(绍兴)嵊州豆腐汤年糕
- 菜谱
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此处年糕选用嵊州特产条年糕烹制,网上可以买到。
用料
嵊州条形年糕 | 500克(可以根据饭量适量调整) |
内脂豆腐 | 350克 |
猪肉丝(偏瘦) | 100克 |
泡发香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜笋尖 | 230克 |
韭菜 | 100克 |
雪菜 | 200克 |
猪油 | 1勺 |
泡发香菇水 | 1碗 |
生抽 | 2勺(1勺腌肉丝,1勺炒年糕) |
老抽 | 1勺(炒年糕用) |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 2勺(1勺腌肉丝,1勺煮年糕) |
开水 | 适量 |
小葱花 | 少许 |
蒜片 | 4片 |
(绍兴)嵊州豆腐汤年糕的做法
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