![粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖）的做法步骤及图解,美味正宗的粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖）做法]( "粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖）的做法步骤及图解,美味正宗的粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖）做法")
- 马拉糕应该算是广东孩子的“乡愁”吧，跟距离无关，而是时光变迁，有些东西似乎失传或改良了，就不再是那个熟悉的味道。想念一种味道，就是想念承载了那种味道的那段时光。那根在排水沟上方直接串着衣服滴着水的晾衣绳；长了青苔埋了葵瓜子来不及发芽就被老鼠偷吃了的天井；大门口那棵...
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![茶楼经典红糖核桃包的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼经典红糖核桃包做法]( "茶楼经典红糖核桃包的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼经典红糖核桃包做法")
- 用料白玉兰低筋面粉500克酵母6克无铝泡打粉10克红糖150克水250克红糖珠油8克核桃馅：（此馅的份量搭配2000克的低筋面粉）核桃500克白巧克力750克麦香酱（没有麦香酱可换成白巧克力）250克茶楼经典红糖核桃包的做法水烧开后倒入红糖、红糖珠油再烧开后摊凉过筛备用。核桃炸香至金黄...
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![粤菜经典：支竹牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：支竹牛腩做法]( "粤菜经典：支竹牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：支竹牛腩做法")
- 用料牛腩两斤支竹半斤姜一大块蒜4瓣小洋葱两个八角一个桂皮一块香叶一片甘草2克小茴香两克南乳2块柱侯酱一勺蚝油半勺生抽3勺花生酱半勺料酒适量冰糖3克粤菜经典：支竹牛腩的做法先来准备料头。姜切成滚刀块，蒜去皮，小洋葱切块备用准备香料。八角、甘草、香叶、桂皮、小茴香...
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![经典粤菜：煎碰海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：煎碰海鱼做法]( "经典粤菜：煎碰海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：煎碰海鱼做法")
- 这是一道经典的粤菜，每次吃这道菜，都会勾起儿时的回忆、儿时的味道……甘香可口……用料海鱼400克姜、蒜、洋葱、豆豉适量盐、油、糖、酱油、米酒适量经典粤菜：煎碰海鱼的做法切好辅料。海鱼开肚，去内脏，洗干净，凉干水份。今天我选了油仓和蚬鱼两种海鱼搭配。先用中火把海两边...
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![粤菜经典-滑蛋牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典-滑蛋牛肉做法]( "粤菜经典-滑蛋牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典-滑蛋牛肉做法")
- 滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，鸡蛋嫩滑蛋香浓郁。看似简单做成功并不容易。用料牛肉100克白胡椒粉1/3勺淀粉一勺生抽半勺盐1/4勺鸡蛋三个葱花一勺粤菜经典-滑蛋牛肉的做法准备食材及配料，计量看用料明细。（牛肉选择...
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![经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭]( "经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭")
- 处暑，民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗，在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主，而肉食多属热燥之物，性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，既解馋又养生，是非常适合处暑之际的润燥食物，简直是处暑餐桌上的C位出道。鸭子的做法也五花八...
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![菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕咾肉（经典粤菜）做法]( "菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕咾肉（经典粤菜）做法")
- 四月菠萝大量上市，除了当作水果吃，还可以做成美味的菜肴，菠萝咕咾肉是一道经典的广东菜，酸甜可口，色彩丰富，学会这个配方，在家也能做出饭店的味道。用料菠萝四分之一个猪肉250克红椒半个青椒半个鸡蛋1个菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为...
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![酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅鸭腿(经典粤菜)做法]( "酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅鸭腿(经典粤菜)做法")
- 酸甜开胃，百吃不厌的经典粤菜，家庭制作也非常简单。用料鸭腿2只酸梅酱3勺酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法准备鸭腿2两只，泡出血水，用厨房纸吸干表面的水份。锅倒底油，下入少许盐，把鸭腿表皮煎至金黄，多余的鸭油煎出来。下入红葱头，姜片、蒜粒爆香。锅中倒入水，没过鸭腿的一半，倒入一勺老...
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![经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：豉汁蒸排骨做法]( "经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：豉汁蒸排骨做法")
- 上班族二人食🍽一小时内快手晚餐用料豆豉1/4碗蒜末4瓣排骨250克梅花肉150克盐一小勺油一小勺生粉一小勺酱油两勺经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法排骨和梅花肉洗净沥干水分（因为家属喜欢无骨的全肉，所以蒸排骨会加入半块梅花肉，剩下的猪肉用来炒菜或滚汤）豆豉洗净蒜瓣切碎混合切碎排...
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![粤茶经典～广式南瓜糕的做法步骤及图解,美味正宗的粤茶经典～广式南瓜糕做法]( "粤茶经典～广式南瓜糕的做法步骤及图解,美味正宗的粤茶经典～广式南瓜糕做法")
- 用料南瓜5斤粘米粉800克澄面或马蹄粉200克肥腊肉1～2条腊肠4条虾米一把花生米一把红糖一块盐一汤勺南乳2～3块蒜瓣4瓣白芝麻一把葱两条粤茶经典～广式南瓜糕的做法首先，将2斤粉倒入一个大盆。加入大量的水（大概就是粉的3～4倍吧）。搅拌均匀至无颗粒状态后，放着浸泡一个晚上，至少5个小...
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![经典奶茶的做法和图解 好吃的经典奶茶家常做法]( "经典奶茶的做法和图解 好吃的经典奶茶家常做法")
- 奶茶配下午茶是很好吃的😍😍用料普洱茶（红茶也可以）一个牛奶205毫升蜂蜜5小勺经典奶茶的做法准备材料先摇晃然后把里面的水倒掉过滤水倒在杯子里面，把茶里面倒到这个小锅煮开用中火然后用最小火煮然后搅拌一分钟然后到在一个杯子里面普洱茶煮好dao牛奶倒入茶添加适量蜂蜜搅...
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![粤菜经典：白灼菜心的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：白灼菜心做法]( "粤菜经典：白灼菜心的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：白灼菜心做法")
- 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。白灼菜心就是其中的一个经典，清淡又不失美味！用料主料：菜心500克配料：姜1小片蒜3瓣调料：花生油盐生抽粤菜经典：白灼菜心的做法菜心摘去老叶，用清水洗净；把姜切细丝，蒜剁成蒜蓉；锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开后，倒入菜心；不要...
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![豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单做法]( "豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单做法")
- 豆豉蒸排骨，我们去粤式茶楼吃茶点的时候，菜单里总有这么一道菜。爽口脆嫩的排骨，豆豉独特的味道，夹一块排骨入口，慢慢品味，那是口舌生津，回味悠长。在茶楼里，一小碟，三四块排骨就要二三十块钱。这个周末，买上两根排骨，自己在家做，便宜又好吃，但最最关键的是家里刚好有阳江豆豉。蒸好的...
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![牛肉炒河粉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒河粉（经典粤菜）做法]( "牛肉炒河粉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒河粉（经典粤菜）做法")
- 干炒牛河属于传统粤菜，由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，是广东地区的特色传统主食，历史悠久，于清末民初年间出现，通常煮法是放汤或炒制。牛河弹牙、牛肉鲜嫩、满口醇香。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇，历史较为悠久。河粉选用当日制作、新鲜的口感最佳。牛肉选用牛里脊制作，比...
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![粤式茶楼之皮蛋瘦肉粥的做法步骤及图解,美味正宗的粤式茶楼之皮蛋瘦肉粥做法]( "粤式茶楼之皮蛋瘦肉粥的做法步骤及图解,美味正宗的粤式茶楼之皮蛋瘦肉粥做法")
- 生活在广东，我相信很多人从小到大去茶楼的主食除了肠粉外肯定也少不了皮蛋瘦肉粥吧这一碗粥屡做屡成功的便捷，省时，容易电饭锅就能做出一碗茶楼里的美食用料皮蛋3个大米2杯肉末150克姜3片生粉1茶匙粤式茶楼之皮蛋瘦肉粥的做法把米淘洗干净，米与水的比例是1:10（⚠️用砂锅当然更...
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![粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：啫啫鸡翅根做法]( "粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：啫啫鸡翅根做法")
- 用料鸡翅根12个姜一大块蒜8瓣小洋葱2个配色青红椒少许香菜少许糖3克胡椒粉1克蚝油一勺柱侯酱1勺生抽3勺九江双蒸（料酒也可）1勺淀粉少许粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法先准备配菜。姜切滚刀块备用，蒜去皮备用，小洋葱改刀切成小块备用，青红椒切小块备用，最后准备一些香菜备用。鸡翅根...
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![粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的粤滋味-经典五柳炸蛋做法]( "粤滋味-经典五柳炸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的粤滋味-经典五柳炸蛋做法")
- 五柳蛋在广东是款传统菜，以酸木瓜丝，酸姜丝，酸黄瓜丝，酸姜丝，酸荞头为辅料做成的美食，做法简单，老少咸宜，特别适合上班族做通勤便当或者食欲不振时食用用料鸡蛋2-5个糖5-7克番茄酱两勺盐1克淀粉1勺致美斋五柳菜70克水适量油适量粤滋味-经典五柳炸蛋的做法热锅凉油，油温5层热时，下入...
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![粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典——芝麻手撕鸡做法]( "粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典——芝麻手撕鸡做法")
- 在粤菜里面，手撕鸡占了一个很重要的位置，可以与白切鸡齐名，味道咸香可口又没有抢了鸡本来的味道🐔赶紧做起来吧！用料鸡半只盐10-20克芝麻随意盐焗鸡粉1包芝麻油适量粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法1、用盐和料酒将鸡涂抹均匀，腌制2小时后，大火隔水蒸30-40分钟（半只鸡），一只鸡的话再...
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![粤式经典早餐蒸肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典早餐蒸肠粉做法]( "粤式经典早餐蒸肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典早餐蒸肠粉做法")
- 蒸肠粉，最是能抚慰那个思乡的胃。用料白鲨牌肠粉粉100克水250克鸡蛋1个肉沫2勺花生油15克生抽15克粤式经典早餐蒸肠粉的做法粉加水拌匀。鸡蛋打散拌匀。剁好肉末。方形的整盘，上锅，热了以后扫油，加上2勺粉浆，一小勺肉沫和蛋液。大火蒸2分钟。蒸熟后趁热加花生油和生抽，另外烫一...
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![经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆做法]( "经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆做法")
- 用料番鸭半只约3斤姜片适量（我喜欢多量）料酒适量酸梅（整颗）200克（1瓶）冰片糖300克（3块）白醋300克（1饭碗）水300克（1饭碗）经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法半只鸭子洗干净破成两三份。然后热锅放油下姜片，再把鸭子两面都煎透，放适量料酒，加入压成酱的酸梅和冰片糖，加入一碗白醋，一碗清水，大火煮开后，...
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![香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺的做法步骤及图解,美味正宗的香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺做法]( "香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺的做法步骤及图解,美味正宗的香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺做法")
- 两广的茶楼茶餐厅里最常见的小吃就是煎饺了，而最经典的是香煎韭菜尚品居美食---香煎韭菜饺（馅料：韭菜+马蹄+少许鲜肉），其外皮酥脆味香、内馅鲜润爽口，是桌上必点的一道非常经典美味的特色小吃。用料韭菜鲜肉馅饺子一份奶白猪油适量克盐少许克平底不粘煎锅香煎饺子--粤式早茶最...
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![经典粤菜-沙姜猪手的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-沙姜猪手做法]( "经典粤菜-沙姜猪手的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-沙姜猪手做法")
- 用料猪蹄1只姜片适量沙姜适量葱花适量香菜适量经典粤菜-沙姜猪手的做法1、猪手去骨，骨头可以留起来煲汤。我是在市场跟档主说我做切片的猪手让她帮我切好的。2、拿回家洗干净之后拿麻绳用麻绳捆绑扎紧，以免烹煮变形。3、煮一锅水放入姜片焯一下猪手飞水。（去猪味）4、倒出洗净...
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![在家复刻出茶楼经典的豉汁排骨的做法步骤及图解,美味正宗的在家复刻出茶楼经典的豉汁排骨做法]( "在家复刻出茶楼经典的豉汁排骨的做法步骤及图解,美味正宗的在家复刻出茶楼经典的豉汁排骨做法")
- 家附近没有什么好的中餐馆，每次外出旅游或进城，都会带孩子们去享用大城市里的中餐。除了川菜，我们最爱的就是粤菜和广式茶楼里的各种点心了。每次吃了好吃的回来，我们都不忘自己回家复刻。这样就不用跑远，随时都可以做出自己喜欢的美味来。去吃早茶我家必点这款豉汁蒸排骨。经...
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![经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲做法]( "经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲做法")
- 鲍鱼焖鸡煲是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。是道经典的国宴粤菜，取材严格，工艺复杂，讲究鲍鱼够出味，鸡肉够鲜嫩，色香味俱全，回味无穷。广东人爱吃各类煲，搭配香喷喷的米饭，全家人都爱吃。鲍鱼肉质细嫩，三黄鸡营养丰富，两者的搭配非常棒！用料鲍鱼5只鸡半只香菇朵生粉蚝油1勺生抽2...
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![粤式经典早茶，水晶蒸饺的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典早茶，水晶蒸饺做法]( "粤式经典早茶，水晶蒸饺的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典早茶，水晶蒸饺做法")
- 水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。用料澄粉150克玉米淀粉50克猪瘦肉200克玉米100克胡萝卜100克香菇100克大葱50克生姜5克生抽3ml盐4克花生油5ml生粉3克粤式经典早茶，水晶蒸饺...
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