腐乳美食做法

  • 江西南昌辣豆腐乳

  • 我的爸妈都是工农兵大学生毕业，毕业后服从分配进入了江西南昌某大厂工作，那时候邻居阿婆见我瘦小又不好好吃饭，就跟我妈妈说她能帮我改掉不好好吃饭，老把饭含嘴巴里的坏习惯，但是条件是老妈不许心疼，不许插手。就这样，我在邻居阿婆暗藏米饭里拌有这辣腐乳喂大了，也不再嘴里含着米...
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赣南霉豆腐的做法和图解 好吃的赣南霉豆腐家常做法

  • 赣南霉豆腐

  • 立冬后，每年都要做霉豆腐，老妈说，霉豆腐就酒，就像喝茅台，越喝越有。哈哈，哈哈，每次我都捂嘴笑用料豆腐，辣椒粉，甘草，姜块，红曲粉，盐，高度白酒，稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐)，我买的是1板水豆腐，回来就忙着晾干水份，太阳大就晒了一天，下午就切小块，赶着霉制。切好块后，就...
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江西赣州特色凉拌空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西赣州特色凉拌空心菜做法

  • 江西赣州特色凉拌空心菜

  • 远嫁的姑娘，我婆婆经常给我做这道菜，我觉得很好吃，我老公也喜欢吃，自己就跟婆婆学会了，你们也一起来学着做。用料空心菜1把姜蒜几个盐适量克辣椒4个钵钵1个香草一小撮江西赣州特色凉拌空心菜的做法姜蒜准备好姜蒜末，香草我的忘记放了辣椒在锅里煮一下，放到姜蒜里面放盐，浇热油空...
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海带焖鸭（江西赣菜超辣版）的做法步骤及图解,美味正宗的海带焖鸭（江西赣菜超辣版）做法

  • 海带焖鸭（江西赣菜超辣版）

  • 用料鸭一斤姜5片老抽2勺生抽3勺盐适量海带结1斤香菜一点点广州米酒适量珠江啤酒1瓶干辣椒7～8个鸡精适量海带焖鸭（江西赣菜超辣版）的做法海带结用水泡泡洗干净鸭肉在市场叫人砍好一块块，回家洗干净，用篮子沥干水份锅中放油烧热，放入海带结翻炒，再放入盐翻炒一会出锅烧开锅入鸭子（...
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江西豆腐乳的做法和图解 好吃的江西豆腐乳家常做法

  • 江西豆腐乳

  • 大学的时候，经常带豆腐乳去学校🏫。南京喜食甜，而我从小喜辣，每天早晨的第一口一定是最辣的东西开胃，而我从小到大的零食也都跟辣椒有关，其他的则毫无兴趣。刚去南京读本科的时候真是不习惯，于是刚去学校的半个月我每天都是不吃饭，靠捧着辣酱和豆腐乳续命，我的大学闺蜜那天突然说...
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赣味红烧鱼的做法和图解 好吃的赣味红烧鱼家常做法

  • 赣味红烧鱼

  • 湖南的剁椒鱼头很出名，其实江西的红烧鱼味道也很好。鱼肉香辣嫩。煎的恰到好处的鱼皮挂满了浓郁的汤汁。江西人喜欢吃辣，怕不辣~用料鱼1条姜1块葱3根老抽1勺生抽2勺料酒1汤勺大蒜5瓣青椒3个小米椒6个盐适量赣味红烧鱼的做法1油烧热，鱼轻轻放入锅内2面煎。不要怕鱼会煎坏，煎到...
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江南豆腐包的做法和图解 好吃的江南豆腐包家常做法

  • 江南豆腐包

  • 这是一道妥妥的江南菜，用做豆浆时的上层油皮晾干后包裹上炒熟的萝卜豆腐，小火略煎，就是家乡味道的豆腐包。最难的在于从哪里买到这个干豆腐皮😀。孩子吃完了以后问我“妈妈你介不介意再花20块钱买点豆腐皮？”😃😃用料豆腐块白萝卜肉馅葱姜干豆腐皮江南豆腐包的做法1.炒馅：将白...
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自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）做法

  • 自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）

  • 思念家乡的味道用料红薯粉1000克木薯粉200克水适量生抽3勺蒜2瓣小葱2根盐适量小米椒10个油适量自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）的做法红薯粉跟木薯粉混合一起用适量的水，揉成团锅中烧开水，面团放入到压面器，压成细条就是这种压面器边压边翻动边压边翻动几分钟后（变色后），放入冷水浸泡...
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西红柿烧豆腐的详细做法大全,简单又营养的西红柿烧豆腐做法

  • 西红柿烧豆腐

  • 因为一个人喜欢一座城一道北方菜送给大家喜欢大家喜欢！！用料西红柿2个豆腐1块盐克油克鸡精勺姜蒜西红柿烧豆腐的做法先把西红柿洗干净去掉头和尾切成块烧油油温热了放葱姜蒜再下西红柿炒一分钟后西红柿变软加水放豆腐然后加蚝油酱油盐鸡精老抽小火慢炖炖8分钟出锅放香油最...
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简单易学的湘江红烧豆腐美食做法

  • 湘江红烧豆腐

  • 用料豆腐一块葱适量料酒适量鸡精适量白糖克生抽适量盐适量淀粉适量鸡蛋一个耗油适量尖椒两个湘江红烧豆腐的做法鸡蛋玉米淀粉水拌匀豆腐切块放入淀粉糊中小火煎豆腐到两面金黄锅中少于油小火炒郫县豆瓣酱直到炒出红油加入料酒尖椒翻炒大火加水下入豆腐加少于糖生抽鸡精耗...
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江南豆腐花的做法和图解 好吃的江南豆腐花家常做法

  • 江南豆腐花

  • 用料黄豆160克水1600克葡萄糖内酯1克虾皮适量榨菜适量紫菜适量六月鲜酱油1/2茶匙香油1茶匙辣油1/4茶匙江南豆腐花的做法将小黄豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打浆，用纱布去渣后剩余1200克左右豆浆。将豆浆烧开后稍稍冷却，再冲入加了葡萄糖内脂的容器中（豆浆温度过高容易开花）...
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简单易学的江西赣南嗦粉美食做法

  • 江西赣南嗦粉

  • 一款江西赣南人民最爱的小吃用料红薯粉1斤辣椒酱适量江西赣南嗦粉的做法红薯粉放入开水把它用力揉成团（不要太多水，水是一点点放，怕会放多）揉成小红薯团准备压面机（某宝和某多有卖）锅中烧开水，在把面团放入压面机里，用力压就会出现一条条的（当然了你也可以用来做面条🍝）等粉条浮上...
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西红柿烧豆腐-改良版的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿烧豆腐-改良版做法

  • 西红柿烧豆腐-改良版

  • 今年开始健康减肥🍽所以很注重营养搭配🥙🥩🧀🍓🥑在享瘦的同时也能用天然红扑扑的脸蛋💁‍♀️开心的吃饭这款改良版的西红柿烧豆腐不仅拥有天然维C🍅还加入了蘑菇肉沫一下跻身到荤素平衡的一道菜中上班便当🍱的好伙伴^_^用料西红柿5个中小个头豆腐1块老豆腐肉沫一些，自己看...
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