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11英寸深盘蛋糕的做法食谱

简单易学的11英寸深盘蛋糕美食做法

  • 11英寸深盘蛋糕

  • 烤盘尺寸27.5×22.5×5自备配方如有不适还请谅解！用料——口味————原味——鸡蛋3个牛奶40克玉米油40克低粉45克白砂糖（蛋白霜）45克11英寸深盘蛋糕的做法①蛋清蛋黄分离；②先称牛奶，再混合玉米油；③筛入低粉，"Z字"手法混合；④逐一加入蛋黄，同样手法混合均匀；①蛋清加入几滴白醋...
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水浴古早蛋糕（11寸加深款）的做法步骤及图解,美味正宗的水浴古早蛋糕（11寸加深款）做法

  • 水浴古早蛋糕（11寸加深款）

  • 烫面＋水浴做出来的蛋糕，口感比戚风更细腻柔润，冷藏之后吃起来类似轻乳酪蛋糕的口感。用的模具是11寸加高款，边长28cm，高6cm，量比较大，没有模具的也可以用8寸或者9寸方模，减半操作，温度和时间最好不要减少，烤不熟会有蛋腥味。蛋白要打软一点，不然顶部容易开裂，但是也不能打不够，不然会...
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11寸铁盘古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸铁盘古早蛋糕做法

  • 11寸铁盘古早蛋糕

  • 记录第一次用料玉米淀粉忘了放克鸡蛋9个低筋面粉132克细砂糖60克（较少）玉米油113克（准备改为80）香草精3滴牛奶95克11寸铁盘古早蛋糕的做法油叮2分钟加牛奶，面粉过筛加入其中，都是z字搅拌蛋黄打散分次入上面液体成A蛋清加盐加香草精分三次加糖打成尖角1/3入A再把A分两次入打发后...
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8寸深方盘古早芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸深方盘古早芝士蛋糕做法

  • 8寸深方盘古早芝士蛋糕

  • 结合了很多亲的方子自己总结了一份，留着自己用也很好！因为时间紧，没有啥图，建议想做的亲先做戚风蛋糕练手。22*22*8的高方盘特别好用，不贵，比之前做的纸壳加高模具好用太多用料鸡蛋8个，55克到60克牛奶85克玉米淀粉10克内放打发前的蛋白低筋面粉105克细砂糖100克（个人觉得这个甜度...
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蛋糕卷～11寸长方深盘的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷～11寸长方深盘做法

  • 蛋糕卷～11寸长方深盘

  • 蛋糕卷是烘焙的基础作业，可是身为烘焙小白做第一次蛋糕卷完全失败了，黑胡的底、皱褶的面、硬饼、分层等情况全发生在第一份案例中，以致于心灰意冷不想再做。不过，具有研究精神的小白又不甘心，于是重新购置了烤盘，花了一星期重复阅读大师和厨友们的评论经验，再战江湖，果然还是能够...
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11寸方盘戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘戚风蛋糕做法

  • 11寸方盘戚风蛋糕

  • 记录下自己的非专业自用菜谱！不甜湿润戚风，11寸长方烤盘，比起8寸圆模具凉的快，用料稍多用料鸡蛋6个玉米油45克白糖(蛋黄)30克水120克普通面粉和玉米淀粉2：1约150克白糖(蛋白)30克11寸方盘戚风蛋糕的做法蛋黄，玉米油，白糖，水打匀乳化，水多，易飞溅，小心面粉边过晒边搅拌感觉比较粘稠的...
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11寸方盘核桃香蕉蛋糕（31)的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘核桃香蕉蛋糕（31)做法

  • 11寸方盘核桃香蕉蛋糕（31)

  • 用料香蕉4根低筋面粉300克鸡蛋4个小苏打6克泡打粉8克玉米油100克白砂糖100克核桃仁300克11寸方盘核桃香蕉蛋糕（31)的做法先将香蕉压成泥。再将除面粉与核桃外的所有材料混合起来，用打蛋器搅拌均匀。再将面粉加入搅拌均匀。将硅油纸铺在模具底部，并将蛋糕糊倒入。上面撒上一...
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11寸方盘无糖古早荞麦蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘无糖古早荞麦蛋糕做法

  • 11寸方盘无糖古早荞麦蛋糕

  • 家族携带糖尿病基因孕期也是糖尿病合并妊娠家里存的荞麦面过多为消耗荞麦面而作成品松软，口感不错！没有糖，不是那么容易接受，为了健康，控糖！不晓得为啥刚烤没多久就开裂了，想卷起来已是不可能，只能切块吃了，下次试试奶多加一些，或是配方不变不要把蛋清打过！用料玉米油70克牛奶80克荞...
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简易软嫩蛋糕（28寸深烤盘版）的做法步骤及图解,美味正宗的简易软嫩蛋糕（28寸深烤盘版）做法

  • 简易软嫩蛋糕（28寸深烤盘版）

  • 这是28寸加深烤盘版的软嫩蛋糕，因为是水浴法，所以非常软嫩，一点儿也不干，再印上卡通造型，小孩子爱吃哟。用料鸡蛋12个玉米油150克低筋粉200克糖（我不太喜欢甜只放了100克糖）120克牛奶120克简易软嫩蛋糕（28寸深烤盘版）的做法150克玉米油烧热后加入200克低筋面粉里搅匀倒入120克牛奶...
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11寸深盘、烤盘蛋糕好吃的烹饪方法 11寸深盘、烤盘蛋糕的地道做法和步骤

  • 11寸深盘、烤盘蛋糕

  • 这个11寸深盘，尺寸是淘宝买的，27.6×22.8×5Cm，我用戚风方法做的，不过我隔水烤的，蛋糕更湿润点用料鸡蛋7个蛋黄糊:牛奶98克玉米油91克细砂糖42克低粉126克玉米淀粉14克蛋白糊:细砂糖63克柠檬汁几滴11寸深盘、烤盘蛋糕的做法准备好材料，把东西都称好备用，直接把油、牛奶、砂糖放...
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奶油蛋糕卷🍥11寸方盘的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷🍥11寸方盘做法

  • 奶油蛋糕卷🍥11寸方盘

  • 以前做过迷你蛋糕卷、加深方盘蛋糕卷，最后发现还是卷多一点才好看。用料原味蛋糕卷鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油70克牛奶60克细砂糖（加入蛋清）55克香草精3滴馅料淡奶油180克细砂糖（加入淡奶油）15克奶油蛋糕卷🍥11寸方盘的做法蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入牛奶、玉米油，筛入低粉，“1”...
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8寸深盘（21.8×21.8×7.8）古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸深盘（21.8×21.8×7.8）古早蛋糕做法

  • 8寸深盘（21.8×21.8×7.8）古早蛋糕

  • 无意间发现了这个长宽21.8高度7.8的碳钢深模具，这个尺寸刚好适合一家三四口。水浴底盘也比之前买的11寸（长宽28高8）的好配。建个菜谱自用。7个蛋配方，全程150度，60-70分预热180度，怕开门掉温度厉害。用料大鸡蛋7个（约62-65g/只）低粉117克无味色拉油82克牛奶140克糖72克（for蛋白）可...
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阳晨11寸方盘巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的阳晨11寸方盘巧克力蛋糕做法

  • 阳晨11寸方盘巧克力蛋糕

  • 用料鸡蛋8个巧克力粉30克100度开水40克巧克力66克牛奶100克玉米油60克细砂糖的蛋黄糊30克低筋面粉100克蛋白白砂糖90克阳晨11寸方盘巧克力蛋糕的做法30克可可粉+40克开水搅拌均匀，加30克白糖，66克巧克力，牛奶100克，玉米油80克（其实60克也行），放到热水里直到全部融化。这个时候记...
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10L美的烤箱9英寸深盘的做法步骤及图解,美味正宗的10L美的烤箱9英寸深盘做法

  • 10L美的烤箱9英寸深盘

  • 用料鸡蛋3个牛奶40克白砂糖40克低筋面粉50克玉米淀粉11克玉米油40克10L美的烤箱9英寸深盘的做法三个蛋黄打散，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，无颗粒状，（不要过度搅拌，防止起筋）蛋白打发至鱼眼状加入十克糖，打发至细腻加入十克糖，打发至明显纹路加入剩余白糖和玉米淀粉，打发...
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11英寸小烤盘和小烤箱如何烤蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的11英寸小烤盘和小烤箱如何烤蛋糕卷做法

  • 11英寸小烤盘和小烤箱如何烤蛋糕卷

  • 因为疫情滞留在香港，这里有一个小烤箱，应该只有18升大小。每次烤面包只能烤四个，真的太小了。直到我买了一个很好用的烤盘，大大增加了承载率！因为我在蛋糕卷里要包伯爵茶冻，所以蛋糕胚配方是薄的配方。用料蛋糕体鸡蛋（全蛋）1个蛋白2个（昨天做凤梨酥剩下的）低筋面粉34克巧克力粉5克...
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五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）的做法步骤及图解,美味正宗的五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）做法

  • 五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）

  • 想吃就做了用料低筋面粉120克玉米淀粉20克鸡蛋5个牛奶70克细砂糖50克柠檬汁2滴玉米油65克五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）的做法把65克玉米油烧至有点起丝，微泡然后加入过筛好的，低筋面粉和淀粉，搅拌至均匀混合然后打五个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶，然后将第二步骤面糊...
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香葱肉松蛋糕（海氏13寸深盘）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松蛋糕（海氏13寸深盘）做法

  • 香葱肉松蛋糕（海氏13寸深盘）

  • 朋友圈里有不少姐妹跟我一起败了这个海氏13寸的深烤盘，质量超级好，厚重感很足。经常用它来做古早蛋糕，这种切块的厚蛋糕，或者做一些挤挤包都非常实用。记录一下我做香葱肉松蛋糕的方子，喜欢的可以一起做，烤盘的尺寸是34.9×25×62，有差不多同款尺寸的烤盘也是可以做的哦。用料鸡...
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11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）的做法步骤及图解,美味正宗的11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）做法

  • 11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）

  • 老妈过70大寿，我要亲手做个生日蛋糕送给她，与众不同的蛋糕🍰用料鸡蛋8个牛奶150克低粉120克白砂糖50克蛋黄白砂糖90克蛋白食用油30克11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）的做法无水无油得容器，蛋白蛋黄分离蛋黄中加入食用油，白砂糖，牛奶，筛入低粉，Z字形拌好面糊，滴落消失即可。分三...
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11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）做法

  • 11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）

  • 用料鸡蛋5个玉米油60克低筋面粉105克细砂糖85克牛奶100克柠檬汁（没有可不放）几滴11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法提前将鸡蛋和牛奶从冰箱拿出，放至常温空盆加入玉米油和牛奶，搅打至两者融合接着加入蛋黄，面粉过筛加入，划一字体混合成蛋糊预热烤箱，150度打发蛋白，分三次加入白砂糖...
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酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）做法

  • 酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）

  • 最近家人特别爱酸奶古早，18cm盘做的不够吃，昨天收到28cm深盘，赶快做一个，顺便做个记录。用料鸡蛋10个酸奶360克玉米油100克细砂糖120克低筋面粉180克酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法准备材料：酸奶是自制的里海酸奶。模具：28cm深盘。预热烤箱150度。油加热到70度倒入低粉中拌...
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豆沙餐包（适合11寸加深烤盘）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙餐包（适合11寸加深烤盘）做法

  • 豆沙餐包（适合11寸加深烤盘）

  • 用料高筋面粉325克低筋面粉65克酵母4克细砂糖70克盐4克全蛋液72克牛奶149克黄油62克豆沙200克豆沙餐包（适合11寸加深烤盘）的做法将黄油除外的面团中所有材料加入厨师机，用1档搅拌成团至内壁变得干净，大约2分钟左右。然后调整到2档继续搅拌7-8分钟。再加入黄油，用3档继续搅拌8...
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11寸方盘古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘古早蛋糕做法

  • 11寸方盘古早蛋糕

  • 菜谱自留。适用于28×23×5方盘用料鸡蛋6个（第一次做的时候用7个多了）低筋面粉100克牛奶90克玉米油75克细砂糖80克柠檬汁几滴11寸方盘古早蛋糕的做法玉米油加热至70°C，趁热筛入低筋面粉，Z字形搅拌至顺滑蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用，蛋黄和牛奶以及10g细砂糖搅拌后分三次加入面...
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13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的13寸深盘古早蛋糕（笔记）做法

  • 13寸深盘古早蛋糕（笔记）

  • 模具：chefmade学厨金色13寸深烤盘在我看来，古早蛋糕就是要高高的，大大的，看起来才最有食欲！用料鸡蛋12个牛奶125克油145克细砂糖138克盐2克低粉185克13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌...
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古早蛋糕（11英寸）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（11英寸）做法

  • 古早蛋糕（11英寸）

  • 很方便简单的一个小蛋糕~用料低筋面粉135克蛋黄9个蛋清9个细砂糖109克玉米油112克牛奶90克盐2克芝士片6片白醋4滴古早蛋糕（11英寸）的做法1⃣️把九个鸡蛋蛋清分离（一定要无油无水的盆）2⃣️把135克低筋面粉过筛3⃣️112克的玉米油烧热（起热丝或者小气泡）烧热后的油倒入过筛好的面粉中...
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古早蛋糕13寸加深烤盘的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕13寸加深烤盘做法

  • 古早蛋糕13寸加深烤盘

  • 用料低粉200克油138克白砂糖130克牛奶130克盐2克玉米淀粉10克泡打粉10克鸡蛋13个古早蛋糕13寸加深烤盘的做法65分钟的状态油加热，倒入盆中加过筛低粉+盐+泡打粉，拌匀。加牛奶，拌匀。分离蛋黄蛋清，面糊中加蛋黄翻拌均匀。打发蛋白，+糖，+玉米淀粉。混合均匀倒入模具。水浴法140°...
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