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月饼心得记录的做法食谱

简单易学的月饼🥮心得记录📝美食做法

  • 月饼🥮心得记录📝

  • 此菜谱纯属个人记录用不是本人写的方子菜谱配方来自群友月分享步骤出自下厨房泳歌如果有不合适分享之处，请联系我删除用料中筋面粉290克转化糖浆193克花生油65克枧水5克馅料500克咸蛋黄（微山湖牌子）26个鸡蛋（刷月饼用）蛋黄➕四分之一蛋白➕15克水月饼🥮心得记录📝的做法饼皮制...
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记录各种馅料（点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼）馅的做法步骤及图解,美味正宗的记录各种馅料（点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼）馅做法

  • 记录各种馅料（点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼）馅

  • 用料绿豆、红豆、奶黄、紫薯、蕃薯、芝麻、莲蓉克水：适量细砂糖：克玉米油：克记录各种馅料（点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼）馅的做法绿豆馅绿豆馅榨汁机榨的绿豆红豆馅豆沙广式月饼馅豆沙馅奶黄馅奶黄馅紫薯馅蕃薯馅芝麻馅莲蓉馅莲蓉广式月饼馅...
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记录玖月的做法和图解 好吃的记录玖月家常做法

  • 记录玖月

  • 记录生活点滴用料记录玖月的做法生活很美好，但需用心体会。...
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简单易学的自发豆芽心得记录美食做法

  • 自发豆芽心得记录

  • 自从来了北美，很多国内常见的食物都吃不到了，内心伤感，只能自力更生。好在很多食材只要愿意费功夫，还是吃得上的，比如豆芽。之前在下厨房看过很多菜谱作者介绍怎么自发豆芽，根据我手头有的材料，选择了用塑料饮料瓶作为容器。豆芽是发成功了，但是头大身子小，为了改进，我又先后尝试了...
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流心奶黄月饼（自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的流心奶黄月饼（自己记录）做法

  • 流心奶黄月饼（自己记录）

  • 阿曼达的方子份量记录用料流心馅料（30份，每份8g）淡奶油100g奶粉20g细砂糖20g芝士片2片咸蛋黄6个（15g一个）椰浆10g奶黄馅（30份，每份21g）鸡蛋4.5个低筋面粉75g淡奶油225g黄油45g芝士片1.5片细砂糖75g奶粉45g咸蛋黄3个椰浆15g饼皮部分（30份，每份22.5g）黄油108g蜂蜜108g炼乳108g低筋面粉...
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月饼皮记录的做法和图解 好吃的月饼皮记录家常做法

  • 月饼皮记录

  • 爱美食不光是吃货，还得深入了解！用料广式月饼皮：10块广式月饼特点：细腻软花生油25克枧水1.5克转化糖浆75克奶粉6克中筋面粉100克提浆月饼皮：10块提浆月饼特点：偏硬，老式月饼香油38克提浆糖浆95克中筋面粉150克桃山月饼皮：10块桃山月饼特点：细腻黄油10克奶粉6克低筋面粉26克白芸豆...
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冰皮流心月饼（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮流心月饼（个人记录）做法

  • 冰皮流心月饼（个人记录）

  • 用料流心馅咸蛋黄90克细砂糖30克奶粉25克黄油45克牛奶60克豆沙馅低糖红豆沙500克（刚好一包）冰皮皮小贱冰皮粉300克(刚好一包)85度以上的水300克熟糯米粉50克（用不完留着下次继续用）冰皮流心月饼（个人记录）的做法写在前面：这是我个人记录的方子，不属于教学的方子哦。简易版的自制...
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可颂（记录及分享心得）的做法步骤及图解,美味正宗的可颂（记录及分享心得）做法

  • 可颂（记录及分享心得）

  • 自己动手做可颂之前，看书或看视频，会觉得真是好麻烦啊！被子叠来叠去，冰箱里进进出出有点烦人。但是，当动手做起来后就发现，其实也还好啦！我是自己不断摸索，做到大概第二十八次的时候，开始成功了。在整个练习过程中，发现了一个关键：面团的软硬度状态。很多做可颂的大师都说打好的可颂...
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记录📝慢碳饮食心得分享的做法步骤及图解,美味正宗的记录📝慢碳饮食心得分享做法

  • 记录📝慢碳饮食心得分享

  • 慢碳饮食⚠️⚠️吃饱为止，必须要有放纵日蛋白质类I级蛋白质：鸡蛋、瘦牛肉、鱼肉（瘦）&海产品II级蛋白质：鸡胸、鸡腿肉（去皮）、瘦猪肉主食类I级主食：豌豆、鹰嘴豆、毛豆、黑豆、黄豆、玉米II级主食：燕麦、绿豆、红豆、薏米、藜麦、糙米III级主食：扁豆、四季豆、山药IV级主食：苹果、橙...
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记录月饼的做法和图解 好吃的记录月饼家常做法

  • 记录月饼

  • 记录一下月饼配方，以100克面粉为主来计算配料，方便翻倍制作～～用料转化糖浆70克花生油25克枧水2克中筋面粉100-110克奶粉5克记录月饼的做法招财进宝辈辈有福八方来财年年有余。待烤ing待烤ing待烤ing小贴士做月饼流程都差不多（原谅我的懒惰）只想找个地方记录用料而已。75g：皮30g，...
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手揉软式面包记录本/心得的做法步骤及图解,美味正宗的手揉软式面包记录本/心得做法

  • 手揉软式面包记录本/心得

  • 给自己的面包一个安身之处顺便记录一下常用的配方～无蛋，水量在63%左右的咸口小面包。菜谱图那样的盐面包8个话说一直很喜欢做液种啊，很方便，不用揉也不用开火，一样有保持面包柔软的作用～只是菜鸡的自用配方别来杠我！！！用料-液种-高筋面粉70克水70克酵母0.5克（随便抖一丢丢）-主面团-...
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冰皮月饼(冰皮月饼粉版)记录贴的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼(冰皮月饼粉版)记录贴做法

  • 冰皮月饼(冰皮月饼粉版)记录贴

  • 🌻🌻记录美食的每一天，此菜谱是记录贴，馅料是中秋做月饼时剩下的，我觉得用冰皮月饼粉随做随吃，方便简单。巧克力馅黑芝麻馅奶黄馅紫薯馅用料冰皮月饼粉(易小焙)300克沸水(或热牛奶)300克巧克力馅适量奶黄馅适量紫薯馅适量芝麻馅适量抹茶粉适量紫薯粉适量竹炭粉适量冰皮月饼(...
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奶黄流心月饼❗记录自用超详细步骤的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄流心月饼❗记录自用超详细步骤做法

  • 奶黄流心月饼❗记录自用超详细步骤

  • 记录自己用的配方，方便自己查阅。月饼配方网上一搜一大筐，此配方记录自己所用的，如果有要参做的朋友请按照配方来，留言就不要问吉士粉用什么可以替换，水饴用什么替换，椰浆用什么替换，如果不想买想要替代的，就用别的配方就行，谢谢！用料饼皮材料：黄油（软化好的，不能液化）105克水饴70克糖...
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14年中秋月饼记录1-「广式月饼」的做法步骤及图解,美味正宗的14年中秋月饼记录1-「广式月饼」做法

  • 14年中秋月饼记录1-【广式月饼】

  • [广式月饼]今年想把各种月饼都轮番做一遍，先生说：“你的广式跟街上口感没什么特别，没啥好吃的。”我知道他喜欢酥式，但中秋不来个正儿八经的传统月饼，好像有点说不过去。于是考虑到回油时间，上周六先做了广式月饼。有好几年没有做广式月饼了，显得有点手生，看了以前的笔记，马上找回...
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月饼记录的做法和图解 好吃的月饼记录家常做法

  • 月饼记录

  • 今年月饼节做了很多月饼，记录一下用料记录月饼记录的做法1234567891011...
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黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）做法

  • 黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）

  • 用料1.摩卡黑巧流心馅儿摩卡咖啡粉牛奶67%黑巧糖粉2.栗蓉馅儿去皮板栗麦芽糖色拉油淡奶油3.黑巧月饼皮67%黑巧黄油中筋面粉奶粉鸡蛋牛奶黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）的做法板栗用电饭煲或高压锅煮熟，可以轻松用两指按压料理机打碎，炒至水分收差不多后，加入麦芽糖、色拉油继...
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法式乳酪芋泥金沙流心月饼（记录配方）的做法步骤及图解,美味正宗的法式乳酪芋泥金沙流心月饼（记录配方）做法

  • 法式乳酪芋泥金沙流心月饼（记录配方）

  • 用料金沙流心芋泥馅儿法式乳酪皮法式乳酪芋泥金沙流心月饼（记录配方）的做法荔浦芋头蒸透加入少许白砂糖、牛奶、黄油，翻炒成芋泥蛋黄喷酒放入预热好烤箱180℃约10分钟至出油料理机打碎加入少许淡奶油、白砂糖煮开后放凉至80℃左右，加入冰水泡开的吉利丁片拌匀挤入模具中，冰箱...
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2、奶黄流心月饼——流心部分（记录备用）的做法步骤及图解,美味正宗的2、奶黄流心月饼——流心部分（记录备用）做法

  • 2、奶黄流心月饼——流心部分（记录备用）

  • 奶黄流心月饼好火，自己做了一轮，发现程序好多，如果商家用真材实料，卖贵也是应该的！由于没有原方子作者那么多材料，所以只能根据自己现有的材料调整、替换了，方子原作者是织毛线的猫，她写了很详细的制作详情和答疑，需要可以去查阅，我记录的方子步骤，只是根据我的材料、经验为了方便制...
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记录一下我最近做酥心得的做法步骤及图解,美味正宗的记录一下我最近做酥心得做法

  • 记录一下我最近做酥心得

  • 仅供个人翻阅记录，总结几个方子，主要是油皮油酥用量，馅皮比例，无具体做酥步骤用料水油皮中筋面粉250克猪油/玉米油/黄油90克糖粉/白砂糖55克水90～100克油酥低筋面粉：油类=2:1即可油酥不建议使用玉米油做彩色的加入色粉适量记录一下我最近做酥心得的做法做香芋酥抹茶酥，油皮36g，油...
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月饼—记录的做法和图解 好吃的月饼—记录家常做法

  • 月饼—记录

  • 这不是一个菜谱哈就是想记录下这两年来做的月饼2018年11月份买了烤箱接着就是各种买买买做做做2019年第一年尝试做月饼自己炒馅做饼皮来回调整方子比例现在终于做出自己满意的月饼啦！🌕用料这是2019年的月饼月饼—记录的做法图1🌸喜欢这个花形的模具图2图3图4🌸第一次包装...
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11月记录的做法和图解 好吃的11月记录家常做法

  • 11月记录

  • 记录11月的各种用料兴趣一把耐心很多坚持11月记录的做法汉堡蒸红薯紫薯奶昔...
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养生枣泥黑芝麻流心月饼（记录配方）的做法步骤及图解,美味正宗的养生枣泥黑芝麻流心月饼（记录配方）做法

  • 养生枣泥黑芝麻流心月饼（记录配方）

  • 先记录下用了原材料，最佳配发用量还在试验对比中…(~_~;)用料黑芝麻流心馅儿黑芝麻粉黄油麦芽糖淡奶油枣泥馅儿无核红枣2斤色拉油240克绿豆沙500克黑芝麻月饼皮黑芝麻粉黄油低筋面粉奶粉鸡蛋牛奶养生枣泥黑芝麻流心月饼（记录配方）的做法黑芝麻炒熟，磨粉黄油小火融化，加入麦芽...
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奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）做法

  • 奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）

  • 记录备用：奶黄馅400克和饼皮510克1、20个48克：饼皮25克➕奶黄馅20克➕流心3克＝48克/2、21个46克：饼皮24克➕奶黄馅19克➕流心3克＝46克/个【需要制作步骤可以翻阅我的菜谱，从第一次做到第三次，为了好吃、方便包饼，自己摸索改良的备用方子】🈷️10个方奶黄馅🥮10个方酥皮用料1️⃣奶黄...
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月饼心得的做法和图解 好吃的月饼心得家常做法

  • 月饼心得

  • 用料模具馅料皮月饼心得的做法这个方的，做广式月饼馅35g，皮25克。星巴克模具也可以按照这个比例莲蓉蛋黄，馅料50克，月饼皮25克，或者45跟30广州酒家的低糖白莲蓉好吃，蛋黄买新鲜的，180度烤10分钟奶黄流心用收藏的流心酱方子，再希一点。一半的流心酱的量对应200g黄油比例的奶黄馅。...
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老面团跟踪记录及心得的做法步骤及图解,美味正宗的老面团跟踪记录及心得做法

  • 老面团跟踪记录及心得

  • 第一次做老面团，没有按Myintost的要求用白开水，用的是加了香料的蓝莓饮料，于是跟踪记录了这次老面团的冷藏发酵过程，又用其做了一些面食，感觉面饼有嚼劲。我下次还要用白开水做第二次，比较一下有什么区别。只有多做才会知道怎么做好吃又好看！借用Myintost的老面方子开个头用料高...
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