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绝城芋儿鸡的做法食谱

绝城芋儿鸡的做法和图解 好吃的绝城芋儿鸡家常做法

  • 绝城芋儿鸡

  • 突然入秋的成都，急需一道贴秋膘保暖的硬菜，一下子就想到大学时候校门外便宜又好吃的芋儿竹笋鸡火锅了，清口水包都包不住，所以这个天气做这么一锅芋儿鸡只有那么应景应情了。用料土鸡半只芋头1斤竹笋片半斤自制豆瓣酱3大勺料酒2勺大蒜2颗姜5片干辣椒10个花椒适量三奈八角香叶...
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「芋儿鸡」的详细做法大全,简单又营养的「芋儿鸡」做法

  • 【芋儿鸡】

  • 芋儿鸡是一道在川渝地区很出名的家常菜，据说起源于内江、发扬于重庆。这里的芋头用的是小芋头，营养和普通芋头差不多，不过吃起来更加粉滑，和鸡肉特别搭。至于鸡肉的话，最好选用鸡腿肉。一来是因为鸡腿肉比较耐煮，不怕口感变老。二来鸡腿肉相对比较干净，不用专门焯血水。洗干净后...
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芋儿鸡的详细做法大全,简单又营养的芋儿鸡做法

  • 芋儿鸡

  • 芋儿鸡，流行于川渝地区的一道名菜，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，老少咸宜，而且食材家常，做法简单，厨房小白也能轻易掌握，跟着黎大师学起来！用料仔鸡公750克芋儿250克泡仔姜25克泡辣椒75克花椒5克老姜10克葱10克料酒5克盐3克味精2克醪糟水5克清水（鲜汤）500克芋儿鸡的做法√仔鸡公清洗干净后...
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农家芋儿鸡（芋儿软糯，鸡骨头都入味）的做法步骤及图解,美味正宗的农家芋儿鸡（芋儿软糯，鸡骨头都入味）做法

  • 农家芋儿鸡（芋儿软糯，鸡骨头都入味）

  • 用料芋儿20个鸡半只姜1块干辣椒节20克干青花椒（或干红花椒）20克蒜子10瓣郫县豆瓣1勺料酒1勺白糖1克香辣酱2勺白胡椒粉3克鸡精2克尖椒250克大葱1根水看情况香菜3根农家芋儿鸡（芋儿软糯，鸡骨头都入味）的做法鸡洗净剁块，放入姜片、葱节（拍破）、料酒放一边腌制把尖椒、芋儿切滚刀，老姜...
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香菇芋儿鸡的详细做法大全,简单又营养的香菇芋儿鸡做法

  • 香菇芋儿鸡

  • 没有故事就是想吃鸡用料鸡1/4只芋头5个花椒5克姜1块蒜5瓣料酒1勺郫县豆瓣1勺生抽1勺糖5克盐半勺胡椒5克莴笋半根土豆1个香菇芋儿鸡的做法生抽+料酒+姜片+葱段+胡椒+盐+糖+花椒全部给鸡肉安排上，揉揉揉1分钟。腌制半小时腌制的时候就来准备配料了，喜欢什么加什么，我加了芋儿...
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芋儿鸡——绝对的川味硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的芋儿鸡——绝对的川味硬菜做法

  • 芋儿鸡——绝对的川味硬菜

  • 这道菜是我的拿手菜之一，不管下饭还是下酒都是一绝，尝过的朋友都竖过大拇指。虽然做过这道菜的人多了去了，但是我这个绝对区别于市面上菜谱哈哈哈，个人理解的这道菜最主要的是芋头软烂耙糯、汤汁浓稠，完全看不到其他红烧菜那样的红油，每一筷子夹起来的芋头或者鸡肉，都被汤汁完全...
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芋儿烧鸡爪的做法和图解 好吃的芋儿烧鸡爪家常做法

  • 芋儿烧鸡爪

  • 不管红烧什么都是红烧用料鸡爪想吃多少买多少芋儿想吃多少买多少姜少半个八角两个桂皮一小片香叶3片蒜3瓣老抽1勺豆瓣酱1勺葱一小把花椒10粒芋儿烧鸡爪的做法切好备用，鸡爪煮一下去血水先加入豆瓣，倒入调料炒，加辣椒炒，再加入鸡爪倒入芋儿炒，加水漫过，然后煮到水剩下合适的汤量...
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芋儿鸡爪的做法和图解 好吃的芋儿鸡爪家常做法

  • 芋儿鸡爪

  • 用料鸡爪1斤芋头随意干香菇几朵生抽老抽姜，蒜，干辣椒，花椒，泡椒，豆瓣酱，八角，桂皮，火锅底料，味精，大葱蒜苗，香菜芋儿鸡爪的做法鸡爪加料酒焯水捞出过冷水调料切成这样纸锅里放植物油和猪油，这里因为怕油溅起来，所以没拍清楚😂先放花椒，干辣椒，八角，桂皮炒一下，在放大蒜，姜，大葱，炒香，放泡椒，和...
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鲜香芋儿鸡的做法和图解 好吃的鲜香芋儿鸡家常做法

  • 鲜香芋儿鸡

  • 用料鸡大腿2只小芋头7个郫县豆瓣酌情添加茴香、白胡椒粉一小撮干花椒、辣椒、冰糖各一把葱、姜、蒜适量八角两只鲜香芋儿鸡的做法先将鸡腿切块，放入适量酱油、料酒、姜片、白胡椒粉，静置半小时或更长。小芋头削皮对半切开备用；锅中倒油煸炒鸡块，待肉出现微微焦黄放葱白、姜片...
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芋儿烧鸡的做法和图解 好吃的芋儿烧鸡家常做法

  • 芋儿烧鸡

  • 喜欢吃辣的我，每次一炒连三岁多的女儿也喜欢，又辣又香！满足！用料芋头5个鸡半只蒜8瓣盐适量姜适量花椒1O粒山奈3个草果1个桂皮1小块蒜苗3根盐适量豆瓣酱1勺糍粑辣椒适量芋儿烧鸡的做法锅中倒油加入鸡块！炒！把香料，蒜粒、姜一起放入锅中炒香！水份炒干，有香气！鸡肉捞起，小火锅中放入辣...
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芋儿鸡（手把手教你做芋儿鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的芋儿鸡（手把手教你做芋儿鸡）做法

  • 芋儿鸡（手把手教你做芋儿鸡）

  • 这几年成渝两地流行什么“柴火鸡”，芋儿鸡是前几年流行的江湖菜了，其实管他什么鸡，好吃才是王道。用料子鸡一只1500克左右芋儿500克盐，味精，泡姜，泡辣椒适量黄酒，花椒粒，老抽，料酒，白糖，适量玉米油1000克（实用500克）芋儿鸡（手把手教你做芋儿鸡）的做法把芋儿洗净，锅内倒油烧热，把芋儿放入锅...
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重庆芋儿鸡 芋儿和鸡肉都爆好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的重庆芋儿鸡 芋儿和鸡肉都爆好吃！做法

  • 重庆芋儿鸡 芋儿和鸡肉都爆好吃！

  • 之前看中餐厅王俊凯做了红烧版的芋儿鸡，上节目顺带推广了家乡美食，给小凯点赞！我仔细看了看了小凯的做法，在配料和做法上是属于比较简单和大众的。我今天要分享的这道芋儿鸡，多加了几种香料和配料，并且在鸡肉和芋头的处理上进行了优化，相信一定会比小凯做出来的更加好吃~用料鸡...
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火锅芋儿鸡的做法和图解 好吃的火锅芋儿鸡家常做法

  • 火锅芋儿鸡

  • 用料鸡半只（最多500g）芋头1斤蒜10-20瓣姜50g八角2个三奈2个香叶3-4片大葱1根青花椒20g干辣椒20g郫县豆瓣酱50g白糖5克火锅芋儿鸡的做法鸡切成中等块块，下锅焯水，捞起沥干锅内加宽油200g，烧至六成热（冒小烟），加豆瓣酱炒香后（小火），一起加入花椒，辣椒，姜，蒜，大葱节，白糖（没有白糖加冰糖或者...
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火锅芋儿鸡的详细做法大全,简单又营养的火锅芋儿鸡做法

  • 火锅芋儿鸡

  • 家里没有高压锅，我用的炖盅也能做出入口即化的芋儿鸡用料鸡1只芋头很多个火锅底料半包香料少许姜三个花椒两把蒜瓣料酒1勺味精克干辣椒一把火锅芋儿鸡的做法1、将鸡肉切块，洗白白~丢进沸水里煮，加入少许料酒和姜片去味道。2、抓一把干辣椒姜片蒜切小备用。3、将育儿削皮（小窍...
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芋儿鸡的做法和图解 好吃的芋儿鸡家常做法

  • 芋儿鸡

  • 突然想吃芋儿鸡了晚上下班去超市，没买到肥肠，那么就做纯芋儿的鸡肉吧！川菜真棒👏🏻用料鸡一人份芋头3个姜4片花椒适量料酒2勺老抽1勺生抽1勺火锅底料一小块郫县豆瓣1勺盐适量小葱1根蒜2瓣油适量芋儿鸡的做法最喜欢的芋头准备好！热油下花椒大蒜生姜鸡肉火锅料再加一勺豆瓣酱炒...
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芋儿鸡🐔的做法和图解 好吃的芋儿鸡🐔家常做法

  • 芋儿鸡🐔

  • 川式芋儿鸡，简单！好吃！用料鸡半只(我用了5个鸡腿)芋头10个姜5片蒜7.8片烧鸡公佐料半包鸡精适量芋儿鸡🐔的做法鸡块去血水，两三分钟即可。捞出用冷水冲出血沫。油热后放入焯水后的鸡块，翻炒两三分钟。另一台灶煮芋头芋头要切开哟。煮到筷子戳进去软烂即可！捞出用冷水冲洗一下。...
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川式芋儿鸡的做法和图解 好吃的川式芋儿鸡家常做法

  • 川式芋儿鸡

  • 最近一直想尝试一下芋儿鸡，跟着下厨房app学的，感觉还是很成功的，喜欢的朋友可以一起试试。用料鸡鸡中翅350g芋头500g姜片花椒两勺蒜四瓣料酒两勺郫县豆瓣一勺大葱两根火锅底料半袋泡菜半袋小米辣4洋葱四分之一个川式芋儿鸡的做法姜葱蒜切碎，大葱泡菜切断，小米辣切碎。鸡翅切块...
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绝味芋儿鸡的做法和图解 好吃的绝味芋儿鸡家常做法

  • 绝味芋儿鸡

  • 用料芋头适量鸡适量郫县豆瓣适量油适量姜适量火锅底料三分之一包蒜末适量瓣绝味芋儿鸡的做法鸡肉切块，文昌鸡切块；三黄鸡没文昌鸡好锅里放油，姜片爆香，鸡肉煎焦——去腥，煎香；锅里放油，小火下郫县豆瓣酱——炒出红油；下蒜末，火锅底料，下鸡块，芋头——裹上调料；加水，煮20分钟——煮至芋...
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芋儿烧鸡的详细做法大全,简单又营养的芋儿烧鸡做法

  • 芋儿烧鸡

  • 简单易做的芋儿鸡，鲜嫩的鸡肉➕软糯入味的芋儿，真巴适，一顿吃光光！我用的半只鸡➕四个大鸡腿，主要是屋头的人都喜欢吃嘎嘎😂😂芋儿我是在淘宝上买的小个的，为了更入味，没想到收货的时候打开看到居然是迷你型的，让我哭笑不得😏削皮差点把我的手都弄废了，太累了，芋儿还是要中等大小的...
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简版芋儿鸡的做法和图解 好吃的简版芋儿鸡家常做法

  • 简版芋儿鸡

  • 在重庆出差的时，总能看到肥肠鸡的招牌，终于在最后一天吃上了。回来之后有点念念不忘，就想复刻一下，肥肠太难处理里，所以做个没有肥肠的芋儿鸡吧用料姜3片芋头8个生抽勺料酒勺花椒粒干辣椒个鸡翅10个大葱糖德庄火锅料小包简版芋儿鸡的做法把芋子煮熟去皮，其余小料洗净切好鸡翅洗...
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魔芋芋儿鸡的做法和图解 好吃的魔芋芋儿鸡家常做法

  • 魔芋芋儿鸡

  • 小蜀厨房食谱集《魔芋芋儿鸡》芋儿鸡是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。用料胡椒粉独头蒜菜籽油七星椒陈酿豆瓣红油豆瓣芋儿魔芋三黄鸡酱油姜葱蒜白糖香菜魔芋芋儿鸡...
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砂锅芋儿鸡的做法和图解 好吃的砂锅芋儿鸡家常做法

  • 砂锅芋儿鸡

  • 用料鸡半只姜片香料勺料酒勺花椒粒蒜瓣盐克芋头个泡椒泡姜郫县豆瓣勺葱砂锅芋儿鸡的做法鸡宰好备用，芋头刮皮待用；葱切段、蒜不切，泡姜切片，泡椒剁碎。锅中加油烧热关火，加入豆瓣酱、蒜、泡姜、泡椒、花椒再开大火翻炒，后加入鸡、老抽炒出香味。将炒至的鸡倒入砂锅，再加入莫过鸡...
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家常芋儿鸡的做法和图解 好吃的家常芋儿鸡家常做法

  • 家常芋儿鸡

  • 用料鸡0.3只芋头2个干辣椒适量个郫县豆瓣1勺花椒适量粒蒜2瓣姜3-5片八角1个冰糖3颗香菜适量泡椒泡姜适量小米辣3个麻辣空间清油火锅底料适量洋葱适量家常芋儿鸡的做法配菜入锅蒸配料切碎锅内加油，放花椒冰糖和鸡炒两分钟，再把鸡刨到一边下豆瓣酱和麻辣空间清油火锅底料出红...
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绝城芋儿鸡（基于国外能买到的所有食材）的做法步骤及图解,美味正宗的绝城芋儿鸡（基于国外能买到的所有食材）做法

  • 绝城芋儿鸡（基于国外能买到的所有食材）

  • 以前读在成都读本科的时候最爱和男朋友（现在的老公#^_^#）去吃绝城芋儿鸡。到悉尼后他馋的不行了。我就只能试着做做。没想到味道居然和成都的一模一样⊙ω⊙。写这篇菜谱主要是为了能让自己记住…所以也没流程图。也没觉得做的多好发个菜谱，是真为了让自己记得住的。所以不...
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芋儿焖鸡的做法和图解 好吃的芋儿焖鸡家常做法

  • 芋儿焖鸡

  • 用料芋头1个鸡1只姜7片干辣椒5个大蒜1个生抽3勺盐5克蚝油1勺鸡精1勺蒜苗1根沙茶酱1勺芋儿焖鸡的做法1、姜片蒜头爆香放入焯过水的鸡块2、炒香放入调味料加水没过鸡块，煮20分钟。3、另取锅把油烧热放入芋头炸熟4、把芋头放入鸡块锅拌匀倒入沙锅中煲5分钟左右撒上蒜苗即可。...
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