牛油香烤鸡(红酒佐汁)
- 西餐
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这个是我非常有信心做的一道菜,经过多位欧美人士品尝获得肯定:)
用料
半只鸡 | 2~3人份 |
红酒 | 半支 |
洋葱 | 1个 |
柠檬草/柠檬 | 若干 |
牛油 | 若干 |
日本烤盐 | 若干 |
牛油香烤鸡(红酒佐汁)的做法
把鸡洗干净,把切好的洋葱和柠檬草(国内如果没有柠檬草,可以用柠檬汁代替)用红酒腌上,放在冰箱一个晚上(至少3个小时以上)
烤箱调到220度,预热10~15分钟
取出腌好的鸡,把洋葱和柠檬草放在烤盘上,半只鸡盖住配料,全身涂上牛油,撒上烤盐
放进烤箱,调至200度左右烤50~60分钟
腌过的红酒要煮热,加入适量的盐,糖和面粉,煮成佐汁
小贴士
烤箱的大小和热度不一样,可能烤的时间也不一样,我的是国外嵌入墙壁的那种大烤箱
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