当前位置：烹调屋 >

无锡人的做法食谱

无锡人口味的红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的无锡人口味的红烧肉做法

  • 无锡人口味的红烧肉

  • 用料蒜可用可不用我今天没有放姜3片生抽3小勺冰糖适量老抽3小勺八角3个料酒没过肉（不放水的）盐适量肉两斤不到点香叶3片桂皮一小块无锡人口味的红烧肉的做法第一步，肉焯水，放生姜，料酒，葱少油，放生姜，放肉，炒一下。再放入料酒，没过红烧肉，再放其余所有调料中小火慢慢炖吧。。。嘻嘻，...
  • 28193
老无锡人的过年菜“家祭”的做法步骤及图解,美味正宗的老无锡人的过年菜“家祭”做法

  • 老无锡人的过年菜“家祭”

  • 吃不动了！赶紧拿出单位发的香菇，木耳泡发一晚，配上笋干，百叶，重糖重油“家祭”（无锡话读作：咕叽）烧起来！百叶要切丝，重糖重油是基本，笋干要切丝先爆出来，再放入黑木耳和香茹，还有面筋皮啊！最后出锅前淋少许香油即可。用料香菇适量笋干适量黑木耳适量清水油面筋适量百叶适量白糖或冰糖适...
  • 7903
无锡人做菜的做法和图解 好吃的无锡人做菜家常做法

  • 无锡人做菜

  • 红烧排骨用料猪肋排个人喜好买多少老抽适量白糖适量料酒适量水适量食用油少许姜片几片八角茴香等香料任意，看口味无锡人做菜的做法肋骨飞水洗净晾干锅内加适量油加热放入姜片爆香倒入肋排翻炒至表面颜色金黄，倒入适量料酒、老抽、至颜色较深，加水开大火煮沸两分钟（可加入几片...
  • 4921
葱油麦饼——（老无锡人的美食情节）的做法步骤及图解,美味正宗的葱油麦饼——（老无锡人的美食情节）做法

  • 葱油麦饼——（老无锡人的美食情节）

  • 各种月饼，各种酥，不及无锡各地的麦饼，上了年纪的人都爱，不甜不咸，却又是咸甜味的，外加葱香！我的总结就是:无锡人喜欢简单的食材，做法越简单越好，只要有咸甜就好了！（此话不针对所有无锡人哈）勿喷！！！用料猪板油500克（馅料）葱200克（馅料）低筋粉150克（馅料）白砂糖20克（馅料）盐15克（馅料）普通面粉（饺子粉...
  • 13695
无锡脆鳝的做法和图解 好吃的无锡脆鳝家常做法

  • 无锡脆鳝

  • 用料油10克260克黄鳝洗净切段(2-3厘米)2茶匙料酒腌制用适量淀粉适量油油炸用5克姜切片2瓣蒜头3茶匙糖60克水2茶匙老抽4茶匙生抽1小撮白胡椒粉1茶匙淀粉2茶匙水10克葱切葱花无锡脆鳝的做法1取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入黄鳝和料酒，拌匀腌制5分钟，均匀裹上淀粉，备用。2取一...
  • 20277
泰式无锡排的做法和图解 好吃的泰式无锡排家常做法

  • 泰式无锡排

  • 餐厅名菜-无锡排骨，特色就在于火候，要烧到肉质软嫩、入口即化、香气浓郁！創意泰式无锡排骨,炸得酥脆,也一样让人回味无穷啊!用料猪肋排600克洋葱1颗牛西红柿1颗萝卜1/2条调味料泰式甜辣酱1杯蒜末少许姜末少许柠檬汁少许辣椒少许泰式无锡排的做法将排骨洗净，剁大块，川烫后洗净,...
  • 16778
无锡大排的做法和图解 好吃的无锡大排家常做法

  • 无锡大排

  • 用料龙骨、番茄酱、白醋、料酒香油、盐、糖无锡大排的做法第一步：龙骨切厚片，肉片加少量料酒、盐，抓匀腌制5分钟。第二步：油温6成热时，下入肉片，炸至断生。第三步：锅中加少量水，再加入番茄酱，稀释均匀。然后加入白醋、盐、少半碗白糖，再加少量水，下入肉片，加少量料酒，盖上锅盖炖20分钟...
  • 19250
无锡肉骨头的做法和图解 好吃的无锡肉骨头家常做法

  • 无锡肉骨头

  • 不是无锡人，也没有什么真传，和正宗二字更是不沾边，所以我为什么敢来写菜谱呢，就是因为这个成品，好吃！说不正宗的人，请隔着屏幕来打我呀，略略略～多年前有幸吃过一次很棒的无锡肉骨头，凭记忆中的味道，误打误撞复刻一下。我选用的是软肋排，因为我第一次吃到就是软肋排做的，肉酥烂而软骨已...
  • 17521
无锡鸳鸯蛋的做法和图解 好吃的无锡鸳鸯蛋家常做法

  • 无锡鸳鸯蛋

  • 无锡家常菜，可荤，可素用料盐克鸡蛋6个以上彩椒青红菜椒各一个黑木耳泡发若干无锡鸳鸯蛋的做法鸡蛋做蛋清，蛋黄分离，然后加一点盐，蒸15分钟蛋清切块鸳鸯蛋放入青红菜椒，黑木耳，炒熟即可。小贴士喜欢吃甜口的多放糖，无锡菜就是甜...
  • 6348
懒人版锡纸牛肉（无需烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版锡纸牛肉（无需烤箱）做法

  • 懒人版锡纸牛肉（无需烤箱）

  • ㊙️不加一滴油，不用刷锅的懒人锡纸牛肉😍😍超级嫩，超级简单👍平底锅10分钟就可以搞定✌️软嫩不柴，味道真的太太太鲜乐❤️❤️用料牛肉胡萝卜芹菜洋葱金针菇黑胡椒生抽蚝油料酒淀粉懒人版锡纸牛肉（无需烤箱）的做法牛肉用两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉加两大勺水抓匀腌制15...
  • 4796
无锡豆腐干的做法和图解 好吃的无锡豆腐干家常做法

  • 无锡豆腐干

  • 虽然我是土生土长的洛阳人，但是老一辈还是很传统的南方人滴！所以江南小菜我还是很拿手的妮😜无锡豆腐干～是非常有名的江南小吃之一，也可以小零食哦！这款小食是不需要放盐的，切记！切记！切记！做此道菜的酱油用量有点大，朋友们可以先少量加入，主要是老抽酱油颜色有所不同，如果颜色不够可...
  • 28121
无锡爆鱼的做法和图解 好吃的无锡爆鱼家常做法

  • 无锡爆鱼

  • 无锡年菜用料青鱼1条生抽70克老抽12克盐10克冰糖250克水400克葱姜八角香叶适量无锡爆鱼的做法新鲜的青鱼，去头去尾，只用中段，切成宽度2-3公分的片状，加入黄酒和一点点盐腌制半小时，然后用水冲洗干净，放在晾网上自然风干，不要有水锅里倒入油，晾干水分的鱼块炸两遍炸好后喷香酥脆，忍...
  • 9681
无锡菜饭的做法和图解 好吃的无锡菜饭家常做法

  • 无锡菜饭

  • 身在异乡，想吃家里的味道，打电话问外婆怎么做，然后我就试了试，很好吃😋用料青菜10颗咸肉50克米1杯盐适量猪油一勺白胡椒适量无锡菜饭的做法咸肉切成小丁丁，焯水后洗净。锅里倒油把咸肉炒香。电饭锅倒入大米和咸肉，加比平时煮米饭少一点的水，把大米烧熟。青菜切成小丁丁，热油炒香，...
  • 26201
无锡肉排的做法和图解 好吃的无锡肉排家常做法

  • 无锡肉排

  • 用的是猪肋排预先需要同冷水一起焯水用料猪肋排、姜片茴香桂皮番茄酱3勺料酒1勺红糖3勺生抽1.5勺无锡肉排的做法热锅冷油下桂皮、茴香、姜片加入准备好的肋排，炒至两面黄，温水淹过加入比例的酱汁：番茄酱、生抽、料酒、红糖大火煮开转小火收干小贴士焯水时，肋排和冷水一起下锅...
  • 4957
无锡小排的做法和图解 好吃的无锡小排家常做法

  • 无锡小排

  • 用料小排600克番茄酱35克八角1个姜10克老抽10克糖50克盐适量醋适量无锡小排的做法1，小排用清水小火炖50分钟（至九成熟）。2，捞出空干后，放入油锅中，炒至将近金黄色。3，加入老抽、糖，翻炒半分钟。4，加水没过小排，开大火至沸腾。5，加入番茄酱，调小火焖10分钟。6，出锅前大火收汁，同时加入醋...
  • 22617
无锡排骨的做法和图解 好吃的无锡排骨家常做法

  • 无锡排骨

  • 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。用料排骨1000g葱10g蒜10g老抽5ml姜10g料酒20g水600ml冰糖100g浓缩番茄酱200g无锡排骨的做法备菜大葱切段蒜和姜切成片将所有食材和调料放进锅中，再加入水盖上锅盖，开始烹饪出...
  • 19494
无锡酱排骨的详细做法大全,简单又营养的无锡酱排骨做法

  • 无锡酱排骨

  • 用料猪精排700g姜半块料酒20ml八角2个香叶2片葱2根生抽30ml老抽15ml陈醋30ml冰糖30g猪油1块白糖2勺香醋15ml无锡酱排骨的做法排骨提前用清水泡干净血水，直接下油锅炒，加入姜片料酒，炒至变色加入开水没过排骨加入八角，香叶，生抽，陈醋，冰糖大火烧开转中小火烧三十分钟，时间到后大火...
  • 28451
无锡麦饼的做法和图解 好吃的无锡麦饼家常做法

  • 无锡麦饼

  • 用料1面粉1000克2菜籽油320克3盐3克4水若干克5猪油葱馅500克无锡麦饼的做法1234混合，揉成一个三光的团，稍软醒发至少一小时，后在揉一会，揪成一个个小团，大约35-40克左右小团稍微醒一会，粘芝麻，擀面杖擀成一个个薄片，再醒一会（不然会回缩），一片加猪油葱馅，多加点好吃，平铺好，四周涂点水，...
  • 20913
无锡仔排的做法和图解 好吃的无锡仔排家常做法

  • 无锡仔排

  • 用料小肋排大葱段姜片八角白糖盐酱油香醋芝麻无锡仔排的做法小肋排剁成小块。锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角，大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂，取出沥干水分待用热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色，捞出沥干油分待用，锅内放少许清水白糖，用小火将糖熬化，颜色变黄时将盐...
  • 8899
无锡骨的做法和图解 好吃的无锡骨家常做法

  • 无锡骨

  • 无锡骨与糖醋排骨的做法和配料很接近，无锡骨甜中带咸，糖醋排骨则甜中带酸，由于本人喜欢吃糖醋排骨，所以抱着好奇去尝试亲手做一个无锡骨。用料肋排500克白酒10毫升酱油蚝油20毫升冰糖25克白醋1勺八角2个盐2.5克无锡骨的做法将肋排斩成约5厘米长的段，烧开水放1勺白醋飞水用冷水...
  • 24486
懒人剁椒锡纸蒸鸡腿「无油」的做法步骤及图解,美味正宗的懒人剁椒锡纸蒸鸡腿「无油」做法

  • 懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】

  • 很喜欢吃外卖的蒸鸡，每次都要几十元。自己买了鸡腿来做，步骤简单又便宜。用锡纸包裹，比单纯的隔水蒸鸡更能锁住肉的水分，软嫩不柴，配料可随意搭配自己喜欢的。用料鸡腿四只淀粉2勺蒜末少许红辣椒根据个人口味蟹味菇适量腌肉料少许锡纸两张葱姜根据个人口味懒人剁椒锡纸蒸鸡腿...
  • 10174
无锡酸辣汤的做法和图解 好吃的无锡酸辣汤家常做法

  • 无锡酸辣汤

  • 无锡酸辣汤有别于其他各地的酸辣汤，从小喜欢阿兴家的，每次都能喝掉整整两碗。之前一直都不会烧菜，为了在家复原出小时候的味道，算是学做菜的原发动力，也是我第一个烧成功的小吃。反复做了好多次，终于完成了小时候的味道，记录下来分享给喜欢的朋友。用料牛肉100克木耳4-5朵面筋4-...
  • 10709
无锡小笼的做法和图解 好吃的无锡小笼家常做法

  • 无锡小笼

  • 用料饺子皮1包肉馅部分梅花肉1斤生抽酱油2勺红烧酱油1勺糖2勺生姜粉少许蒜粉少许洋葱粉少许皮冻部分Chickenbroth500克Gelatin粉2勺生抽1勺红烧酱油1勺糖半勺无锡小笼的做法提前做好皮冻放冰箱和肉拌在一起超多汁...
  • 24587
无锡红烧肉的做法和图解 好吃的无锡红烧肉家常做法

  • 无锡红烧肉

  • 无锡人的饭桌上总有一道浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉。孩子爱吃肉，但不爱吃肥肉，总是会把肥肉挑出来。嗯，这道菜例外只挑出了葱花用料带皮的五花肉多少随意老抽适量葱适量老姜二片黄酒适量食用油少量，选气味淡的玉米油等干茴香一到二个白糖适量盐少许无锡红烧肉的做法切肉：把带...
  • 9566
无锡回锅肉的做法和图解 好吃的无锡回锅肉家常做法

  • 无锡回锅肉

  • 用料五花肉300克青椒2个豆豉1勺姜3片蒜3瓣生抽1勺豆瓣酱1勺糖10克料酒1勺无锡回锅肉的做法放食用油10g先下姜末和蒜末，再下肉炒，放料酒炒至微焦后放豆瓣酱，生抽，再放青椒炒，放糖起锅。...
  • 28593

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接