烹调屋海鲜至尊蛋挞
- 蛋挞
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无法形容，实在是太好吃啦！！！
用料
| 挞水 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 其他 | |
| 挞皮 | 10个 |
| 烟熏三文鱼 | 适量 |
| 火腿 | 少许 |
| 海虾 | 10只 |
| 蚝油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 白兰地 | 少许 |
海鲜至尊蛋挞的做法
挞水的所有材料，放在一起缓慢搅拌均匀！然后过筛2遍，密封放冰箱冷藏6小时以上
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
海虾剥成虾仁，用少许蚝油和白兰地腌制2小时
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将少许烟熏三文鱼贴着挞皮的边缘放置
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
虾仁放底部
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上少许薄火腿片
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入蛋挞液至9分满，
烤箱220度预热15分钟，
然后塞入蛋挞烤约20-25分钟![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
快烤好前，撒少许葱花，然后烤到表皮上色即可
![海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海鲜至尊蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.蛋挞水的搅拌不能过度，以免蛋液被打发
2.挞水一定要冷藏6小时以上
3.刚从冰箱取出的挞液要再次搅拌几下，直至挞水均匀
4.这是大概10只蛋挞的量
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