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醴陵山珍—黄菜的做法食谱

简单易学的醴陵山珍—黄菜美食做法

  • 醴陵山珍—黄菜

  • 第一次吃黄菜，是老公做给我吃的，之前我都没听说过世界上还有黄菜这种菜，吃着清香爽口的炒黄菜，很是把老公佩服了一下。我问，这种吃法是你发明的吗？他说，哪里，从小到大就经常吃的，我们那里家家户户都这样做来吃的。于是黄菜便成了我家餐桌的常菜。后来才知道，黄菜是一道疍家菜，有“醴...
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醴陵炒粉（米粉皮版本）的做法步骤及图解,美味正宗的醴陵炒粉（米粉皮版本）做法

  • 醴陵炒粉（米粉皮版本）

  • 突然想吃炒粉网上搜醴陵炒粉少有热度喜欢尝试的我就照着食谱做啦真的超级简单材料也简单一起get√吧！用料粉皮一人份鸡蛋1个豆芽小把小葱两根酱油一勺芝麻油适量鸡精小勺干辣椒碎1勺盐适量醴陵炒粉（米粉皮版本）的做法炒的时候忘记拍了😭水烧开关火下粉皮稍微烫熟点捞出沥干...
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醴陵宽米粉（汤粉）的做法步骤及图解,美味正宗的醴陵宽米粉（汤粉）做法

  • 醴陵宽米粉（汤粉）

  • 醴陵米粉宽的、圆的，汤粉、炒粉都挺好吃的。用料宽米粉一人量猪肉若干鸡蛋一个葱蒜湖南辣椒两个生抽盐排骨汤干辣椒粉食用油空心菜叶适量醴陵宽米粉（汤粉）的做法把肉切好放生抽腌着，辣椒、蒜切碎、葱切葱花备用烧开水放米粉，3-5分钟左右捞起来，过凉水沥干，装碗。锅烧红放油，油热...
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醴陵小炒肉（带汤版）的做法步骤及图解,美味正宗的醴陵小炒肉（带汤版）做法

  • 醴陵小炒肉（带汤版）

  • 和一般湘菜馆里炒的干干的小炒肉不同，我老家的小炒肉是有点汤的，做法简单，但是肉质嫩滑汤汁鲜甜，让人久久回味。作法是请教了我朋友，完全按照她的描述一步步做下来，我这样的菜鸟也能成功做出和家里一样的味道来。用料猪肉：带皮前腿肉半斤大蒜子一球尖的青辣椒或红辣椒数个芹菜或...
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简单易学的醴陵口味小龙虾美食做法

  • 醴陵口味小龙虾

  • 自己创作特别好吃用料小龙虾3斤啤酒2瓶八角5个小米辣适量盐适量蒸鱼鼓油适量耗油大约2勺味精个人所好姜适量韭菜一把左右大蒜1个左右桂皮适量老抽适量紫苏适量孜然适量醴陵口味小龙虾的做法先将龙虾处理好将洗好的桂皮八角和龙虾放在一起再切少许大蒜和姜片起锅烧油下龙...
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醴陵小炒肉的做法和图解 好吃的醴陵小炒肉家常做法

  • 醴陵小炒肉

  • 依然是妈妈的味道。用料猪肉克生抽勺盐克油大蒜叶鸡精红椒醴陵小炒肉的做法辣椒切碎。可以更碎，也可以用很辣的小辣椒。看个人喜好。大蒜苗切段。肥肉切片。瘦肉切小片，用盐、生抽先腌一小会。（我还在里面配了猪肝。喜欢的还可以放猪杂，只是要注意洗干净）热锅放一点点油炸一下...
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农家小炒肉(醴陵版小炒肉)的做法步骤及图解,美味正宗的农家小炒肉(醴陵版小炒肉)做法

  • 农家小炒肉(醴陵版小炒肉)

  • 在外工作，时不时想念老家的美味，尤其是对我这种吃货来说，一提到吃就停不下来。醴陵小炒肉，在外面炒的都不如家里的味道，于是自己动手，做了一个翻版的醴陵小炒肉，用新鲜红辣椒代替了辣椒粉。用料猪肉(后腿肉)500克大蒜4瓣大蒜叶1颗红辣椒3个生抽1勺盐克蚝油1勺盐若干凉白开适量花...
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家宴快手菜❤️《蛋黄山药珍珠丸》的做法步骤及图解,美味正宗的家宴快手菜❤️《蛋黄山药珍珠丸》做法

  • 家宴快手菜❤️《蛋黄山药珍珠丸》

  • 上次制作的珍珠丸，把余下的糯米又做了这个点心，铁棍山药泥中不加糖或者盐的，也就是原味，蛋黄是包粽子留下的（现成的），其实这2款珍珠丸子可以一起做一起蒸食，都是咸味的，馅儿换了换口味而已。用料糯米50克铁棍山药泥100克蛋黄4颗枸杞子4粒家宴快手菜❤️《蛋黄山药珍珠丸》的做法1⃣️...
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醴陵油火的做法和图解 好吃的醴陵油火家常做法

  • 醴陵油火

  • 醴陵老传统，大年初一早上吃油火.虎年第一，赶床时刚好妈妈在炸油火，赶紧拍照存个方子。用料糯米粉（糯米定浆）水黄豆糖醴陵油火的做法糯米粉加水调成图片上这样。也可以糯米泡水后磨成糯米浆，米浆沉淀后也是这样.锅里放油烧成七成熟（筷子放入锅里会冒小泡泡就好了）抓一点面搓成长条...
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「家常湘菜-醴陵特色」醴陵小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的「家常湘菜-醴陵特色」醴陵小炒肉做法

  • 【家常湘菜-醴陵特色】醴陵小炒肉

  • 醴陵小炒肉是传统湘菜的一道地方名菜，醴陵十道名菜之首。杀猪饭的头选就是新鲜的猪前腿肉下锅鲜嫩下饭，也是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜，也是在外的游子乡愁。选用七分瘦三分肥的土猪肉，既不油腻，又有营养，肉嫩汤甜，加上几块猪血、猪肝、心肺，味道就更足了。用料猪前腿肉300克...
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醴陵小炒肉最好吃的做法，正宗地道的醴陵小炒肉

  • 醴陵小炒肉

  • 用料猪肉半斤青辣椒4、5根蒜头2粒盐适量生抽适量鸡粉适量醴陵小炒肉的做法猪肉肥瘦分开切好，青椒切碎，蒜切碎备用。热锅起油先煸炒肥肉，将肥肉的肥油煸炒出来。肥肉煸炒好后加入瘦肉翻炒变色加入适量生抽继续翻炒。再加入切好的青椒和蒜一起翻炒。翻炒均匀后闻到青椒的香味...
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下饭神菜-爸爸的超级快手醴陵小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神菜-爸爸的超级快手醴陵小炒肉做法

  • 下饭神菜-爸爸的超级快手醴陵小炒肉

  • 用料猪肉500克细长青椒10来个蒜5瓣大蒜叶3根（本菜谱没放）生粉半勺生抽一勺盐适量豆瓣酱一勺鸡精适量料酒一勺下饭神菜-爸爸的超级快手醴陵小炒肉的做法肉切片用少许生粉、生抽、盐抓一下！青椒大蒜切碎放一起！锅放油7成热时放肉片，用锅铲翻炒两下散开就行，放青椒和大蒜和肉一起...
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糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）做法

  • 糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）

  • 这是我们老家湖南醴陵的一款地地道道的小吃。有可能是我孤陋寡闻，在外面还从没见过这种做法的小吃。我们在外的游子念念不忘家乡的味道。想着就不如动手做起来。用料糯米粉300克大米半杯白砂糖100克八角4瓣盐少许克水适量油小半锅糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）的做法...
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醴陵水煮鱼的做法和图解 好吃的醴陵水煮鱼家常做法

  • 醴陵水煮鱼

  • 煤氏家常菜之三,水煮鱼.小时候吃鱼老被刺卡,演变到后来坚决不吃鱼,却斗不过倔老爸买鱼只买鱼肚皮那一部分……如今,细数已离家13年,光阴啊~这道菜通常用新鲜的草鱼,远离家乡,每次吃鱼,大家总是想念老家自家池塘吃草长大的草鱼们,总是说这边市场买的鱼有泥腥味…整理这道...
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红烧鱼（醴陵家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼（醴陵家常菜）做法

  • 红烧鱼（醴陵家常菜）

  • 妈妈的味道。没有妈妈在身边，自己也能独立完成这道红烧鱼啦！（老家一般是用草鱼，我这次用的是鲈鱼，味道也很好）用料姜5-10片干辣椒粉1小勺“不吃辣就可以不放”新鲜辣椒红绿各一些（剁碎）芹菜紫苏叶生抽盐鸡精植物油（茶籽油最佳）红烧鱼（醴陵家常菜）的做法鱼去内脏洗干净，剁成块，抹盐腌制...
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山珍炒黄菜的做法和图解 好吃的山珍炒黄菜家常做法

  • 山珍炒黄菜

  • 清爽素口，营养丰富。佐酒下饭皆可。用料鲜笋150克冬菇（去脚）40克黄花菜（干品）50克鸡蛋3个香菜梗40克姜15克葱15克大蒜3瓣盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、黄酒、麻油各适量山珍炒黄菜的做法鲜笋用淘米水煮熟后清水冲洗干净切丝，黄花菜清水浸泡软后切成两段，香菇浸泡后切丝，香菜切...
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醴陵炒粉的做法和图解 好吃的醴陵炒粉家常做法

  • 醴陵炒粉

  • 在外地的醴陵应该最想念这口味道吧，我这个是我室友要吃生菜所以才放了生菜，一般是不放的，当然喜欢吃的可以放任何你想吃的食材用料鸡蛋1个杂粉一把豆芽一把生菜几片葱，盐，辣椒粉，麻辣鲜，酱油，豆瓣酱，香油醴陵炒粉的做法杂粉先用温水泡一下，稍微有点温度就行，软了就粘锅了，豆芽洗干净...
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油炸糯米丸子（湖南醴陵小吃--酒席春节必备菜）的做法步骤及图解,美味正宗的油炸糯米丸子（湖南醴陵小吃--酒席春节必备菜）做法

  • 油炸糯米丸子（湖南醴陵小吃--酒席春节必备菜）

  • 湖南醴陵，我的家乡。在乡村的酒席上、春节亲戚来家里吃饭的餐桌上，十道菜中常备这道糯米丸子。不常做饭的我，吃了很多年这道菜，很喜欢，但从未想过要怎么做。今年回老家过年，第一次全程跟着妈妈一起学习、制作了这道菜。也希望今后我可以传承更多老家的传统菜式吧！😊用料糯米1000...
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醴陵名菜—鹅颈丸子的做法步骤及图解,美味正宗的醴陵名菜—鹅颈丸子做法

  • 醴陵名菜—鹅颈丸子

  • 我的家乡湖南醴陵记忆中每次吃酒席的第一道菜必然都是—全家福🌸这算是一道地方宝藏式的美食了全家福里面有木耳，香菇，瘦肉，火腿……还有切开两半的水煮鸡蛋，搭配🉐特别好看最重要的材料当然是蛋卷但是我们那里都叫鹅颈丸子我也不知道为啥这样叫😂但是在外吃过很多蛋卷包括自...
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醴陵正宗柴火🔥腊味的清洗与制作的做法步骤及图解,美味正宗的醴陵正宗柴火🔥腊味的清洗与制作做法

  • 醴陵正宗柴火🔥腊味的清洗与制作

  • 用料食用碱做清洗剂用蒜苗适量辣椒粉适量腊味适量醴陵正宗柴火🔥腊味的清洗与制作的做法温水中加入适量食用碱用旧洗碗布洗至水变清澈（上图为洗过的牛肉）腊肉切成半厘米厚片牛肉因为肉质比较紧实可以上锅蒸几分钟或焯水几分钟后切猪肝切成两三毫米的片片排骨剁成段，洋鸭剁成...
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涪陵榨菜的做法和图解 好吃的涪陵榨菜家常做法

  • 涪陵榨菜

  • 用料青菜头3颗盐适量辣椒面2勺花椒面1勺鸡精1勺涪陵榨菜的做法青菜头切片码盐杀水，第一次杀出来水以后倒掉，再码一次，把青菜头里面的苦味都去掉攥干，放入盆中，加辣椒面，花椒面，鸡精，和匀平铺，阴干，我家里有地暖，放了差不多36个小时吃的时候加一点点白糖拌匀，完美...
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剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）做法

  • 剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）

  • 超级简单的做法。因为所有材料都是入锅蒸之前放进去的，蒸完直接可以吃。用料盐克鸡精勺油（茶籽油最佳）蒸鱼豉油剁椒泡椒豆豉鱼（啥鱼都行，草鱼、边鱼最佳）剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）的做法老家池塘里捞的新鲜鱼😊准备新鲜鱼一条，去内脏。小边鱼一条就够，大草鱼就切块。在鱼的正反...
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快手金陵泡菜——酸黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的快手金陵泡菜——酸黄瓜做法

  • 快手金陵泡菜——酸黄瓜

  • 媲美三和四美用料黄瓜两根盐10克蒜一个红辣椒一个糖30克醋半瓶快手金陵泡菜——酸黄瓜的做法黄瓜用小苏打泡十分钟，洗净，切片，不要太薄。盐腌均匀，放冰箱6-8小时，把腌出来的水倒干净，放入辣椒丁，蒜泥，醋，糖，拌匀。放冰箱一夜，早上就有可口小菜啦。小贴士如果怕酸，可适量增加糖量。只...
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「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼做法

  • 【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草鱼

  • 醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸鱼简单易上手，超级鲜香，满满的家乡味道。用料草鱼1块（300g左右)盐1小勺（2g）料酒1勺姜3片葱2根蒸鱼豉油3勺鸡精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草鱼的做法1、将鱼切大块300g左右，刮去内侧黑色粘膜，冲洗...
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醴陵啤酒鸭的做法和图解 好吃的醴陵啤酒鸭家常做法

  • 醴陵啤酒鸭

  • 咱家有个朋友～人称煤老板,却做得一手好湘菜,(辣系味道的家乡菜),啤酒鸭,小龙虾,小炒肉,鱼……次次获得一干朋友一致好评,喜欢湘菜系的朋友定会爱上他的手艺和菜谱~😁拍照,慢慢整理,慢慢偷师~~用料老鸭一只葱（切段）,姜（切片）郫县豆瓣酱,辣椒酱香料:八角,桂皮,香叶,草果,豆蔻,干...
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