![酥糯鲍鱼东坡肉好吃的烹饪方法 酥糯鲍鱼东坡肉的地道做法和步骤]( "酥糯鲍鱼东坡肉好吃的烹饪方法 酥糯鲍鱼东坡肉的地道做法和步骤")
- 时间：约60-80分钟难度：零厨艺✌️份量：4人份用料猪五花肉600g黄酒250g大葱3段生姜3片冰糖70g老抽15g生抽30g鲍鱼8个生姜1片料酒10g酥糯鲍鱼东坡肉的做法五花肉切成正方形的大块，然后用粗线绳把五花肉十字交叉捆起来。平底锅放少许油，把捆好的五花肉放进去，煎到肥肉的部分有点焦。...
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![以东坡之名-东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的以东坡之名-东坡肉做法]( "以东坡之名-东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的以东坡之名-东坡肉做法")
- 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄...
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![「东坡肉」的详细做法大全,简单又营养的「东坡肉」做法]( "「东坡肉」的详细做法大全,简单又营养的「东坡肉」做法")
- 东坡肉，据历史记载，苏东坡当年刚贬到黄州时，发现猪肉不受人垂青。感叹“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的同时，也只能亲自动手烹饪了来吃。他烹饪出来的红烧肉，只在黄州当地有名。后到了杭州，这个菜才有了响彻全国的名声，并用了苏东坡的名字命名。刚煮好的东坡肉...
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![「东坡肉」的做法和图解 好吃的「东坡肉」家常做法]( "「东坡肉」的做法和图解 好吃的「东坡肉」家常做法")
- 在吃肉之前，你可知道东坡肉的故事？东坡肉还有个名字叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食，为了表达感激和纪念勇气的一道菜。传说难以考究来源，但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来，觉得这道肉特别应景。东坡肉方方正正的一块，肥肉...
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![东坡素肉的做法和图解 好吃的东坡素肉家常做法]( "东坡素肉的做法和图解 好吃的东坡素肉家常做法")
- 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样...
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![东坡墨鱼的做法和图解 好吃的东坡墨鱼家常做法]( "东坡墨鱼的做法和图解 好吃的东坡墨鱼家常做法")
- 东坡墨鱼是四川一道名菜，墨鱼可不是深海中的墨鱼，而是生长在四川区域的一种鱼类，相传苏东坡在四川求学时，因为比较用工所以用墨非常多，就经常去河边洗砚，每当苏东坡前来冲洗之时，水中的鱼就争前恐后的吃墨，为纪念苏东坡便取名字为墨鱼。墨鱼在川菜中有众多的做法，食材类的墨鱼在四...
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![鲜鲍东坡肉的做法和图解 好吃的鲜鲍东坡肉家常做法]( "鲜鲍东坡肉的做法和图解 好吃的鲜鲍东坡肉家常做法")
- 用料鲍鱼10个，精五花肉一斤，姜蒜葱，盐，味精，鸡精，白糖八角，干辣椒，桂皮，老抽鲜鲍东坡肉的做法技法：烧味型：鲍鱼刷洗干净，用高压锅里面放生姜片，葱段，上汽后压一分钟，后取出冲凉，将鲍鱼去内脏，去壳，冲洗干净，备用烧好的红烧肉一起烧，...
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![东坡扣肉的做法和图解 好吃的东坡扣肉家常做法]( "东坡扣肉的做法和图解 好吃的东坡扣肉家常做法")
- 这道菜虽然是扣肉，但确是东坡肉的做法，所以叫东坡扣肉用料五花肉大葱姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖东坡扣肉的做法在砂锅底部放上大葱和姜片，一个八角五花肉从皮上切下去，下面不要切断为了定型好看，用棉绳捆绑另起一口锅，放入适量冰糖开大火水开后调小火，用锅铲不断搅动，颜色变...
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![简单易学的鲍鱼酒香东坡肉美食做法]( "简单易学的鲍鱼酒香东坡肉美食做法")
- 简单的材料，不简单的味道，不需要什么香料，仅仅用姜，葱，酒，酱油就可以做出一道非常美味的菜。表皮Q弹，肉质软烂，夹杂着酒香肥而不腻。如果喜欢酒香浓郁一点的，整锅不加一滴水，全部用酒，不用担心酒精的味道，在慢炖的过程中会挥发，最后都是酒香。用料五花肉300克黄酒一碗冰糖30克生抽半碗...
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![白玉东坡酥的做法和图解 好吃的白玉东坡酥家常做法]( "白玉东坡酥的做法和图解 好吃的白玉东坡酥家常做法")
- 东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。，主要原料为咸蛋黄、肉松、麻薯、豆沙、来完成的，甜中带咸口味独特是风靡网上的油一款酥皮点心之一！这是本人与kitchenaid厨师机合作菜谱未经许可他人不得挪用用料油皮：中筋...
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![东坡肉的详细做法大全,简单又营养的东坡肉做法]( "东坡肉的详细做法大全,简单又营养的东坡肉做法")
- 东坡肉这样做，酱汁浓郁，酥烂入味还不腻，酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料带皮五花肉550克小葱一小把约50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克红枣6颗姜6片清水400毫升东坡肉的做法准备材料，五花肉一定要买精品...
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![东坡鱼的做法和图解 好吃的东坡鱼家常做法]( "东坡鱼的做法和图解 好吃的东坡鱼家常做法")
- 用料鲈鱼 / 青红椒 / 生姜 / 洋葱香菇 / 糯米 / 荷叶 / 红糖东坡鱼的做法 新鲜鲈鱼去鳍，背部开刀切成两半，将主刺开刀剁断，清洗干净后备用。青红椒，生姜，洋葱，香菇切成丝。把提前做好的糯米放在水里稀释，煮两分钟后把切好的鱼放入糯米中。糯米粥中撒点姜丝，用荷叶加...
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![东坡肉方的做法和图解 好吃的东坡肉方家常做法]( "东坡肉方的做法和图解 好吃的东坡肉方家常做法")
- 国宴挡口菜，东坡肉用料精（硬）五花肉6块东坡肉方的做法切成4厘米×4厘米的大块飞水，水开后直接下锅煮，放料酒去腥，大概40秒焯好捞出，每块肉剞上刚过皮的十字花刀，不要太深，过皮即可腌制，盐，酱油10克，老抽5克，腌制一会儿，煎制，肉皮朝下，放锅中煎制，至金黄色，翻面煎，缩了，水干了，颜色差不多了，盛出...
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![简单易学的鲍鱼东坡肉小美版美食做法]( "简单易学的鲍鱼东坡肉小美版美食做法")
- 总感觉喜欢那浓油汁酱的感觉！就来改良一下用料五花肉克冰糖克老抽勺姜片生抽勺料酒鲍鱼东坡肉小美版的做法插蝴蝶棒，放入6片姜500克左右带皮五花肉，让卖肉小哥切大块，回来5分钟50度速度4.5洗干净后放入，皮朝上倒入料酒150克生抽50克老抽20克冰糖60克！30分钟100度反转小勺肉倒七...
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![肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉做法]( "肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉做法")
- 东坡肉是杭州名菜，相传为北宋诗人苏东坡所创制，入口肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的制作特色，用东坡先生的话说：“慢著火，少著水，火候足时它自美”我印象中一直觉得，这是一道讲究的肉，因为需要用酒文火先煲2小时，再蒸制去除油脂，如此耗时的制作过程，还...
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![香糯东坡肉的做法和图解 好吃的香糯东坡肉家常做法]( "香糯东坡肉的做法和图解 好吃的香糯东坡肉家常做法")
- 经过充分烹煮后，五花肉油脂减少，热量降低，有非常好的美容效果。用料五花肉500g葱、姜适量海天红烧酱油小小半碗花雕酒100ml冰糖20g大料1颗清水适量香糯东坡肉的做法锅中放入水和五花肉，煮到外表定型马上将五花肉取出洗净将五花肉切成大小均等4cm左右的小方块葱切段、姜切片铺...
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![酥糯东坡肉的详细做法大全,简单又营养的酥糯东坡肉做法]( "酥糯东坡肉的详细做法大全,简单又营养的酥糯东坡肉做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：6人份用料猪五花肉800g黄酒1000g大葱白5段冰糖100g盐7g老抽20g生姜4片酥糯东坡肉的做法猪肉切成大块，6-7厘米见方就行，用细绳捆起来。用干净的稻草也是可以的，猪肉捆上主要是因为这个肉要炖煮的时间比较久，而且肉块又大，不捆上很容易肉就散了...
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![东坡鲍鱼的做法和图解 好吃的东坡鲍鱼家常做法]( "东坡鲍鱼的做法和图解 好吃的东坡鲍鱼家常做法")
- 经常会有东坡肉的汤汁多出来，觉得倒了很可惜，于是想出来进阶版的吃法！用红烧肉的油脂和浓稠的汤汁来煨鲍鱼！海鲜的鲜甜加入肉汁的香味，出来的鲍鱼特别有汁有味！红烧肉可以参考我之前的方子！用料鲍鱼10只剩下的红烧肉汤汁1碗东坡鲍鱼的做法把鲍鱼从壳里脱出来，去掉头和肠子，焯一下...
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![东坡羊肉的做法和图解 好吃的东坡羊肉家常做法]( "东坡羊肉的做法和图解 好吃的东坡羊肉家常做法")
- 用料羊腿肉800克土豆70克胡萝卜20克料酒10克酱油35克味精2克冰糖10克葱段35克姜片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精盐适量糖色适量东坡羊肉的做法将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色...
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![东坡扎肉的做法和图解 好吃的东坡扎肉家常做法]( "东坡扎肉的做法和图解 好吃的东坡扎肉家常做法")
- 用料五花肉500克冰糖10克（个人口味加减）老抽半匙生抽3匙八角1个桂皮1小段豉油鸡汁5匙姜片葱段各5克陈醋小半匙料酒100克蠔油2匙包粽子的香草绳（带有浓郁的香味）5条生粉1匙东坡扎肉的做法1）五花肉我买带骨的，炖出来的肉会更香。取一小锅，加入水，五花肉冷水入锅煮沸去掉乳未。切成5...
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![东坡酥的做法和图解 好吃的东坡酥家常做法]( "东坡酥的做法和图解 好吃的东坡酥家常做法")
- 东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。可是宝宝我不爱吃肉馅的甜品，改良用的红豆沙馅，做成礼物🎁的样子送给老公，看到他不舍得吃的眼神我超有满足感，哈哈😄！用料面皮材料中筋面粉90克糖粉15克油酥材料低筋面粉60克...
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![蒸东坡肉的做法和图解 好吃的蒸东坡肉家常做法]( "蒸东坡肉的做法和图解 好吃的蒸东坡肉家常做法")
- 零厨艺蒸五花肉用料五花肉400g菜心少许老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生姜4片蒸东坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形状大小煮沸一锅水放入姜片五花肉捞一下半熟取出取小碗加入五花肉加入调料糖料酒生抽老抽上锅蒸75分钟注意观察加蒸笼水以防水烧干30分钟后五花肉整...
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![东坡方肉的详细做法大全,简单又营养的东坡方肉做法]( "东坡方肉的详细做法大全,简单又营养的东坡方肉做法")
- 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蚝油2勺大料2粒香叶2片丁香4粒干辣椒4-5个花雕酒1瓶东坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小时，然后切块，用棉线将肉十字捆绑（防止软烂后不成形）。凉水下锅焯煮一下，捞出。锅中放入防粘锅竹篦子将小葱分扎成2小捆与姜片...
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![东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）做法]( "东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）做法")
- 这道菜是《国家名厨——郝振江》独创的一道菜品。这道菜主要是用了比较高档的银鳕鱼，以少油的方式，用蒸的方法，配以调味汁，以突显芽菜的芳香。用料银鳕鱼250克芽菜30克猪肉末50克青小米椒10克红小米椒10克鸡蛋清25克（约1个）葱丝10克姜末5克盐3克酱油5克水淀粉5克干淀粉5克色拉...
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![东坡肉的做法和图解 好吃的东坡肉家常做法]( "东坡肉的做法和图解 好吃的东坡肉家常做法")
- 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水适量（没过肉）小葱适量姜适量食用油少量东坡肉的做法五花肉整块焯水，用冷水冲干净，再切成方块状。我买的五花肉一条大概就2.5Cm，所以只能切成约2.5✖️2.5的方块。如果可以宽一点（5✖️5）更地道。然后再将肉块四面煎成金黄...
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烹调屋
