烹调屋湘江红烧豆腐
- 红烧
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用料
| 豆腐 | 一块 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 耗油 | 适量 |
| 尖椒 | 两个 |
湘江红烧豆腐的做法
鸡蛋 玉米淀粉 水 拌匀
豆腐切块放入淀粉糊中
小火煎豆腐到两面金黄
锅中少于油 小火炒郫县豆瓣酱 直到炒出红油 加入料酒 尖椒翻炒
大火 加水 下入豆腐 加少于糖 生抽 鸡精 耗油 等汁收的差不多加入少于水淀粉
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