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大旺老師的加州吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大旺老師的加州吐司做法

大旺老師的加州吐司

大旺老師的加州吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250g
牛奶 140g
雞蛋 30g
35g
3g
酵母 2.5g
黃油 25g
提子乾 40g

大旺老師的加州吐司的做法  

  1. 酵母放進牛奶中靜置5分鐘(夏天用冰牛奶)

  2. 除黃油,提子乾外,所有材料揉至擴展階段

  3. 加入黃油揉至完全階段,加入提子乾揉勻

  4. 一發,分割,揉圓,松弛15分鐘

  5. 擀開,卷起,松弛15分鐘,擀開,卷起,入模

  6. 二發至八分滿,加盖,170度烤35分鐘

标签: 吐司 大旺 老師
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