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熟油辣椒川味神器的做法食谱

熟油辣椒——川味神器的做法步骤及图解,美味正宗的熟油辣椒——川味神器做法

  • 熟油辣椒——川味神器

  • 熟油辣椒是四川人每家必备的东西，也是制作川菜必不可少的神器，很多人制作川菜总觉得少那么点味儿，可能就是因为缺少它的缘故，为了让众吃货能制作出更地道的川菜，在此特地把我家的私房秘方和大家分享下，因为是背着我爸偷偷照的，所以照片不多，但我尽可能把步骤写详细点^_^用料辣椒...
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拌菜吃面神器·熟油辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的拌菜吃面神器·熟油辣椒做法

  • 拌菜吃面神器·熟油辣椒

  • 我想四川每家熟辣椒油的方法习惯都不一样。之前有些朋友问我的方法，终于分享出来了⬇️大家可以参考一下😎多方参考，可以总结出自己的经验。用料辣椒面若干白芝麻若干八角2个桂皮1块洋葱半个姜一小坨小葱3根香菜3小把花椒若干粒拌菜吃面神器·熟油辣椒的做法准备食材辣椒面我...
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入门级四川熟油辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的入门级四川熟油辣椒做法

  • 入门级四川熟油辣椒

  • 辣椒🌶️的学问也是一大串，各种制法，各种类别。我们吃面和凉拌菜基本用的是这款熟油辣椒，只要家里开火的，都应该会有这样一个罐子装熟油。老干妈并不是四川人拿来做菜的调料，但是名扬海外是有道理的，因为飞机上总能聊胜于无😊。入门百搭款送给你。用料辣椒面热油入门级四川熟油辣...
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熟油辣椒（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的熟油辣椒（妈妈的味道）做法

  • 熟油辣椒（妈妈的味道）

  • 要说到川菜的魂，就不得不说辣椒了。常听外地人说，你们川菜的特点就是“辣”。每每听此，我都会纠正他们说，不对，我们是“香辣”。为什么这么说呢。其实不难发现，正宗的川菜一端上桌，大家首先的反应应当是“好香啊”，而不是“好辣啊”。这个香的味道就是来自于川菜中包括辣椒在内的...
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油辣子（川味）辣椒油好吃的烹饪方法 油辣子（川味）辣椒油的地道做法和步骤

  • 油辣子（川味）辣椒油

  • 妈妈的独家秘诀！因为做好油辣子后，觉得实在太香了，就决定写个菜谱呢，抖音视频是以前做的时候拍的，今天做的只有做好的成品图片，反正就那么回事，估摸着来哈！我这人吧，不太喜欢边做边拍照，太忙了！用料芹菜适量香菜适量根洋葱适量葱（大葱葱白和小香葱）适量香料（八角、香叶，小茴香等）适量蒜片...
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熟油辣椒的做法和图解 好吃的熟油辣椒家常做法

  • 熟油辣椒

  • 用料辣椒面半碗白芝麻一勺花椒一小把熟油辣椒的做法将辣椒面，白芝麻，花椒放碗里，加一点凉油搅匀热油，油热后，关火冷却一会分三步把油淋在辣椒面上第一次，先倒少量油，用筷子迅速搅拌（可以判断油温，若油温过高会变黑变糊，就可以再凉一会）第二次倒油，接着再搅拌最后把油都倒入，搅拌，让它自...
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熟油辣椒 （四川凉菜伴侣）的做法步骤及图解,美味正宗的熟油辣椒 （四川凉菜伴侣）做法

  • 熟油辣椒 （四川凉菜伴侣）

  • 熟油辣椒是很多四川凉菜（如凉面、口水鸡等）的必备材料。本配方以美式厨房常见原料和计量单位为准，有些原料和做法可能和国内正宗做法有出入。但是考虑到在异乡，原料获取难度较大，能用本地原料做出尽可能正宗的川味，已经足以解思乡之情！用料植物油2USCup辣椒面1USCup大葱1根洋葱1...
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川味辣椒油的做法和图解 好吃的川味辣椒油家常做法

  • 川味辣椒油

  • 昨晚拌凉面发现家里没有老干妈了，正好晚上逛超市看见辣椒面儿了，就想着学爷爷自己做点辣椒油。拌凉菜、蘸饺子是极好极好的呢！用料辣椒面100g花椒面30g白芝麻100g食盐适量食用油适量桂皮一块香叶3片大料2颗大蒜、葱头各3个姜片2片川味辣椒油的做法各种材料备好锅里倒适量食...
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辣椒酱（拌面神器）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒酱（拌面神器）做法

  • 辣椒酱（拌面神器）

  • 我爱吃辣，所以没事就喜欢在家捣鼓一些辣椒来吃。这个辣椒酱也是自己没事捣鼓出来的，属于独家秘制吧。我称这个辣酱是拌面神器，每次用它来拌粉拌面都能吃到真正的光盘。用料指天椒2只湖南红尖椒2只杏鲍菇1只蒜末适量葱段适量葱花适量味极鲜酱油2汤匙盐1茶匙魔厨高汤调味品1茶...
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四川油泼辣子熟油海椒的做法步骤及图解,美味正宗的四川油泼辣子熟油海椒做法

  • 四川油泼辣子熟油海椒

  • 四川人餐桌必备熟油海椒用料桂皮八角香叶油洋葱花椒芝麻辣椒面四川油泼辣子熟油海椒的做法将上述食材(除辣椒面，花椒，芝麻外）放入油中炸出香味捞出各种配料待油降温之后，放入辣椒面，芝麻，花椒即可小贴士辣椒面芝麻花椒一定待油稍微温度降低些再放否则会糊...
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简单易学的下饭神器油淋辣椒美食做法

  • 下饭神器油淋辣椒

  • 用料青椒6个蒜2瓣酱油1勺生抽2勺豆豉1勺下饭神器油淋辣椒的做法辣椒洗干净，拍开，辣椒仔抖掉，这样不辣。干锅煸一下辣椒，这样可以少放点油。辣椒有点皱皮了，扒开一边，放油爆香蒜和豆豉，然后一起翻炒一分钟，用锅铲把辣椒压扁。放生抽酱油盐调味，出锅。可以放一点水，这样有汁，特别下饭...
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油焖辣椒～零失败下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的油焖辣椒～零失败下饭神器做法

  • 油焖辣椒～零失败下饭神器

  • 用料尖椒3个酱油5克陈醋10克白糖5克盐4克淀粉3克蒜末3瓣植物油40克油焖辣椒～零失败下饭神器的做法糖，醋，盐，酱油，蒜末，淀粉，放半碗水约200毫升，调成汁备用。辣椒切段，每个辣椒切三段，顺便说一个快速去辣椒蒂的方法，用刀在辣椒尾部划一圈，一只手按住辣椒尾巴，往里按一下，再转一圈。辣椒...
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川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)的做法步骤及图解,美味正宗的川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)做法

  • 川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)

  • 在家里做辣椒油乍一看似乎是一项艰巨的任务，但一旦你了解了关键步骤，只需要5分钟就可以制作出味道最好的四川辣椒油！用料辣椒粉8汤匙五香粉4茶匙烤熟白芝麻6汤匙花椒2茶匙八角2个茴香1茶匙香叶4片生姜切片1片植物油500ml川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)的做法将辣椒粉、烤熟白...
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祛湿神器之糊辣壳海椒油的做法步骤及图解,美味正宗的祛湿神器之糊辣壳海椒油做法

  • 祛湿神器之糊辣壳海椒油

  • 在重庆你会发现，几乎所有的食物都比较麻辣，花椒和辣椒的需求量很大，比成都川西平原一带口味重很多。我属于湿气就比较重，阳虚的体质，所以对重庆的潮湿特别敏感。常常发现家里的各种皮质和草编用具发霉。对于祛湿，我尝试过许多方法。比如艾灸，提升阳气，是比较治标的方法。因为在重...
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四川熟油辣子（油泼辣子）的做法步骤及图解,美味正宗的四川熟油辣子（油泼辣子）做法

  • 四川熟油辣子（油泼辣子）

  • 四川人离不得辣椒每一道凉拌菜，一碗面/饺子/抄手好不好吃，辣椒油就是灵魂！我非常爱川菜，辣椒油自然家里必备用料辣椒面2-3两菜籽油多一点八角1-2个白芝麻多花椒数粒香叶一片干辣椒几个盐一勺老抽一点四川熟油辣子（油泼辣子）的做法菜籽油烧辣（够热）关火辣椒面请买四川的新鲜，辣度自...
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油淋大蒜辣椒，下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的油淋大蒜辣椒，下饭神器做法

  • 油淋大蒜辣椒，下饭神器

  • 用料盐适量尖椒视情况而定生抽自己看着办蒜喜欢的可以多放点豆豉一搓搓油淋大蒜辣椒，下饭神器的做法所以材料洗净锅烧热放油，然后倒入大蒜，辣椒煸香等辣椒变软以后放点豆豉，盐。出锅之前淋点生抽就ok啦。...
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下饭神器·四川风味辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器·四川风味辣椒油做法

  • 下饭神器·四川风味辣椒油

  • 用料盐25g花椒10g八角2个姜5片芝麻50-100g桂皮一小段猪肉末250g花生150g菜籽油1200g麻椒20g朝天椒125g二荆条125g下饭神器·四川风味辣椒油的做法花椒、麻椒小火焙干，打碎，芝麻微火炒熟，花生炒熟拍碎。肉丁煸干。以上备用制作辣椒混合物~朝天椒和二荆条剪段，微火炒干炒香，用料...
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川味木耳甜椒肉片（下饭神器）的做法步骤及图解,美味正宗的川味木耳甜椒肉片（下饭神器）做法

  • 川味木耳甜椒肉片（下饭神器）

  • 小时候妈妈为了哄我多吃饭，就做这道下饭菜，那时瘦弱厌食的小妮子一遇到这道菜，总是胃口大开，两碗白米饭不在话下。这道菜的川式炒法精华在于炒泡菜丝，炒出来味道酸爽，肉片嫩滑，木耳脆口，属于不靠颜值靠实力征服味蕾那种。不过我也试过在国外炒这道菜时没有泡菜，用烹醋在锅里替代，味...
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川味油辣椒的做法和图解 好吃的川味油辣椒家常做法

  • 川味油辣椒

  • 用料白芝麻200克辣椒面400克桂皮3块香叶3片八角3个蒜头4瓣香葱4根食用油500克花椒一把川味油辣椒的做法把白芝麻倒进辣椒面里面拌匀。备用。现在来准备油。热锅倒油。把油烧热，除了香葱以外，所有材料放进锅里，把香味炸出来。撒一大把花椒，等花椒味溢出来之后立即关火。用东西...
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简单易学的私家川味熟油辣子美食做法

  • 私家川味熟油辣子

  • 我妈的熟油辣子堪称一绝，不管是吃面，拌菜，还是作为其他用，都非常非常好吃……经常在下厨房看攻略，这次也给大家分享一下，希望大家喜欢❤️😘💕我家用的干辣椒是小米椒跟二荆条混合的……这个配方一定要用菜籽油跟自己炒制的干辣椒，辣椒与香料的完美结合……用料干辣椒（二荆条和干小...
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川北凉粉、麻辣凉面必备神器——红油的制作的做法步骤及图解,美味正宗的川北凉粉、麻辣凉面必备神器——红油的制作做法

  • 川北凉粉、麻辣凉面必备神器——红油的制作

  • 夏天到了，四川风味的凉粉凉面以及各种凉菜是解暑开胃的必备品。不少朋友总问红油怎么做的，这就分享给大家，希望有所帮助。用料二荆条辣椒面50克小葱4-5棵姜片3-5片花椒大料等适量醪糟汁儿3茶勺熟白芝麻适量菜籽油400克川北凉粉、麻辣凉面必备神器——红油的制作的做法菜籽油...
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熟油辣椒的详细做法大全,简单又营养的熟油辣椒做法

  • 熟油辣椒

  • 是四川人的信仰，一定要加花生，香，嗯。用料辣椒面勺白芝麻克菜籽油勺十三香花椒粒大蒜瓣姜片干辣椒炒花生葱洋葱芹菜熟油辣椒的做法花生炒干将花椒，干辣椒，辣椒面和炒花生混合在容器里，容器要耐热洗菜切菜嘛，主要是有香味的蔬菜，洋葱，葱，姜，蒜，我还准备了韭菜。一定要切得大一点，我切太...
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辣椒油，凉拌神器，夏天必备的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒油，凉拌神器，夏天必备做法

  • 辣椒油，凉拌神器，夏天必备

  • 用料辣椒面100克芝麻适量盐适量花椒一小抓香叶8片八角三个洋葱半个桂皮2块草果2个大葱2根香菜2根小葱1根生抽3勺醋根据喜好放味精适量姜适量蒜5瓣辣椒油，凉拌神器，夏天必备的做法先把葱，香菜，姜，蒜，洋葱洗净凉水份，洋葱我没买，用的家里的小洋葱，效果差不多。在把大料（草果，香叶，桂皮，...
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川味鱼香茄子——下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的川味鱼香茄子——下饭神器做法

  • 川味鱼香茄子——下饭神器

  • 鱼香味是川菜中的一个特色，无鱼，却似有鱼。其实是泡椒泡姜、花椒辣椒、郫县豆瓣、糖、醋、酱油、大蒜和葱花共同作用而调制成的复合味型，缺一不可。用料茄子2只泡椒5只泡姜1小块蒜瓣2瓣小葱2根郫县豆瓣1汤勺白糖3汤勺醋4汤勺酱油2汤勺干辣椒3个干花椒1茶勺川味鱼香茄子——...
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『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍的做法步骤及图解,美味正宗的『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍做法

  • 『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍

  • 说起川菜就不能不提辣椒，别看辣椒小小的不起眼，其中维生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原产于墨西哥，在明朝末年才通过商贸交易传入中国，在中国大面积的种植传播。相比其他地区，四川地区食用辣椒的记录却很晚，网上查抄是在嘉庆末期在《四川通志》才有种植和使用辣椒的记载。...
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