当前位置：烹调屋 >

鲁邦版北海道吐司的做法食谱

简单易学的鲁邦版北海道吐司美食做法

  • 鲁邦版北海道吐司

  • 这款吐司应该算是清爽型的北海道，没有大量的黄油和淡奶油，却也能有北海道吐司拉丝的绵软质地。用面量比一般吐司多一些，于是成品也更加绵密。切片用于三明治再合适不过了。记在这里也便于自己查看。用料中种：1:1鲁邦种120克高筋面粉40克室温发酵4小时左右主面团：高筋粉500g鲜...
  • 13429
鲁邦种紫薯旋风吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种紫薯旋风吐司做法

  • 鲁邦种紫薯旋风吐司

  • 为了消耗紫薯粉，做的三色紫薯吐司。没想到切开颜色这么好看。配方可做4个225g水立方吐司。用料鲁邦种高筋面粉200g牛奶200g酵母2g主面团高筋面粉300g糖70g牛奶150g奶油20g盐6g酵母3g黄油50g紫薯粉20g+10g鲁邦种紫薯旋风吐司的做法提前一天晚上鲁邦种材料混合均匀，看不到干...
  • 12121
鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）做法

  • 鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）

  • 昨天为了消耗鲁邦种做的一款吐司，挺好吃的，所以记录下来以便下次再做😊用料高筋面粉400克鲁邦种200g细砂糖50克盐6克牛奶250克（我喜欢大水量，加到285g）黄油50克鲜酵母12克鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）的做法我这个是加285g牛奶的面团，会有点黏手，还能接受。如果不喜欢太大水量，按250g加，...
  • 21895
鲁邦种，天然酵母吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种，天然酵母吐司做法

  • 鲁邦种，天然酵母吐司

  • 用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯...
  • 30520
北海道吐司（手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（手揉版）做法

  • 北海道吐司（手揉版）

  • 喜爱美食，烘焙是一种人生态度，我很享受这个过程。面包我觉得是烘焙的最高技能了，如何充分运用手中的食材是很重要的。这个面包我是第一次尝试，参考了一些配方，略微改动了一下，大家有兴趣可以试试用料牛奶130克淡奶油70克高筋面粉300克（我用的就是荷兰的普通面粉）干酵母3.5克黄油2...
  • 15052
北海道软吐司的详细做法大全,简单又营养的北海道软吐司做法

  • 北海道软吐司

  • 用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
  • 30320
鲁邦种椰香全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种椰香全麦吐司做法

  • 鲁邦种椰香全麦吐司

  • 用料高筋面粉400克全麦粉100克水290克奶粉20克酵母（耐高糖）4.5克鸡蛋（全蛋）1个糖40克盐8克鲁邦种（100%）100克椰油25克鲁邦种椰香全麦吐司的做法除椰油外所有食材放入冰箱冷冻全部食材放入厨师机打面，先低档成团后，调至中档出膜密封放入冰箱冷藏发酵12小时后取出回温，排气整形，38℃...
  • 20650
北海道吐司～小美版的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司～小美版做法

  • 北海道吐司～小美版

  • 百吃不厌的吐司用料牛奶30克奶油50克糖43克干酵母6克高筋面粉270克奶粉5克汤种92克全蛋1个盐4克黄油25克北海道吐司～小美版的做法part～1part～2part～3...
  • 13537
简单易学的鲁邦种北海道吐司美食做法

  • 鲁邦种北海道吐司

  • 有位美女给我送来了鲁邦种原种，开始尝试面团里添加，成品果然湿润有嚼劲。这是两个450克吐司盒的量，做一个减半用料王后吐司粉400克低筋面粉50克鲁邦种100克糖40克炼乳60克奶粉20克牛奶130克蛋白70克淡奶油68克酵母3.5～4克黄油40克鲁邦种北海道吐司的做法原种➕水➕王后T65粉，1...
  • 24162
北海道吐司的做法和图解 好吃的北海道吐司家常做法

  • 北海道吐司

  • 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机，休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
  • 11746
鲁邦种老面全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种老面全麦吐司做法

  • 鲁邦种老面全麦吐司

  • 鲁邦种在烘焙中的运用有延缓面包老化和保湿的作用，并且，激发面香饱满丰富的风味。步骤中，我将简洁明确地告知鲁邦种老面的制作方法。这款全麦吐司完全不是一些全麦面包粗糙的口感，柔软、拉丝，面香四溢。用料高筋面粉156克全麦面粉104克干酵母2克鲁邦种老面52克盐3克砂糖21克鲜...
  • 33009
北海道吐司-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司-小美版做法

  • 北海道吐司-小美版

  • 淡奶油版两个12*12水立方的量也就两个450g吐司盒的量。用450的模具在分割时就分6份3个一盒调整了一下份量减少了一点面粉增加了一部分液体个人感觉更合适用料高筋面粉580克糖80克盐5克淡奶油（冰）320克牛奶（冰）90克鸡蛋（中等）2个约100克黄油60克鲜酵母25-30克北海道吐司-小美版...
  • 6390
宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种做法

  • 宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种

  • 在这个亦寒亦暖的季节，需要一款宜甜宜咸的吐司来抚慰身心。它需要健康，又得又吐司的质地。它需要有欧包的风味，又不能喧宾夺主。它需要柔软，又不能柔致无骨。所以，选择加入可以饱腹的藜麦代替一定粉量，运用了鲁邦种和鲜酵母共同作用于风味和发酵的速度平衡，没有蛋奶让它保持清爽...
  • 15924
北海道吐司(中种版)的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司(中种版)做法

  • 北海道吐司(中种版)

  • 唯一爱的吐司此方是一个450g吐司模具的用量用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个牛奶80克酵母2克主面团淡奶油70克高筋面粉75克奶粉15克糖35克盐3克酵母1克黄油20克北海道吐司(中种版)的做法制作中种:把中种的材料加入面包机中，先加液体后加面粉加入中种面粉及酵母面包机揉成面团...
  • 21057
鲁邦种酸奶豆沙吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种酸奶豆沙吐司做法

  • 鲁邦种酸奶豆沙吐司

  • 一直好奇为啥要用各种“种”来发酵，酵母粉不是一样的么？不试不知道，一试下一跳。种发的面包跟酵母粉发的不在一个层级。用料糖糖浆20克鸡蛋1个老酸奶50克自制鲁邦种80克黄油30克丝麦耘雪花粉300水（酌量）大约20克汤种（65℃面粉糊）120克鲁邦种酸奶豆沙吐司的做法将汤种凉至室温，黄...
  • 9680
奶香吐司（鲁邦种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司（鲁邦种）做法

  • 奶香吐司（鲁邦种）

  • 养了鲁邦，舍不得丢弃，随心而做的吐司，记录记录，450g吐司两个用料鸟越高筋粉375克盐5克糖30克炼乳50克鲁邦种200克淡奶油150克牛奶70克鲜酵母9克奶粉20克奶香吐司（鲁邦种）的做法所有材料混合均匀打至十成筋，面温26，基础发酵至两倍大分割150g/个，滚圆松弛30分钟进行第一次擀卷，松弛15...
  • 11929
北海道吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（小美版）做法

  • 北海道吐司（小美版）

  • 超软的吐司，也是我最喜欢的吐司，没有之一用料中种高粉175g*2牛奶72.5g*2蛋清37.5g*2酵母3g*2主面团高粉75g*2淡奶油55g*2黄油20g*2糖45g*2盐3g*2北海道吐司（小美版）的做法中种的材料先将液体材料倒入主锅，再酵母、高粉盖上主锅盖，开启速度3～6混合均匀（跟芯片引导里做馒头那一步一...
  • 25205
北海道吐司(改良版)的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司(改良版)做法

  • 北海道吐司(改良版)

  • 在之前北海道吐司的版本上加了一些东东，仍然是低糖少油小朋友爱吃的版本。其他所有步骤一样。感兴趣的可以试试这个版本用料牛奶100克淡奶油100克蛋清(1个)约30克精幼砂糖40克耐高糖酵母4克高筋面粉270克王后T6560奶粉10克细海盐4克无盐黄油10克克拉蓝莓干(我捣碎了的)1把...
  • 17652
懒人版北海道吐司｜牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版北海道吐司｜牛奶吐司做法

  • 懒人版北海道吐司｜牛奶吐司

  • 这次的配方，少油少糖的健康吐司，一次做750克的分量，一家三口的一天主食分量正好。用料牛奶100克黄油22克高筋面粉200克糖40克鸡蛋1个耐高糖酵母4克各类坚果适量奶油奶酪25克懒人版北海道吐司｜牛奶吐司的做法1.把牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机，注意白砂糖放到一个角角上，不要大...
  • 27613
鲁邦种全麦核桃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦核桃吐司做法

  • 鲁邦种全麦核桃吐司

  • 大k每天早上都要面包夹果酱夹奶酪，于是最近痴迷于吐司。这款鲁邦种的全麦核桃吐司，集美味与营养一身，放上3天也能保持柔软，可拉丝又韧性，又不含太多油脂。超爱的一款在这里分享，期待看到大家大作品。用料中种面团：鲁邦种1:1水粉比100克高筋粉300g全脂牛奶208克盐1g主面团：高筋粉1...
  • 9886
北海道吐司（无油版）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（无油版）做法

  • 北海道吐司（无油版）

  • 用料牛奶100克全蛋液40克淡奶油80克细砂糖40克奶粉15克低筋粉30克高筋粉270克耐高糖酵母粉5克盐4克北海道吐司（无油版）的做法1、除去盐以外所有食材按顺序加入主锅。2、设置30秒/速度3-6（速度3五秒后速度6）。3、设置揉面模式揉面5分钟，加入4克盐再揉面3分钟。4、取出面团滚圆，...
  • 26974
鲁邦种脆皮双峰吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种脆皮双峰吐司做法

  • 鲁邦种脆皮双峰吐司

  • 天暖了，室温24-25度太适合养种了，做吐司终于不用发酵那么久了。这个吐司出炉后皮会回软，但是你复烤或者热压一下，那个薄脆，做三明治太绝了！有天然酵母的宝宝赶紧撸起来～配方可制作450g吐司模具x2，添加了20%的全麦，没有的话换成等量高粉吧。龙眼蜜没有就用普通蜂蜜，吃不出差别的。这...
  • 32059
鲁邦种 100%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种 100%全麦吐司做法

  • 鲁邦种 100%全麦吐司

  • 🌷做这个方子就想看看自己养的鲁邦种能不能完全代替酵母来用？用鲁邦种的吐司在风味上会有什么不一样？🌻最后发这一次二发用了近3小时都只发至七成满，烤出来最多也就八成满。但是，吐司内部结构、口感和拉丝的情况都令炀子觉得很满意，很赞💗！鲁邦种让吐司的保湿和柔韧性有一定的...
  • 21808
北海道吐司的详细做法大全,简单又营养的北海道吐司做法

  • 北海道吐司

  • 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种：高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团：蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团，盖上保鲜膜发...
  • 21197
消耗鲁邦|鲁邦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的消耗鲁邦|鲁邦吐司做法

  • 消耗鲁邦|鲁邦吐司

  • 为了无糖无油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作为记录，不断调整没错，我第一次用了家里存了好久的中筋粉，总之，就是爱尝试新鲜的玩意儿，总有意外惊喜，真香用料中筋粉290g鲁邦种60g低糖干酵母0.3g冰水210g盐7g老面包粉+水43+43g消耗鲁邦|鲁邦吐司的做法材料...
  • 29446

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接