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发酵米麹红豆馅的做法食谱

简单易学的发酵米麹红豆馅美食做法

  • 发酵米麹红豆馅

  • 上次做了甘酒，感觉做红豆同理。试了下果然…甜！这就是完全不放糖，也不放代糖的红豆馅了。半天就可以~用料红豆罐头一个干米麹200g55-60°水200克左右发酵米麹红豆馅的做法先看贴士❗将红豆罐头加热，煮到自己喜欢的软烂程度。之后加水，不用加完，剩一点看情况。温度大概在55-60°...
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超简单的红豆包^ ^自制红豆馅&一次发酵和二次发酵做包子的对比的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的红豆包^ ^自制红豆馅&一次发酵和二次发酵做包子的对比做法

  • 超简单的红豆包^ ^自制红豆馅&一次发酵和二次发酵做包子的对比

  • 突然想吃红豆馅的包子，说做就做！做包子我还是新手，今天是第三次做，所以褶子捏的还比较丑，不要嫌弃我啊～～我这个红豆馅是懒人做法，不浸泡不滤水不打碎不用油熬制～有兴趣就一起来试试吧（网上看了一次发酵做包子的方法，感觉比二次发酵省时省力，今天用了白面团来实验一下～）用料红豆适量水适...
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米麹相关的做法和图解 好吃的米麹相关家常做法

  • 米麹相关

  • 用料米100克纯净水600ml米麹100克米麹相关的做法参考清酒学院的配方，和卖家给的配方略有不用，做了甘酒，还不错，时间拉长至7小时，否则米麹还没烂？电饭锅保温温度会超过70℃。可冷藏3-5天，冷冻1个月。with牛奶、酸奶、热水都挺好吃的。确实齁甜...
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一次发酵的发面馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的发面馅饼做法

  • 一次发酵的发面馅饼

  • 包子吃烦了，试试烙饼吧，儿子喜欢烙过的包子😄，记录下方子。我每次都做16个，吃不完冻起来保存，下次吃的时候放蒸笼里蒸几分钟就好了，也可以放微波炉加热。嫌多的也可以做8个，所有原料按方子中一半的量就行！用料面粉600克水360克酵母6克泡打粉（没有可不放）5克糖18克炒熟的馅料适量一...
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一次发酵的糯米馅花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的糯米馅花馒头做法

  • 一次发酵的糯米馅花馒头

  • 好几年前做过这个馒头，今天榨了紫甘蓝汁，多余的利用起来。我做馒头都是一次发酵，省事。用料白面团：面粉100克酵母1克白糖2克水50克粉面团：面粉100克酵母1克白糖2克紫甘蓝汁48克（软硬适中）馅：糯米馅（可自行选择、豆沙、奶黄都可）一次发酵的糯米馅花馒头的做法紫甘蓝榨汁。图省事的可...
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传统玉米面红豆包，一次发酵，老一辈方法自制红豆馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的传统玉米面红豆包，一次发酵，老一辈方法自制红豆馅儿做法

  • 传统玉米面红豆包，一次发酵，老一辈方法自制红豆馅儿

  • 今天分享的食谱有些抱歉，这个玉米面红豆包是妈妈很拿手的，味道特别好，全家都喜欢吃，所以想拿做法出来分享给大家，可是老人家做饭都是不喜欢用称称重的，所以用量比较不准确，大家自行脑补吧，红豆馅儿的做法我在这里介绍一下，因为没有图，步骤中就不做介绍了红豆馅做法：1.将红豆提前一晚...
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红糖大米发糕（酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖大米发糕（酵母版）做法

  • 红糖大米发糕（酵母版）

  • 用料中筋面粉45克大米300克水150克红糖100克酵母3克红糖大米发糕（酵母版）的做法大米提前泡发2小时。泡发好的大米，倒掉水，放入小V（vitamix）料理机中，加入150g的水。先低速慢慢转高速，搅拌成细腻的米糊。红糖切碎，加入到料理机中继续搅拌，将红糖彻底打碎。面粉和酵母一起加入到米糊...
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发酵版米饼的做法和图解 好吃的发酵版米饼家常做法

  • 发酵版米饼

  • 其实这段时间都在和米糕纠缠着，都没有做到自己喜欢的米糕的样子，今天晚上我告诉自己再做不成功就不再尝试米糕了。还好，成功了。米饼，煎过后的微香，微甜，还带着点酒香，代替了米的清香，发酵了的米饼口感不再是扎实绵软的，有了点些Q弹。估计去蒸，也会有冰糖糕的口感。刚刚下单又在淘...
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发酵版馅饼的做法和图解 好吃的发酵版馅饼家常做法

  • 发酵版馅饼

  • 用料馅饼皮：面粉800克糖20克盐5克水430克酵母3.5克猪油25克馅饼馅：猪肉适量老抽适量麻油适量葱花适量盐适量发酵版馅饼的做法将馅饼皮所需材料盐，糖，水，面粉，酵母（埋在面粉里），猪油投入打蛋盆里，并用筷子搅拌成棉絮状。将材料揉成光滑面团，揉面过程中要观察面团太粘还是太硬，酌情加水...
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香甜红豆沙大米糕（需发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的香甜红豆沙大米糕（需发酵）做法

  • 香甜红豆沙大米糕（需发酵）

  • 用料大米粉150克糯米粉50克温牛奶180克酵母粉3克泡打粉5克糖20克红豆沙适量芝麻核桃粉适量白砂糖15克香甜红豆沙大米糕（需发酵）的做法粉类、牛奶、糖、酵母粉、泡打粉混合，盖上保鲜膜发酵约40分钟，有明显孔隙红豆沙馅儿、核桃黑芝麻粉加少许白砂糖拌匀备好混合液倒入蛋糕杯中...
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红豆薏米馅的做法和图解 好吃的红豆薏米馅家常做法

  • 红豆薏米馅

  • 就做个比较营养的馅。可西餐面包可中餐包包、馅饼广扩天地…用料红豆2份(100g)薏米1份(50g)黑米1份(50g)奶粉适量(30g)红豆薏米馅的做法红豆薏米洗净放入电压力锅，用稀饭档煮制好后，待自然解压后加入黑米用米饭档煮制。水量按照电压力锅煮米饭时添加水的用量即可。电压力锅...
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大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）的做法步骤及图解,美味正宗的大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）做法

  • 大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）

  • 因为shanghai疫情缘故，我们封控居家2个多月。现在回过头来看看，最初焦虑烦闷的一个月里，其实也没有在敷衍三餐，而是加倍用心，以有限的食材，为全家人烹制能果腹又好吃、常有新鲜感的饭菜。我家五口人，三个大人两个小孩，口味各异，饮食需求也不同，如何让大家吃得开心吃得健康，真的是不...
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黑米红豆馅的做法和图解 好吃的黑米红豆馅家常做法

  • 黑米红豆馅

  • 用高压锅做黑米红豆馅，省时省力，超简单。黑米软糯筋道，红豆香甜绵软。黑米和红豆都是富含膳食纤维的食物，二者都是低热量食物。黑米中的淀粉消化速度比较慢，升糖指数低，有明显的饱腹感。红豆具有润肠通便，消肿轻身的功效，对于爱美的女生可以常吃一些。红豆富含丰富的铁、叶酸等造...
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红豆米发糕的做法和图解 好吃的红豆米发糕家常做法

  • 红豆米发糕

  • 有天晚上泡了红豆，一直想着用红豆变个早餐出来，然后就问先生的意见，红豆做成什么好呢，当早餐？他说煮个红豆汤吧，我说太没有创意了，没新意！然后他说那做个红豆派（KFC的那种）吧！这也难度大了点吧，早上起来来都来不及，最主要也没有现成的派皮。后来被我整成了米发糕，有点点小新意吧！用料粘...
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老酵米发糕的做法和图解 好吃的老酵米发糕家常做法

  • 老酵米发糕

  • 那时候的米糕好像都是用面肥发酵，而现在望去，满眼的米糕配方里都写着酵母二字。好容易看到一个玉米面的发糕用到面肥，可是配方量实在太大。折算成惯常的用量只用到很少面肥。肆意妄为。一般米糕都要将少量米浆熬制成熟浆，100克的米粉似乎不太好操作，这步骤就省了。紧着碗里的...
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红豆紫米馅的做法和图解 好吃的红豆紫米馅家常做法

  • 红豆紫米馅

  • 配方来自《极上和风乳酪洋果子》用料红豆紫米红豆紫米馅的做法将紫米泡水（水量约加至食指关节第一节高度）约30分钟，用电饭锅煮熟。红豆加水侵泡约3小时，加热煮沸，再加入糖调味后，移至焖烧锅中焖约1至2小时至熟即可。将熟紫米（150克）与蜜红豆（150克）混合拌匀即可。蜜红豆也可以改用...
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豆沙馅面包 一次性发酵的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙馅面包 一次性发酵做法

  • 豆沙馅面包 一次性发酵

  • 面粉吸水性不一样，预留着加或减面包跟吐司水份越多越软，会粘手哦记录，记录，记录用料高筋面粉260克酵母3克鸡蛋1个（50克）牛奶170～185克糖30克炼乳10克奶粉10克盐2克黄油30克陷材料如下沙拉酱红豆沙火腿肠葱花肉松豆沙馅面包一次性发酵的做法除黄油30克跟盐2克，高筋面粉260克，酵母3...
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豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）做法

  • 豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）

  • 用料主面团：中筋面粉200克水50克牛奶60克（或50克水+10克奶粉）白糖10克酵母2克猪油10克豆沙馅：红豆200克水适量糖适量（甜度自己定）食用油30克豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）的做法制作红豆馅：红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，如视频中的样子就可以...
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免发酵的南瓜糯米红豆沙的做法步骤及图解,美味正宗的免发酵的南瓜糯米红豆沙做法

  • 免发酵的南瓜糯米红豆沙

  • 我做的食材分量都是按照人数做的，不太喜欢经常吃隔夜的，一顿过就行，这个很简单，也不费时间至于为什么我经常用适量这个词，因为我没称😂😂而且我做面食从来不考虑教程里面的克数😂我是看着来下粉和材料的用料红豆沙适量糯米粉适量南瓜适量糖适量熟红豆7粒生粉适量免发酵的南瓜...
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好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）的做法步骤及图解,美味正宗的好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）做法

  • 好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）

  • 家里蒸了土豆当早餐结果老爹不乐意吃，只能把家里的材料倒腾倒腾做点早点了[•_•]冬天不想发酵用的普通面粉和剩下的玉米粉做的，其实算不上面包，但是做出来还挺好吃的就记录一下，是比较扎实的口感，吃一个差不多就饱了(´ڡ`嗝)面粉用量主要看吸水性所以不给具体数，和包子面团差...
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天然酵母红麹坚果馒头的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母红麹坚果馒头做法

  • 天然酵母红麹坚果馒头

  • 资料取自网络一红麹米是以籼稻丶粳稻丶糯米等为原料，大部分是以蒸熟的米，让红麹菌寄生在米上发酵而成，干燥后就是红麹，看起来就像棕红色或紫红色的米。通常用于发酵丶防腐丶酿酒丶食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。红麹可以用来制作红麹酒(所谓的红麹糯米酒)和红糟的食...
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玉米油黑麦红豆包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油黑麦红豆包（一次发酵）做法

  • 玉米油黑麦红豆包（一次发酵）

  • 喜欢黑麦的味道，饱腹感也很强，搭配上经常自制的无糖红豆红枣馅，减肥瘦身也不缺营养～😊用料高筋面粉230克黑麦粉70克牛奶+蛋液170克红糖20克玉米油20克盐2克酵母4克玉米油黑麦红豆包（一次发酵）的做法和做普通面包顺序一样，材料放入厨师机，1档揉至无干粉换2档揉5分钟，4档10分钟后基...
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一次发酵红豆馅油炸包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵红豆馅油炸包做法

  • 一次发酵红豆馅油炸包

  • 这款油炸包制作简单，又不失酥香美味，油炸好吃不完可以放冰箱冷冻，想吃时可以拿出来微波炉叮咚一会，又是原味般香纯用料高筋面粉420克白糖55克水或牛奶250克酵母5克盐3克黄油35克红豆馅适量一次发酵红豆馅油炸包的做法除黄油外其他材料放入厨师机和面到可以拉出膜状态，约5分钟...
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糙米酵素（发酵糙米糕）的做法步骤及图解,美味正宗的糙米酵素（发酵糙米糕）做法

  • 糙米酵素（发酵糙米糕）

  • 糙米，保存了稻谷颖果的皮层和胚，还含有r-氨基丁酸，r-谷维酸，谷胱甘肽，植酸等生物活性物质，其营养价值远大于精米。糙米发酵后不仅包含了糙米自身的各种营养，还产生了很多新的营养物质，并且使维生素B族和r-氨基丁酸含量大大增加。其营养密度和生物活性都有很大的提高。糙米发酵，不...
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红豆馅风轮饼（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆馅风轮饼（一次发酵）做法

  • 红豆馅风轮饼（一次发酵）

  • 这是酥香美味的红豆馅风轮饼哈！用料鸡蛋1个细砂糖20克高筋面粉260克牛奶或水118克盐3克酵母3克红豆馅200克黄油30克红豆馅风轮饼（一次发酵）的做法将面粉、酵母、牛奶（或水）、鸡蛋、细砂糖、盐放入厨师机，揉至拓展阶段后加入黄油，揉至出膜。将揉好的面团擀成长方形薄片。将红豆馅...
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