![传统甜酒酿的做法和图解 好吃的传统甜酒酿家常做法]( "传统甜酒酿的做法和图解 好吃的传统甜酒酿家常做法")
- （写给自己看系列）用料糯米2斤苏州蜜蜂甜酒曲三分之一块传统甜酒酿的做法糯米浸泡一晚用纱布将盆和糯米隔离开来（防止粘盆），蒸透蒸熟（40min～1h左右，尝——有嚼劲）拌松，放凉至20～30℃左右（温度太高菌会烫坏）捣碎酒曲，倒入温水，搅拌均匀，拌入酒曲（搅拌程度）分装，用勺子（勺子上蘸有含酒曲的温水）压...
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![传统酒酿的做法和图解 好吃的传统酒酿家常做法]( "传统酒酿的做法和图解 好吃的传统酒酿家常做法")
- 小时候特爱吃奶奶的酒酿，长大了奶奶做不动了，轮到我做给她吃了用料大米2kg甜酒曲10g面粉20g温水半碗砂锅1只传统酒酿的做法烧米饭，用一般家里烧的米饭即可，米饭不要太湿，稍微干一点的比较好（奶奶的经验之谈），烧好的米饭放凉备用1.甜酒曲和米饭的比例，按照甜酒曲说明书上的比例来，将...
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![传统甜米酒的做法和图解 好吃的传统甜米酒家常做法]( "传统甜米酒的做法和图解 好吃的传统甜米酒家常做法")
- 用料糯米500克安琪甜酒曲2.5克凉开水250克传统甜米酒的做法糯米500克用清水泡10小时左右将泡好的米捞起沥去多余水份上蒸锅（事先垫好洗净的纱布），上大气开始计时蒸35分钟米蒸透后将其放凉，如是冬天用手感觉温热即可进入下一步，等待的这个过程就可以对容器及勺筷进行沸煮消毒放...
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![石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）的做法步骤及图解,美味正宗的石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）做法]( "石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）的做法步骤及图解,美味正宗的石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）做法")
- 铁皮石斛，号称“中国仙草”，因其卓越的滋阴补虚之功效，金元四大名医之首朱丹溪推崇它为“滋阴圣品”；历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都认为铁皮石斛可滋阴养生，是强身之根本，补益之必须。铁皮石斛做鲜酿酵素，活性提高，其主要成分甘露糖的转移率明显提高，也就提高了人体...
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![妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败做法]( "妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败做法")
- 一直都很怀念小时候的米酒，每到过年前，妈妈就会做米酒，这是一个过年的老传统，家家户户都会做米酒。妈妈做的米酒太甜了，以至于做一两次是不够的，因为都被我和弟弟偷吃掉了😂以前过年主要是用米酒来煮糍粑，现在是煮米酒汤圆。因为现在想吃到糍粑也不容易，因为大宝喜欢吃糍粑，所以我...
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![桂花冬酿酒——姑苏传统美食的做法步骤及图解,美味正宗的桂花冬酿酒——姑苏传统美食做法]( "桂花冬酿酒——姑苏传统美食的做法步骤及图解,美味正宗的桂花冬酿酒——姑苏传统美食做法")
- 在苏州市姑苏区的一部分人家里，至今仍有着“冬至大如年”的说法。每年冬至夜，家人团聚，共饮冬酿酒。冬酿酒，由糯米和桂花一同酿制而成，口味甘甜而伴有桂花清香。用料糯米500克干桂花1.5克甜酒曲2克活性干酵母0.15克元红酒/凉白开190克凉白开21100克2.5L发酵罐1个桂花冬酿酒—...
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![传统酒曲酒酿（米酒）好吃的烹饪方法 传统酒曲酒酿（米酒）的地道做法和步骤]( "传统酒曲酒酿（米酒）好吃的烹饪方法 传统酒曲酒酿（米酒）的地道做法和步骤")
- 用料圆糯米500克传统酒曲0.75克凉开水适量传统酒曲酒酿（米酒）的做法圆糯米多淘洗几遍至水清澈，冷水浸泡2–4小时。浸泡的时间和气温有关，冬天泡的时间长夏天泡的时间短，泡到米粒能轻松捻碎就可以了。泡好的糯米，再次冲洗，沥干水，放入垫好蒸布的蒸笼。水开上锅蒸熟，约30分钟左右。（...
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![传统米酒的做法和图解 好吃的传统米酒家常做法]( "传统米酒的做法和图解 好吃的传统米酒家常做法")
- 清甜的米酒满载幼时的回忆，在物质匮乏的年代，做一次米酒，从满屋飘香到口留余香可以开心好几天！用料糯米500克酒曲6克酸奶米酒机1个凉开水约350毫升传统米酒的做法1、糯米洗净清水浸泡过夜。2、在蒸锅里垫上湿的纱布，平铺糯米，蒸三十分钟左右。3、用无水无油的小碗称6克酒曲，加少...
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![自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制传统甜酒、醪糟、酒酿做法]( "自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制传统甜酒、醪糟、酒酿做法")
- 也是过年时必做的一到零食，做好的甜酒直接吃，煮年糕汤圆。坐月子的时候也会坐上一坛，给宝妈煮鸡蛋吃。酿好的酒酿用来嗖肉。今年要爸爸也做了，拍了制作全过程，以后自己琢磨着。用料糯米10斤甜酒曲一颗自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法糯米浸泡一夜。沥干水分。甜酒曲一颗，碾碎。...
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![外婆的甜酒（醪糟）传统做法的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的甜酒（醪糟）传统做法做法]( "外婆的甜酒（醪糟）传统做法的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的甜酒（醪糟）传统做法做法")
- 甜酒是每年冬天我们家必备的食物，外婆93高龄还是每年都坚持亲手煮甜酒，冬天里围着火炉，锅里煮着甜酒小汤圆，满房间都是暖意(｡･ω･｡)用料糯米2500g（五斤）酒曲（酒药）10g白糖3g外婆的甜酒（醪糟）传统做法的做法清洗糯米，然后浸泡8-10小时。（注意泡糯米的容器一定要是干净无油的）锅里垫上纱布，把...
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![祖传秘制甜米酒（酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的祖传秘制甜米酒（酒酿）做法]( "祖传秘制甜米酒（酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的祖传秘制甜米酒（酒酿）做法")
- 美酒配佳肴，有了好的菜必须来一杯好酒这才完美。吃饭的时候来一杯冰米酒，是我的最爱！酒酿小园子也是家喻户晓的美味甜点。米酒营养价值非常高，富含多种维生素，氨基酸等等等...开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均营养佳品，关键好做又便宜...
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![酒酿/甜酒的做法和图解 好吃的酒酿/甜酒家常做法]( "酒酿/甜酒的做法和图解 好吃的酒酿/甜酒家常做法")
- 嘴馋，超市的甜酒一小瓶十几太贵了_(___°π°œ)_不如自己做用料凉开水酌情加糯米500克甜酒曲3-4g桂花适量酒酿/甜酒的做法先准备500g的糯米，最好是圆糯米淘米，洗干净(糯米放久了里面有🐛，落泪)糯米要泡12h左右，可以做的前一天晚上泡好，冬天可以放在外面，夏天要放在冰箱冷藏，不然...
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![传统老米酒 甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的传统老米酒 甜酒酿做法]( "传统老米酒 甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的传统老米酒 甜酒酿做法")
- 武汉人的过早经常出现一碗叫做蛋酒的甜品！就是这个做的啦……从小就喝妈妈自己做的甜酒，很少买外面的。妈妈喜欢，我也喜欢，现在有了小孩以后就从妈妈那学来了这个……送给喜欢甜酒的朋友们⚠️做之前请先看看最下方的注意事项⚠️有任何不清楚的地方，也可以提出来交流哒！最后，欢迎大...
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![简单易学的传统甜酒 香浓型美食做法]( "简单易学的传统甜酒 香浓型美食做法")
- 喜欢香甜浓郁的口感，那么这里就有些小技巧了。比如我没有像其他做法一样将蒸好的糯米泡温水在滤干，这样增加了水分。也容易导致酸味加重，口味会淡一点。甜酒是很多女孩子爱吃的，糯米有补气血的作用，坐月子来姨妈的最爱呀~来姨妈的时候每天晚上一碗甜酒蛋，暖暖的睡得很好！！（亲身体...
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![清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）的做法步骤及图解,美味正宗的清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）做法]( "清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）的做法步骤及图解,美味正宗的清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）做法")
- 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，苏州人春季要吃酒酿饼，而且由于气候的原因，往往只适合春季品尝，最佳品尝时节是在清明前后，如此，给小小的一块饼赋予了极强的时令色彩。苏州人吃酒酿饼，据说和张士诚有关。元朝末年，张士诚（1321年---1367年）因为误伤人命，带了老母渡江逃命，由于几天没有...
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![自酿传统米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿传统米酒做法]( "自酿传统米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿传统米酒做法")
- 用心酿用料糯米克自酿传统米酒的做法传统米酒...
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![糙糯米甜酒传统做法，香甜美味好吃的烹饪方法 糙糯米甜酒传统做法，香甜美味的地道做法和步骤]( "糙糯米甜酒传统做法，香甜美味好吃的烹饪方法 糙糯米甜酒传统做法，香甜美味的地道做法和步骤")
- 姑姑做甜酒特别厉害，今天让她教我怎么做传统糙糯米甜酒用料糙糯米6kg酒曲20g冷茶水适量糙糯米甜酒传统做法，香甜美味的做法清洗糯米，之后浸泡8—10个小时。（注意泡糯米的容器要干净无油）泡好糯米沥干水后，将糯米放入垫了蒸布的饭甑子中，大火蒸1个小时（无饭甑子的可以用蒸锅；蒸时中...
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![过年必备的传统美食：甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的过年必备的传统美食：甜酒酿做法]( "过年必备的传统美食：甜酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的过年必备的传统美食：甜酒酿做法")
- 每年一到冬天，甜酒酿是家里常备。有事没事都会冲碗暖暖的酒酿汤喝。晒在盆友圈，也经常有小伙伴们询问做法，今天就记录一下，省得一个一个写过去，直接找这个菜谱就可以用料安琪甜酒曲酒1袋糯米1000克凉开水一大杯（1000克左右）过年必备的传统美食：甜酒酿的做法准备好材料。安琪甜酒...
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![家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）的做法步骤及图解,美味正宗的家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）做法]( "家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）的做法步骤及图解,美味正宗的家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）做法")
- 自制甜酒酿可以说是妈妈的传家美食，从小吃到大，特别喜欢吃红枣酒酿糯米丸。觉得甜酒酿最具有妈妈和家的味道，无论是夏天还是冬天都会做甜酒酿，想妈妈想家时吃上一碗真是能解思念之情。用料糯米500克甜酒粬4克水500克家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）的做法糯米500克洗净加水浸...
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![[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟好吃的烹饪方法 [视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的地道做法和步骤]( "[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟好吃的烹饪方法 [视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的地道做法和步骤")
- 这个你那叫什么我们叫甜酒小时候的夏天最喜欢吃一碗然后睡个微醺的午觉现在现做的不好买了就自己做注意卫生保证温度其实一点也不难用料圆糯米1000g酒曲、酒药2g凉开水500g[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的做法瓶子加清洗干净晾干水，无油污生水。2...
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![💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆好吃的烹饪方法 💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆的地道做法和步骤]( "💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆好吃的烹饪方法 💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆的地道做法和步骤")
- 今天室长给吃粉带来的是一道朴实无华的红糖酒酿汤圆。经济实惠、烹调方便，增进食欲助消化的同时，营养又不会长肉。喝起来甘甜爽口，鸡蛋丝丝香甜，醪糟淡淡酒香，真的非常适合女孩子尝试哦💕今晚吃什么？这里有答案。关注室长，一起解锁🔒更多美食~喜欢这道菜谱的话记得收藏分享❤️❤️...
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![传统家常酒酿-甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的传统家常酒酿-甜酒做法]( "传统家常酒酿-甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的传统家常酒酿-甜酒做法")
- 原本构思了一篇念旧的文章，关于小时。看来还是俗人一枚，心烦气躁的完全静不下心。心情太容易受身边事物影响了！刚敲键盘，就听到屋外面很大的撞击声，出车祸了？趴在窗口看了看，一辆蓝色轿车与一辆自行车撞到了，自行车在车头下面去了，人趴在车头一米开外一动也不动。轿车主下车看了下...
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![简单易学的传统酒酿元宵美食做法]( "简单易学的传统酒酿元宵美食做法")
- 简易的酒酿元宵在寝室也可以自己DIY嗷用料元宵粉500克酒酿400克淀粉依据个人口味酌情增减白砂糖依据个人口味酌情增减传统酒酿元宵的做法元宵粉倒入碗里加入适量的水，揉和成面团待用，最好少放水揉得稍硬酒酿倒入锅中加水煮沸把和好的元宵面搓成长条，揪成指甲盖儿大小往锅里...
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![［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒做法]( "［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒做法")
- 小时候对醪糟的记忆来自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都会拿一个巨大的盆，蒸糯米，拌酒曲。然后用塑料袋，小褥子把它包的严严实实，搁床上，盖上被子。有时候还会给它打开电褥子，然后没几天满满一大盆醪糟就做好了。糯米变得很软，在醪糟汁里打着转儿，香气扑鼻。奶奶会拿出大大小小...
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![淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰的做法步骤及图解,美味正宗的淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰做法]( "淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰的做法步骤及图解,美味正宗的淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰做法")
- 糯米类的食物小美很喜欢，可是不能吃太多了，不好消化。记得重庆的糯米粉都是很糯的，吃起来是有弹性的，现在超市买的汤圆完全没有那种感觉。真怀念以往的食物，至少酒酿它还是就酒酿，汤圆还是汤圆。上次出酒酿圆子的时候，酒酿和汤圆都是在超市购买现成的，按照现代的做法加蛋清和淀粉...
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烹调屋
![[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟好吃的烹饪方法 [视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的地道做法和步骤](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c96f/c566/c96f8e60aed17ee0032fd6d3951110f8be50302340ab5854381a822980362d1d11decebe1d74b393562f-s.jpg "[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟好吃的烹饪方法 [视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的地道做法和步骤")
