![蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）做法]( "蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）做法")
- 这几年一直在尝试蛋糕卷一直失败，永远都有布丁层，消泡严重，昨天老师指点了下，根据自己烤箱又调节了下烘焙温度，今天出来的效果是我自己想要的，不容易烤盘28*28，八卦兔老师的配方用料牛奶48克玉米油50克低筋面粉（紫罗兰）60克鸡蛋5个（原配方：蛋清150g，蛋黄100g）细砂糖60克蛋糕卷（原味，在失...
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![蛋糕卷原味的做法和图解 好吃的蛋糕卷原味家常做法]( "蛋糕卷原味的做法和图解 好吃的蛋糕卷原味家常做法")
- 做蛋糕卷开始后一共做了4次，第三.四次做的挺成功的。第一次的的家养土鸡蛋，是家养的。和外面大批量家养的鸡蛋蛋白完全不一样，家养是整个蛋白都是粘稠的。但是家养土鸡蛋太小了，最大只有52g左右。配方建议是60克左右，这次家里最大的也没有了，只有50g以内的了，所以用了5个土鸡蛋，...
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![原味蛋糕卷（肉松蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（肉松蛋糕卷）做法]( "原味蛋糕卷（肉松蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（肉松蛋糕卷）做法")
- 蛋糕卷的蛋白一定要打发至湿性打发，不能打太硬，不然后面卷的时候会裂。不能烤太久，不然卷起来也会裂。掌握好自家烤箱的脾气。温度时间根据自家烤箱脾气调整。用锯齿刀切，普通的刀切起来不美观。长条肉松记得剪碎，不然最后切的时候，很难切断。用料蛋黄糊牛奶68克玉米油50克低筋...
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![原味蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（小四卷）做法]( "原味蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（小四卷）做法")
- 这个配方简直完美，什么都不用记，因为它叫小四卷，配料克数都是40，所以很好做，只要大方向没错，出来的蛋糕卷也一定是完美的，相信你们也可以哒❤用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克（蛋黄10g，蛋清30g）玉米油40克柠檬汁几滴（没有可加白醋）香草精几滴（没有可省略）原味蛋糕卷（小四卷）的...
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![原味蛋糕卷、小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷、小四卷做法]( "原味蛋糕卷、小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷、小四卷做法")
- 为啥叫小四卷？看了用料就懂了！用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴细砂糖40克金盘28*28原味蛋糕卷、小四卷的做法先做蛋黄糊：按用料表的顺序，牛奶、玉米油混合搅拌至看不到油珠。加入低粉，画Ｚ字至没有干粉。加入蛋黄，继续画Ｚ字混合均匀，待用。蛋白部分：蛋白...
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![自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法步骤及图解,美味正宗的自用原味蛋糕卷（厚卷）做法]( "自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法步骤及图解,美味正宗的自用原味蛋糕卷（厚卷）做法")
- 工具：28×28烤盘一个，油纸2张，油布1张用料鸡蛋5个白砂糖70克低筋面粉80克牛奶60克玉米油50克白醋（或柠檬汁）几滴自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法把两张油纸交错叠放在烤盘中再放油布蛋黄蛋白分开，蛋白需放在无油无水的深盘中另取一料理盘，称60克牛奶（水或果汁亦可）+50玉米油混合均匀+80...
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![戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）做法]( "戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）做法")
- 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋白）30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷小四卷）的做法先...
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![原味蛋糕卷的做法和图解 好吃的原味蛋糕卷家常做法]( "原味蛋糕卷的做法和图解 好吃的原味蛋糕卷家常做法")
- 原味戚风蛋卷，最简单最原始的味道，同时也是最考验功力的成品。对于在制作中出现的种种问题，我们先来一个汇总分析:1、这次做的是正卷，最常见的问题就是在卷的时侯会掉皮，全粘在油纸上了。这是因为烘烤时间不足或上火温度不够，使表皮没有充分干透，要多烤几分钟。2、蛋卷开裂这是...
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![小四卷（原味蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷（原味蛋糕卷）做法]( "小四卷（原味蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷（原味蛋糕卷）做法")
- 不开裂，不掉皮，方子简单，也容易操作，用的是后蛋法。用料鸡蛋（单个不带壳约55克）4个低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克水40克淡奶油（雀巢）250克草莓适量小四卷（原味蛋糕卷）的做法分别称量好材料，分好蛋白蛋黄，油和水直接放一起。先乳化油和水，一定要完全乳化，状态如图。加入过筛好的低粉...
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![原味蛋卷的做法和图解 好吃的原味蛋卷家常做法]( "原味蛋卷的做法和图解 好吃的原味蛋卷家常做法")
- 用料全蛋液180克低筋面粉80克细砂糖80克熟黑芝麻少许无盐黄油100克原味蛋卷的做法黄油室温软化后，加入白糖用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。全蛋液少量多次加入，每次用打蛋器打到均匀。低筋面粉过筛加入。加入适量熟黑芝麻，搅拌均匀。电饼铛预热2分钟，刷油，舀一勺面糊倒入中间，...
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![原味蛋糕卷-三蛋e型卷的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷-三蛋e型卷做法]( "原味蛋糕卷-三蛋e型卷的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷-三蛋e型卷做法")
- 参考Tinryy的方子我是第一次做蛋糕卷还是先做原味的保险戚风蛋糕胚但是还是手忙脚乱奶油馅我加了芒果需要用到28*28cm的金烤盘过一下整个步骤再开始做用料蛋白105g蛋黄55g细砂糖50克玉米油40克牛奶45克柠檬汁数滴低筋面粉50克香草2g奶油200-250克糖奶油的8%-10%芒果粒适...
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![原味蛋糕卷（全蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（全蛋法）做法]( "原味蛋糕卷（全蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（全蛋法）做法")
- 用料鸡蛋4只糖100g低筋面粉75g奶40g玉米油少少原味蛋糕卷（全蛋法）的做法1.常温鸡蛋放KAbowl,10档搅拌5分钟左右至可写字2.筛入低粉3.倒入牛奶（40g热水+奶粉），少量油4.烤箱预热180度18分钟*薄烤盘铺硅油纸，一出炉马上移到冷却架扒开四面纸，等有余温时表面贴硅油纸反过来撕掉底部，...
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![原味蛋糕卷 卷啊卷～的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷 卷啊卷～做法]( "原味蛋糕卷 卷啊卷～的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷 卷啊卷～做法")
- 试过许多卷卷的方子觉得这个最好用特地来马克下方子来自自由的路希文用料蛋黄4个蛋白4个牛奶52g色拉油（无味）40g低粉52g细砂糖60g柠檬汁少许原味蛋糕卷卷啊卷～的做法4个蛋黄打散加入牛奶搅匀加入色拉油搅匀筛入低粉拌匀之字体拌匀蛋白加入柠檬汁打至湿性发泡三分之一蛋白霜...
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![原味蛋糕卷——木木的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷——木木做法]( "原味蛋糕卷——木木的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷——木木做法")
- 用料牛奶50g玉米油50g低筋面粉60g（古船低筋粉）鸡蛋5个（约60g/个）白砂糖65g原味蛋糕卷——木木的做法将玉米油＋牛奶搅打至乳化。筛入低粉，画Z字拌均匀至无颗粒。3、加入蛋黄搅拌均匀。(后蛋法)4、无水无油盆中，蛋白用打蛋器高速打发至粗泡，加入20g糖、几滴柠檬汁，打发至细泡加入20g...
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![原味小蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味小蛋糕卷做法]( "原味小蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味小蛋糕卷做法")
- 欢迎关注我的个人美食公众号：hai-meishiji，只有12L的东菱3706日式小烤箱，一样可以烤出完美蛋糕卷哟用料鸡蛋2个细砂糖20克低筋面粉20克玉米油20克水20克原味小蛋糕卷的做法易卷不裂的蛋糕卷...
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![原味蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味蛋糕卷做法]( "原味蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味蛋糕卷做法")
- 用料牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克鸡蛋5个玉米油50克白醋2滴原味蛋糕卷的做法蛋黄分离，与牛奶、植物油混合将蛋黄混合物搅拌均匀，肉眼看上去细腻，光滑即可！将面粉倒入蛋黄混合液中，用手动搅拌器打匀，（这里我没有将面粉过筛，可以用搅拌器用力在盆底前后左右刮几下，也可以很细腻）🤗...
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![原味纸杯蛋糕🧁与原味卷蛋糕 — 原创作品好吃的烹饪方法 原味纸杯蛋糕🧁与原味卷蛋糕 — 原创作品的地道做法和步骤]( "原味纸杯蛋糕🧁与原味卷蛋糕 — 原创作品好吃的烹饪方法 原味纸杯蛋糕🧁与原味卷蛋糕 — 原创作品的地道做法和步骤")
- 我的烘焙起点，从自学做纸杯蛋糕开始，从无数次的失败中吸取经验教训……。目前对制作纸杯蛋糕🧁的水平已经达到了自己想要的水平，可以将自己的制作经验分享给大家（所发的图片和视频纯属个人经验分享），并带上正能量的知识点与众友们共享。用料普通鸡蛋5个（每个鸡蛋约55克左右）低筋...
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![原味蛋糕卷（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（后蛋法）做法]( "原味蛋糕卷（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（后蛋法）做法")
- 一直一直用这个方子，蛋糕体丰满绵软不裂，后蛋法不用过筛面糊，步骤简单做过无数次了。原味也始终是吃不腻的经典口味。用料玉米油45克水55克低筋面粉65克柠檬汁几滴鸡蛋5个白砂糖45克（蛋糕体用）淡奶油190克细砂糖12克（淡奶油用）原味蛋糕卷（后蛋法）的做法55克水➕45克油混合打匀筛入...
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![原味蛋糕卷(小五卷)的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷(小五卷)做法]( "原味蛋糕卷(小五卷)的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷(小五卷)做法")
- 这是一款细腻又简单容易上手的蛋糕卷，成功率也很高，做好成就感满满的。用料鸡蛋5个低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克细砂糖50克柠檬汁适量夹心部分奶油(这个是多奶油的量，可以减量)250克白砂糖25克原味蛋糕卷(小五卷)的做法1、先将牛奶和玉米油搅拌2、搅拌至乳化(像酸奶的状...
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![原味蛋糕卷（厚卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（厚卷）做法]( "原味蛋糕卷（厚卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（厚卷）做法")
- 用料鸡蛋5个细砂糖60克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克香草精少许几滴柠檬汁10克淡奶油120克原味蛋糕卷（厚卷）的做法用后油法，牛奶玉米油搅拌均匀乳化后筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀蛋白先打发有粗泡，再加柠檬汁，发到有细密气泡后开始分三次加入白砂糖，打发到湿性偏...
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![原味基础蛋糕卷(小五卷)的做法步骤及图解,美味正宗的原味基础蛋糕卷(小五卷)做法]( "原味基础蛋糕卷(小五卷)的做法步骤及图解,美味正宗的原味基础蛋糕卷(小五卷)做法")
- 配方超好记，适用28*28*3(cm)的金盘。做法里加入了我个人做蛋糕卷的一些心得，对新手来讲，成功率也是很高一款基础蛋糕卷…做蛋糕卷不难，难就难在能做出漂亮完美的蛋糕卷来…一：教程中讲到了冷冻蛋清和一次性加入白砂糖的做法，这样的操作手法会让打发蛋清的难度和时间增大加长，但...
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![原味小五卷（蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味小五卷（蛋糕卷）做法]( "原味小五卷（蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味小五卷（蛋糕卷）做法")
- 自己留底用用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克玉米油50克淡奶油150克糖10克原味小五卷（蛋糕卷）的做法牛奶➕玉米油混合加入过筛的低筋面粉最后加入蛋黄蛋清分别➕三次糖打发到湿性发泡最后混合均匀蛋白糊和面粉糊165度17分钟165度风炉3分钟...
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![原味蛋糕卷正卷好吃的烹饪方法 原味蛋糕卷正卷的地道做法和步骤]( "原味蛋糕卷正卷好吃的烹饪方法 原味蛋糕卷正卷的地道做法和步骤")
- 蛋糕卷是一款让人又爱又恨的美食，看起来简单，做起来问题层出不穷：掉皮、开裂、无法定型等等，👇看小贴士有小技巧～用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克白砂糖50克清水48克原味蛋糕卷正卷的做法准备材料清水+玉米油混合拌匀油水融合筛入低粉拌匀蛋清分离，蛋黄直接放进面糊里搅拌至...
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![原味蛋糕卷 swiss roll的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷 swiss roll做法]( "原味蛋糕卷 swiss roll的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷 swiss roll做法")
- 最爱的蛋糕卷配方之一用料28*28厘米正方形烤盘一个1只色拉油40克牛奶50克白砂糖50克（其中10克用在蛋黄糊）低筋面粉或者中筋面粉50克鸡蛋4个香草精几滴（去蛋腥味，也可以不用）柠檬汁几滴（增加蛋白稳定性）鲜奶油（鲜奶油用）250克白砂糖25克原味蛋糕卷swissroll的做法烤箱预热190度，40克...
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![蛋糕卷·原味卷·抹茶卷·可可卷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷·原味卷·抹茶卷·可可卷做法]( "蛋糕卷·原味卷·抹茶卷·可可卷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷·原味卷·抹茶卷·可可卷做法")
- 专业配方、成熟手法、专业技巧，在家也能成功做出无添加蓬松戚风蛋糕、漂亮的毛巾蛋糕卷、无添加的雪花酥、月饼；宝宝辅食果蔬馒头、溶豆、虾片等。从原料品牌购买，问题解答，从一至终的优质服务，让你从小白到得心应手获得满满的成就感！给家人孩子带来真正放心的无添加的食品！图片...
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