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阿黎秋的做法食谱

阿黎秋梨膏的做法和图解 好吃的阿黎秋梨膏家常做法

  • 阿黎秋梨膏

  • 15斤梨，做了两种秋梨膏，一个适合风寒咳嗽，一个适合平时润喉降躁喝。注意秋梨膏不是适合所有人，比如较小的北鼻就不适合，喝了还会拉肚子的。风寒咳嗽加加姜与陈皮，上火咳嗽加川贝，枇杷叶也行。用料梨15斤川贝3克姜10片罗汉果两个红枣8颗枸杞30粒黄冰糖20克阿黎秋梨膏的做法用盐搓...
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阿黎的肠仔/椰蓉包的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎的肠仔/椰蓉包做法

  • 阿黎的肠仔/椰蓉包

  • 为了消耗奶油真是什么都干得出来，无黄油版用料高筋面粉500克淡奶油190克盐4克鸡蛋2个酵母5克细砂糖60克椰蓉馅随意做香肠根4阿黎的肠仔/椰蓉包的做法酵母以外的材料全部加入桶里搅拌慢速3分钟，中速3分钟，高速3分钟后的出膜状态，并不是很好，但做面包不是做吐司我就原谅自己了，哈...
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简单易学的阿黎红糖年糕美食做法

  • 阿黎红糖年糕

  • 这是一个非常随意的菜谱，什么都没有称过，先是看了许多视频，然后有了大至的流程理解后动手，没有称过具体用量，都是大概，没错，阿黎又要靠感觉做东西了。里面的液体有人用牛奶，有人用椰浆，而我两者都没有，但是我有最珍贵的水。至于粉类，有人纯糯米粉，超软糯，巴适得很。可我有最普通的粘米...
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简单易学的阿黎的菜干馅饼美食做法

  • 阿黎的菜干馅饼

  • 此处馅料图没拍，可根据自己喜好做任何馅。用料面粉500克开水260克盐4克菜干150克腊肠一条蚝油一勺生抽一勺盐2克十三香一勺阿黎的菜干馅饼的做法面粉中加入热水与盐搅拌成面絮后揉成光滑面团面团用保鲜膜封好醒面30分钟以上，这样面团才会更柔软，更好擀开。醒好面后擀成薄薄...
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简单易学的阿黎的酱牛肉美食做法

  • 阿黎的酱牛肉

  • 杂货小卖铺能买到以下所有大料，你不认识不要紧，给钱店员就行。卤了一次的卤水还可卤一次你想卤的所有东西，更入味。这个用料你可以卤整只牛腱子，我卤半只是因为只想吃一碗牛肉面而已。用料牛腱子半只六月香甜面酱60克姜10片花椒一抓草果2个大葱半根桂皮半段香叶6片八角3个生...
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阿黎奶黄馅，奶黄包的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎奶黄馅，奶黄包做法

  • 阿黎奶黄馅，奶黄包

  • 不要追求特别香，特别…张爱玲说，生命的底子本来就是黯淡的…水果蔬菜也是，本来就没有那么鲜亮如果碧绿鲜红~要么加了滤镜要么加了某种妖冶的东西。哈哈哈哈，所以它的味道不是外面卖的那种香，而是咸蛋黄+黄油+奶粉的香。很纯的感觉用料咸蛋黄6颗奶粉15克牛奶250克糖60克黄油45...
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阿黎酸汤馄饨&麻辣饺子的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎酸汤馄饨&麻辣饺子做法

  • 阿黎酸汤馄饨&麻辣饺子

  • 一般中高筋不用加盐就够韧性但我感觉我买的五得利不够韧性所以加了一克盐。低筋的话一定要加盐另外每个面粉的吸水性不同，以下的水可以慢慢加，开始硬点没关系，慢慢柔就软了。可是如果一次把水加多了再加粉就不太好，粉已经不咋吸收融合了。用料中筋面粉250克鸡蛋2个盐1克水70...
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阿黎版皮冻，猪皮冻好吃的烹饪方法 阿黎版皮冻，猪皮冻的地道做法和步骤

  • 阿黎版皮冻，猪皮冻

  • 汤包发出后有几位朋友加我微信，询问皮冻做法，现在写下来分享给大家。没有猪皮冻可以用鸡爪，做出来的汤包更鲜甜美味。用料猪皮500克桂皮3块姜4片水1000克花椒5克八角5个阿黎版皮冻，猪皮冻的做法皮下肥肉切除干净后温水清洗几遍，然后放入姜，八角，桂皮煮软。水开后要撇去浮油也可...
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简单易学的阿黎做的意粉美食做法

  • 阿黎做的意粉

  • 用料蛤蜊肉随意意粉随意味好美沙司随意味好美意大利面酱随意盐1匀酱油1勺洋葱随意阿黎做的意粉的做法意粉下锅煮软，经验告诉我，下次要用大锅，不然意粉要着🔥了。意粉煮软后用冷水冲一冲，这样口感会更爽口哦。同时也把配菜准备好，蕃茄要去皮，洋葱要切丁，蛤蜊水煮后剥肉。玉米油，注...
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阿黎的青团的做法和图解 好吃的阿黎的青团家常做法

  • 阿黎的青团

  • 面团干就加液体，面团太软就加粉，所有都不是固定量，需要根据状态调整用料艾草300克糯米粉250克粘米粉50克馅料：如下小紫薯3个香芋1个黄油20克奶粉40克奶油30克白砂糖30克阿黎的青团的做法香芋，紫薯蒸熟蒸熟的紫薯、香芋、加入80克纯牛奶一起放破壁机里搅成泥。这个牛奶量可多点...
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简单易学的阿黎做的酱香饼美食做法

  • 阿黎做的酱香饼

  • 用料高筋面粉500左右开水180左右冷水90左右盐两勺豆瓣酱60克甜面酱30克辣椒酱3勺黄豆酱2勺油酥部分如下面粉3勺水3匀克酱料部分如下姜适量蒜头一个洋葱一个十三香适量阿黎做的酱香饼的做法面粉，油，椒盐混合就是油酥。姜，蒜头，洋葱不加水打成泥甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，辣椒酱，十三香...
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阿秋粉蒸肉的做法和图解 好吃的阿秋粉蒸肉家常做法

  • 阿秋粉蒸肉

  • 用料五花肉150克瘦肉生抽耗油胡椒粉八角干辣椒花椒料酒姜片糖糯米大米蒸肉粉香叶阿秋粉蒸肉的做法生抽、耗油、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉腌制15分钟糯米和大米锅中炒干，微微泛黄即可。这搅拌机加入炒干的大米、糯米、干辣椒、花椒粒、八角、香叶打成粉粉待用。裹上粉粉码...
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阿黎的红糖开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎的红糖开花馒头做法

  • 阿黎的红糖开花馒头

  • 没什么好说，真心推荐，非常好吃，也很健康。没有揉不好的馒头，只有不够热爱的心。用料面粉500克牛奶250克酵母5克红糖100克红枣随意芝麻随意砂糖随意阿黎的红糖开花馒头的做法红枣洗干净，晾干水后去核剪成小粒，我这是刚剪下来还没剪成小粒的。牛奶溶化酵母后加入少许砂糖搅拌融化...
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阿黎做的家常椒盐虾的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎做的家常椒盐虾做法

  • 阿黎做的家常椒盐虾

  • 用料虾1斤3两蒜头两瓣葱白两根青椒红椒各一个洋葱适量椒盐适量油适量盐适量阿黎做的家常椒盐虾的做法调味配菜全部切好搁一块儿去虾肠水开后放入虾煮断生，需要加入料酒去腥味锅中下油烧热煮断生后捞起来沥干水份，然后撒一层淀粉小锅太小，速度换了大锅来炸虾，炸到两面变色后捞...
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简单易学的阿黎的炸牛奶美食做法

  • 阿黎的炸牛奶

  • 这是个没有技术含量却又非常好吃的甜品，火候小点几乎不会失败。用料纯牛奶250克玉米淀粉30克砂糖20克炼乳20克鸡蛋（裹浆用1）50克玉米淀粉（裹浆用2）5勺面包糠（裹浆用3）100克阿黎的炸牛奶的做法牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉、糖之后，开小火，真的是小火，慢慢搅开粉和糖。此步骤是我后面做...
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阿黎的拉花戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎的拉花戚风蛋糕做法

  • 阿黎的拉花戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋9个低筋面粉120克淀粉10克牛奶130克玉米油115克蛋黄细砂糖40克咖啡粉1勺蛋清细砂糖50克阿黎的拉花戚风蛋糕的做法鸡蛋分离，蛋清先拿去急冻一会儿玉米油里加入牛奶，糖后手动蛋抽搅匀（乳化）加入过筛后的低筋面粉，我没有那么讲究手法，搅匀就行。当然也不是吃奶力的猛搅面...
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阿黎做的泡打粉版炸油条的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎做的泡打粉版炸油条做法

  • 阿黎做的泡打粉版炸油条

  • 爸爸很爱吃油条，常常说配上一碗五谷豆浆or皮蛋瘦肉粥那是相当幸福的事。这是无酵母版本的，有酵母的没那么脆。用料小苏打3克无铝泡打粉4克鸡蛋1个盐4克水265克中筋面粉500克玉米油20克阿黎做的泡打粉版炸油条的做法泡打粉、苏打、盐与面粉混合后，加入鸡蛋、油、水搅拌成团。...
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简单易学的阿黎做的玉米肠美食做法

  • 阿黎做的玉米肠

  • 没有放红曲粉用料前腿肉500克后腿肉700克玉米粒适量盐3勺糖25克蚝油4勺生抽4勺老抽1勺蜂蜜一勺胡椒粉15克葱姜水半碗木薯淀粉（拌肉用）15克木薯淀粉（和浆用）20克半肠衣4条阿黎做的玉米肠的做法肥瘦要分开处理。瘦肉剁粒，肥肉剁成泥，这样口感会比较好吃。用搅拌机把肥肉搅成泥葱...
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阿黎做海鲜冬阴功汤的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎做海鲜冬阴功汤做法

  • 阿黎做海鲜冬阴功汤

  • 快手菜用料味好美冬阴功底料一包虾半斤各种菇类随意生鲜柠檬片半个椰汁20克姜片4片蒜头3粒阿黎做海鲜冬阴功汤的做法材料准备好锅热下油，蒜头、姜片、洋葱炒出香味加入椰汁（没有椰浆，凑合用，没啥问题），然后倒入热水倒入菇类，挤入底料加入虾煮至材料熟透，不用放盐很美味...
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秋冬季阿胶糕的详细做法大全,简单又营养的秋冬季阿胶糕做法

  • 秋冬季阿胶糕

  • 步入秋冬季了，自己第一次吃阿胶，本来没舍得买，又怕不好吃。后来认识了个朋友，吃了她的阿胶糕觉得蛮好吃的。而且朋友告诉我可以跟她学，她会教我，还能自己边吃边卖。想想也对～如果自己都不舍得对自己好，那么还奢望别人对自己好么，特别是生过娃之后，人就容易疲惫生病😷大姨妈还不准，真...
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简单易学的阿黎的灌汤包美食做法

  • 阿黎的灌汤包

  • 记住皮一定要薄。另外，猪皮煮水后可不要，只留下猪皮水即可。用料猪皮冻500克猪肉500克香油2勺料酒2勺葱姜水半碗酱油4勺食盐10克糖15克白胡椒粉1勺鸡精1勺面粉500克开水260克阿黎的灌汤包的做法猪皮冻搅碎肉馅里除了葱姜水以外全部混合，同一方向打圈搅拌加入皮冻后再同一方...
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阿黎做的味好美炸鸡排的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎做的味好美炸鸡排做法

  • 阿黎做的味好美炸鸡排

  • 用料鸡胸肉2块鸡蛋2个淀粉8勺面包糠200克盐4克料酒2勺白胡椒粉1勺蚝油2勺酱油1勺阿黎做的味好美炸鸡排的做法鸡胸肉用调料提前两小时腌好，然后裹一层淀粉裹了淀粉后，再裹一层鸡蛋液裹了鸡蛋液后再裹一层面包糠小火，油热下锅，由于面包糠易糊，所以记得交替翻面。炸到两面金黄就...
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阿黎自制超嫩水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎自制超嫩水豆腐做法

  • 阿黎自制超嫩水豆腐

  • 用料黄豆300克清水2000克左右内脂3.5克阿黎自制超嫩水豆腐的做法黄豆提前一晚泡好，过面水即可。黄豆泡到发大，一捏就碎的感觉。水我没有刻意称过是多少，只能说个大概，因为小时候不会什么都称过才做，这样浪费时间干其他活儿。水放到黄豆的两倍高就行👈👈👈现在没有石磨，但破壁机...
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阿黎的液种包子/韭菜包子的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎的液种包子/韭菜包子做法

  • 阿黎的液种包子/韭菜包子

  • 朋友们总问我为什么面发不起来，首先你要确认你的酵母是否有效，试验方法：拿一小碗水放入酵母，然后搅拌，如果有很多泡泡就是活的，如果没变化就是酵母失活了。第二是水温一定不要过高，没办法测温的情况下，安全的方法是用常温水化开酵母。第三是发酵温度，一发最好常温发酵（28左右），二发可...
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阿黎做的简易爆米花的做法步骤及图解,美味正宗的阿黎做的简易爆米花做法

  • 阿黎做的简易爆米花

  • 皆因喜欢用料玉米粒100克黄油20克白砂糖25克阿黎做的简易爆米花的做法黄油中加入白砂糖，开小火慢慢融化黄油与白砂糖融化后先关火，加入玉米拌均匀开小火不停翻拌，直到有爆花的时候就盖上锅盖，不然油会四处溅飞全部爆发完了马上翻拌一下，预防焦底好看吧，焦糖挺诱人的。可根据喜...
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