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師姐的做法食谱

咖喱洋葱炒雞柳@大師姐的做法步骤及图解,美味正宗的咖喱洋葱炒雞柳@大師姐做法

  • 咖喱洋葱炒雞柳@大師姐

  • 吃過很多咖喱醬，最惹味的，就是財合利，老店在鵝頸橋街市附近，四十年也是自家炒咖喱，用四十多種東南亞香料，加油、乾葱、咖喱粉所做，味道複雜濃郁。每星期做兩三次，確保新鮮，跟一早做好的罐頭咖喱醬，不能相比。用來做咖喱雞，可以多吃幾碗飯。~大師姐用料新鮮雞（去皮去骨，約220克淨肉半隻...
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獵師风炖鸡的详细做法大全,简单又营养的獵師风炖鸡做法

  • 獵師风炖鸡

  • 用料鸡腿肉350盐和黑胡椒适量面粉适量橄榄油适量蒜末2瓣洋葱切丝1/2个菌菇适量洋风鸡汤料适量白葡萄酒1大勺奶油适量番茄酱1小勺欧芹末适量番茄罐适量水适量獵師风炖鸡的做法鸡腿肉切块盐和黑胡椒腌制一下吸干水分均匀拍上面粉，橄榄油炒香蒜末放入鸡块两面煎成金黄色放入...
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小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」做法

  • 小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」

  • 方子来自下厨房，调整了量适应自家小模具。21*7*5.5cm磅蛋糕模一条可以加入干果、奶酪、蜜红豆各种。用料黃油100克糖粉77克低粉94克全蛋液85克抹茶粉6克泡打粉1克糖水糖6克水18克小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」的做法黄油软化+糖粉打发（5分钟）蛋液分次少量加入，每次必须打发完...
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「帶我走」大師版提拉米蘇的做法步骤及图解,美味正宗的「帶我走」大師版提拉米蘇做法

  • 「帶我走」大師版提拉米蘇

  • 提拉米蘇是我最愛的甜品之一，翻了很多方子，總覺得手指餅乾版的夾層很粗糙，終於找到法國甜品大師的ChristopheFelder的方子，於是結合自己喜歡的口味和甜度做了這個「帶我走」的Tiramisu給不喜甜食的父母，幾乎每年他們的生日蛋糕都被鎖定它了。以下的配方是6寸的，8寸的請按比例增...
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简单易学的阿基師版糖醋汁美食做法

  • 阿基師版糖醋汁

  • 用料白砂糖3湯匙白醋3湯匙水6湯匙番茄醬3湯匙生粉3茶匙阿基師版糖醋汁的做法把糖醋水和生粉混合放著備用。先炒香番茄醬注意不要太高溫炒糊掉。把混合好的糖醋水倒進鍋裡水燒開就可以加入炒熟的肉類和蔬菜。小贴士糖醋番茄醬水比例絕對是1:1:1:2...
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廚師機版cupcake的做法步骤及图解,美味正宗的廚師機版cupcake做法

  • 廚師機版cupcake

  • 看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室溫回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋和香草精繼續打至全部食材混合均勻加入面粉和鹽繼續打⋯沒有干粉後適量加牛奶因為雞蛋...
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阿基師教你做「五更腸旺」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「五更腸旺」做法

  • 阿基師教你做「五更腸旺」

  • 2014.11.10用料大腸(以麵粉洗淨，加將和八角煮至筷子可穿透)200克鴨血1/2塊蒜苗1支蔥1支薑5克辣椒1支酸菜心25克花椒1大匙糯米粉1大匙高湯200c.c.調味料辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙紅油1大匙番茄醬1大匙白醋1大匙白胡椒粉香油阿基師教你做「五更腸旺」的做法1.起鍋熱香油3大匙，...
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阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「XO醬炒蝦球」做法

  • 阿基師教你做「XO醬炒蝦球」

  • 2014.11.7用料大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻甜豆莢(去粗絲)100克蔥1支薑5克蒜仁2顆辣椒1支雞蛋1顆玉米粉1/2大匙高湯200c.c.調味料XO醬1大匙鹽糖香油阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法1.取草蝦去殼斷筋開深背，加蛋白1/2顆、鹽少許、玉米粉抓醃備用；煉蝦湯：起炒鍋，取薑切片入鍋加香油...
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阿基師教你做「魚香肉絲」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「魚香肉絲」做法

  • 阿基師教你做「魚香肉絲」

  • 2014.11.14用料豬里肌肉絲250克黑木耳荸薺3個洋蔥1/4顆蔥1支薑1小塊蒜仁2顆雞蛋1顆玉米粉1大匙调味辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙白醋1茶匙醬油香油阿基師教你做「魚香肉絲」的做法1.取塑膠袋，將洋蔥切絲後入袋，調入鹽巴少許搖晃均勻，待洋蔥變軟後取出，洗淨吸乾水分備用。2.薑切末...
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翻糖姐姐的做法和图解 好吃的翻糖姐姐家常做法

  • 翻糖姐姐

  • 给朋友做的生日蛋糕，可是要吃下去，真是不忍心啊！！用料两个海绵蛋糕坯8寸翻糖膏根据尺寸和图案复杂度食用色素根据图纸准备翻糖姐姐的做法选择一张姐姐的图片按照形态裁剪蛋糕坯按照图样揉捏翻糖皮，并盖到蛋糕坯上基本造型完成添加点装饰嗒哒~完成啦！小贴士糖皮揉捏不要太久，会容...
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阿基師教你做「臘味炒飯」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「臘味炒飯」做法

  • 阿基師教你做「臘味炒飯」

  • 2014.11.12用料生菜2片蒜苗1支蒜仁2顆紅蔥頭2顆肝腸(加少許紹興酒蒸20分鐘，留湯)1條臘腸(加少許紹興酒蒸20分鐘，留湯)1條冷白飯1碗盐阿基師教你做「臘味炒飯」的做法1.取臘腸、肝腸切指甲片大小薄片，放入白飯中備用。2.起鍋熱適量油，取紅蔥頭切末後入鍋煉紅蔥油後取出備用；蒜...
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阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師「翡翠奶香舞碧波」做法

  • 阿基師「翡翠奶香舞碧波」

  • 2014.11.13用料軟絲2尾(去皮膜內臟)菠菜葉100克鮮奶油3大匙(裝袋)起司粉2大匙義大利米麵150克雞湯300c.c调味米酒1大匙玉米粉1大匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法1.起滾水鍋，放入義大利米麵煮8分鐘，取出濾水備用。2.起鍋加入適量煮麵水，放入菠菜汆燙殺青...
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台灣吳寶春師傅金牌吐司的做法步骤及图解,美味正宗的台灣吳寶春師傅金牌吐司做法

  • 台灣吳寶春師傅金牌吐司

  • 孩子們愛吃吐司，新到手的攪拌機也到了，趕快做好吃的吐司吧！❤️發酵方式：直接法用料高筋面粉300克砂糖30克盐5克水130克牛奶70克黄油15克酵母3克12兩吐司模一個台灣吳寶春師傅金牌吐司的做法全部材料放入攪拌機攪拌成團攪拌至出薄膜每台攪拌機不同，我的大約要20～25分鐘收整成光滑...
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姐姐炖菜的做法和图解 好吃的姐姐炖菜家常做法

  • 姐姐炖菜

  • 这道菜非常简单，基本没失误可能，因为是我姐姐教我的，所以叫姐姐炖菜。用料西红柿1人份1颗，2人份2颗，3人份即以上3颗白萝卜适量红萝卜适量土豆适量山药适量牛肉适量，个人觉得里脊肉最佳香菇适量金针菇适量平菇适量茄子适量生菜适量白菜适量蒜适量姜适量姐姐炖菜的做法牛肉切小块...
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吐司（劉一帆老師配方）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司（劉一帆老師配方）做法

  • 吐司（劉一帆老師配方）

  • 微博裡有一個人被劉老師翻牌後，劉老師給出的配方，味道鬆軟、鹹香⋯用料高筋麵粉250克糖25克全蛋液25克無糖優格40克水（請預留10g水，因為每種品牌的高筋粉吸水量都不一樣）50克牛奶50克優質蜂蜜（就是好一點的蜂蜜）10克酵母粉2.5克海鹽4.5克有鹽奶油（黃油）30克吐司（劉一帆老師配方）的做...
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大旺老師的加州吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大旺老師的加州吐司做法

  • 大旺老師的加州吐司

  • 用料高筋面粉250g牛奶140g雞蛋30g糖35g鹽3g酵母2．5g黃油25g提子乾40g大旺老師的加州吐司的做法酵母放進牛奶中靜置5分鐘（夏天用冰牛奶）除黃油，提子乾外，所有材料揉至擴展階段加入黃油揉至完全階段，加入提子乾揉勻一發，分割，揉圓，松弛15分鐘擀開，卷起，松弛15分鐘，擀開，卷起，入模二發至八...
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何老師同款酸甜小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的何老師同款酸甜小蛋糕做法

  • 何老師同款酸甜小蛋糕

  • 鋪上保鮮膜，在保鮮膜上紥几个小洞洞（讓你的小蛋糕呼吸）。放進蒸箱，蒸20分鐘後就大功告成啦！味道很像發糕，軟膩好吃[赞R][色色R]用料雞蛋2個麪粉4勺酸奶250克糖20克鹽1茶匙橙子1个保鮮膜1個何老師同款酸甜小蛋糕的做法首先把雞蛋打进碗里，然後倒進一杯量的酸奶，然後4勺麪粉（我看了...
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阿芳老師台式肉燥飯的做法步骤及图解,美味正宗的阿芳老師台式肉燥飯做法

  • 阿芳老師台式肉燥飯

  • 前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所以我食譜的比例是換算過的，大家可以依照自己買的絞肉自...
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阿基師教你做「四季肥腸」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「四季肥腸」做法

  • 阿基師教你做「四季肥腸」

  • 2014.11.12用料四季豆300克蔥1支蒜仁3顆辣椒1支蒜苗1支蒜頭酥10克滷大腸300克地瓜粉2大匙调料白醋1大匙鹽黑胡椒阿基師教你做「四季肥腸」的做法1.四季豆對切、肥腸對開切細條後，加入臘腸湯、1大匙地瓜粉、黑胡椒少許抓勻、辣椒切末備用。2.起180度油鍋，放入四季豆炸香後取...
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阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」做法

  • 阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」

  • 2014.11.17用料食材大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻紅甜椒5克黃甜椒5克蔥1支薑1塊粉絲(泡軟瀝乾)2把高湯200c.c.调味料米酒2大匙蠔油1茶匙醬油阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。2.起190度油鍋，放入大草蝦炸20秒至金黃香...
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「苏芙蕾奶酪蛋糕」-小嶋老師版的做法步骤及图解,美味正宗的「苏芙蕾奶酪蛋糕」-小嶋老師版做法

  • 【苏芙蕾奶酪蛋糕】-小嶋老師版

  • N年前的这天，一个小小的糯米糍诞生了。在这特别的日子，为自己做上一款特别的蛋糕，对自己说声：“Happybirthdaytome！",希望生活就像这款苏芙蕾奶酪蛋糕一样让人充满惊喜和甜蜜！苏芙蕾芝士蛋糕采用水浴法，成品蓬松柔软、奶香浓郁、湿润顺滑、入口即化，借用欢欢和小嶋老师的话，是一款...
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姐姐披萨的详细做法大全,简单又营养的姐姐披萨做法

  • 姐姐披萨

  • 用料芝士1袋番茄酱1袋披萨饼2个火腿肠2个玉米粒1袋姐姐披萨的做法披萨饼上涂抹番茄酱。番茄酱上面撒一层芝士奶酪。奶酪是在网上买的，马苏里拉奶酪。上面再撒一层火腿肠和玉米粒儿。同上最后上面再撒一层芝士奶酪。加入烤箱，200℃，25分钟。香香的姐姐披萨出锅啦。...
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阿基師教你做「麻婆豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師教你做「麻婆豆腐」做法

  • 阿基師教你做「麻婆豆腐」

  • 2014.11.21用料豬絞肉75克板豆腐1塊蔥1支薑1塊蒜4瓣花椒粒1大匙糯米粉1大匙辣豆瓣醬1大匙花椒粉1茶匙香油适量醬油适量糖适量阿基師教你做「麻婆豆腐」的做法1.起鍋熱油2大匙，放入花椒立煸香；起滾水鍋，將豆腐切大丁狀後入鍋，加入鹽巴1大匙、花椒粉少許、香油1大匙滾煮至豆腐...
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阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」的做法步骤及图解,美味正宗的阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」做法

  • 阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」

  • 2014.11.11用料大花蟹3隻(剪去邊蓋尖刺)洋蔥100克蒜末1大匙單色起司絲75克起司片5片鮮奶油200克吐司5片乾冰200克调味研磨黑胡椒米酒3大匙阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」的做法1.起司牛奶：起鍋加入鮮奶油200c.c，放入起司片，用打蛋器打勻。2.取吐司去邊切粗條狀、洋蔥逆聞切絲、花...
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白老師烤豬肉調味醬的做法步骤及图解,美味正宗的白老師烤豬肉調味醬做法

  • 白老師烤豬肉調味醬

  • 用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
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