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中筋的做法食谱

低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法步骤及图解,美味正宗的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法

  • 低筋/高筋/中筋面粉的区分方法

  • 身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们做出的食品也有很大的区别➕可以有...
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简单易学的中筋面粉小餐包美食做法

  • 中筋面粉小餐包

  • 仅为个人记录配方用，后续再尝试还会改进。没有高粉和黄油也想做面包，参考了几个方子，还算成功，口感比较松软湿润。模具是28×28的方盘。用料中种中筋面粉200克牛奶160克糖15克耐糖酵母4克面团中筋面粉200克牛奶50克糖45克玉米油45克鸡蛋1个盐3克中筋面粉小餐包的做法做中种在...
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中筋面粉也能做面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能做面包做法

  • 中筋面粉也能做面包

  • 中筋面粉是一个失误，没想到做成功，那就分享出来，这是懒人方法，不用手揉，后油法，面包机自定义和面功能。中筋面粉也就是全能小麦面粉，可以做蒸的包子，馒头，原来也可以做烤的面包。用料中筋面粉350克糖50克酵母4克牛奶150克鸡蛋38克盐2克黄油30克蛋液刷面团用芝麻少量中筋面粉也能做...
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‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版的做法步骤及图解,美味正宗的‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版做法

  • ‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版

  • 配方两个吐司的量一条减半家用料中筋面粉470克冰牛奶270克白糖80克鸡蛋清1个奶粉30克黄油40克盐4克耐高糖酵母5克‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版的做法依次顺序👉冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母放入厨师机一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10...
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想做蛋糕没低粉？快来跟我一起学做「中筋面粉变低筋面粉」的做法步骤及图解,美味正宗的想做蛋糕没低粉？快来跟我一起学做「中筋面粉变低筋面粉」做法

  • 想做蛋糕没低粉？快来跟我一起学做「中筋面粉变低筋面粉」

  • 经常遇到在家想做蛋糕🍰却没有低筋面粉。。。今天又是如此，孩子吵着要吃盘挞，可是家里一点低粉都没了啊！此时我大烟台正在经受疫情的袭击，所有小区全部封闭，全员不断的核酸检测😅😅😅别说出门买低粉，就是蔬菜粮食快断了，也出不去哇😭😭😭所以决定再次用中筋面粉来自制低粉，简单快...
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薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)的做法步骤及图解,美味正宗的薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)做法

  • 薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)

  • 家有爱吃披萨的孩子，外面披萨店的披萨总觉得料少饼厚有时口感还发酸。自己动手，吃的放心！玩烘焙久了，开始学会根据自己家里现有的材料灵活变通来做出一顿美食。今天的披萨也是这样来的，原方主用了120克高粉，50克低粉，我直接用了170克普通面粉，也是时常说的中筋面粉。这样更方便那...
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高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机的做法步骤及图解,美味正宗的高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机做法

  • 高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机

  • 听说卖到18-20人民币一个今天来做10个吧用料中筋面粉600克鸡蛋约80g2个糖50克盐5克酵母6克温热牛奶280-300克黄油30克鸡蛋黄抹面1份淡奶油（馅料）200克奶酪（馅料）200克糖（馅料）20克蒜泥（抹面）20克黄油（抹面）40克香草干抹面（可用葱代替）1大勺盐（抹面）5克鸡蛋白（抹面）1个淡奶油（抹面可不加）20...
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简单易学的中筋面粉自制面条美食做法

  • 中筋面粉自制面条

  • 作为祖国最南端的南方人，儿子竟然特别喜欢吃面，我常笑他家里住着个北方人，五岁的小朋友歪着脑袋，很认真的跟我说:"我是南方人，不是北方人，但我特别喜欢吃面！"哈哈，好可爱☺用料中筋面粉300克鸡蛋1个盐11克水70克玉米淀粉适量(防粘)中筋面粉自制面条的做法1.把所有材料都放进盆里，...
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中筋吐司成功小总结的做法步骤及图解,美味正宗的中筋吐司成功小总结做法

  • 中筋吐司成功小总结

  • 用料酵母砂糖克水克中筋面粉克盐适量鸡蛋个中筋吐司成功小总结的做法第一次做成功了，好开森小贴士为了做吐司尝试了很多次，也祸害了将近4-5斤高筋面粉，一次都没成功过，后来麻麻为了做包子饺子买了三十斤中筋面粉，我就又开始折腾，烤出来的还是大馒头😂😂😂这次总结了多次失败经...
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中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻 核桃 豆沙 红豆 蜜豆的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻 核桃 豆沙 红豆 蜜豆做法

  • 中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻 核桃 豆沙 红豆 蜜豆

  • 馅料，自由搭配，仅供参考哦！喜欢白馒头，可以不加。蜜豆制作链接：用料中筋面粉（普通面粉）200克糖15克水／牛奶116克酵母2克油（可省略）5克馅料：（可选）……………………仅供参考1红枣（去枣切碎）3颗2黑芝麻适量3豆沙适量4核桃（碎）适量5蜜豆适量黑芝麻克中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻核桃豆沙红豆...
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海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）做法

  • 海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）

  • #这个量可以做12个中号的玛芬蛋糕模具#鸡蛋液的量，用了3个带壳65克的鸡蛋，不用特别精准，多几克少几克没问题的#中筋面粉做出来的会稍微硬一点点，如果用低筋面粉会比较松软，恰好家人喜欢吃硬一点点的，所以就用了普通的中筋面粉#这个分量的糖做出来，口感稍微有一点点甜，但绝对不是...
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中筋面包饼(植物油)的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面包饼(植物油)做法

  • 中筋面包饼(植物油)

  • 其实我本来想做面包的但是不太会发面这款味道很好很适合和我一样不太会发面的小可爱用料普通面粉(中筋面粉)300克玉米油30克酵母5克水130克糖80克盐3克蛋黄液两个白芝麻适量中筋面包饼(植物油)的做法把所有的东西(除蛋黄液和白芝麻)都称好倒在一起用筷子搅拌成絮状然后用...
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普通中筋面粉都能做出轻盈柔软细腻超好吃的古早味蛋糕（烫面、水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的普通中筋面粉都能做出轻盈柔软细腻超好吃的古早味蛋糕（烫面、水浴法）做法

  • 普通中筋面粉都能做出轻盈柔软细腻超好吃的古早味蛋糕（烫面、水浴法）

  • 非常柔软细腻，几乎入口即化，比戚风蛋糕还要细腻柔软。不喜欢蛋味，记得放入香草精。做这款蛋糕成功的关键就是烫面和蛋白霜不消泡。油温非常关键，油温最好在60-75度左右，不超过80度就会成功。如果油温提高、降温后再拌入面粉，没问题因为我就是不小心加热太快。在荷兰很难买点高...
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中筋太阳花面包52%的做法步骤及图解,美味正宗的中筋太阳花面包52%做法

  • 中筋太阳花面包52%

  • 水量130：粉量250=含水量52%整形的时候圆圈不要太大，不然烤箱塞不下，会分2-3次烤。平炉上230下200度15分钟；风炉200度12分钟用料面团（可做3个量）中筋面粉（或高150低100）250克奶粉15克全蛋液25克牛奶125克盐5克糖20克黄油30克酵母3克核桃仁碎50克奶酥馅（150克）黄油50克糖22克全蛋液25...
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低糖少油小饼干（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖少油小饼干（中筋面粉版）做法

  • 低糖少油小饼干（中筋面粉版）

  • 用料黄油120克鸡蛋1个中筋面粉200克玉米淀粉40克糖粉30克果酱随意提子干随意低糖少油小饼干（中筋面粉版）的做法打一只全蛋，大概是40-50g左右，备用称粉，用中筋面粉纯粹因为家里没买低筋面粉，所以用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例调配，实际上直接称取240g低筋面粉也是完全可以的称...
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关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途的做法步骤及图解,美味正宗的关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途做法

  • 关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途

  • 市面上的面粉五花八门，常常傻傻的分不清，所以就整理了这谱高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉都是小麦粉区别在于蛋白质含量、颜色、用途的不同用料高筋面粉中筋面粉低筋面粉关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途的做法高筋面粉筋度比较大，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”蛋白...
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超级软的普通中筋面粉手揉小面包好吃的烹饪方法 超级软的普通中筋面粉手揉小面包的地道做法和步骤

  • 超级软的普通中筋面粉手揉小面包

  • 我觉得这大概是整个面包制作届最傻diao的制作过程没有之一。先说下背景1.烘焙小白，这个做面包过程极其傻diao，请各路大神放过没有高筋粉也没有厨师机的我。2.我对出膜有着极强的执念，这次用了全麦面包粉所以依然没有手套膜但是相比之前已经好多了，长得很高也很软。Emmmm，大空...
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酸奶小餐包（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶小餐包（中筋面粉版）做法

  • 酸奶小餐包（中筋面粉版）

  • 之前用250ml牛奶分离出160ml乳清，不要浪费了，用来做小面包，普通中筋面粉版，加了无糖老酸奶不太甜，糖量可以适当增加老酸奶含水量我是按60%计算的，实际含水量可能达到75-80%左右，所以对手揉来说面团整体含水量高了操作起来有点困难，可以适当减少水量，这个气温手揉总水量达到58%-60%...
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简单易学的中筋面粉羊角面包美食做法

  • 中筋面粉羊角面包

  • 疫情被困在家，高筋面包粉也没了，面包买不到但天天在家早饭还要换花样，多亏京东送到了5公斤金龙鱼中式高筋粉，成功解锁了用中式粉也能做出好吃的面包✌️用料中筋面粉250克糖50克酵母3克牛奶100克黄油20克盐3克鸡蛋1个中筋面粉羊角面包的做法把除了黄油外的所有材料放入厨师机，一...
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低筋-中筋-高筋转化的做法步骤及图解,美味正宗的低筋-中筋-高筋转化做法

  • 低筋-中筋-高筋转化

  • 用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
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简单易学的中筋汤种吐司面包美食做法

  • 中筋汤种吐司面包

  • Shelter-in-place:高筋面粉越来越难买。尝试allpurposeflour做的面包。不输高筋面粉的松软弹滑👍用料中筋面粉600克鸡蛋2个盐1tsp酵母7克牛奶1cup+40g+240克黄油30克细砂糖2tbsp蜂蜜1大勺中筋汤种吐司面包的做法将1/2cup面粉和1cup牛奶在小火上边搅拌边加热直至成浆糊状，...
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高筋面粉快速转换成中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉快速转换成中筋面粉做法

  • 高筋面粉快速转换成中筋面粉

  • 又是一年中秋，配齐材料要做，却发现家中没有中筋面粉，直接就自己动手，丰衣足食了哈。用料高筋面粉400克玉米淀粉100克高筋面粉快速转换成中筋面粉的做法高筋面粉玉米淀粉把高筋面粉跟玉米淀粉倒入盆内，搅拌均匀，哈哈！中筋面粉成了。做月饼去喽！...
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中筋面粉［青菜香菇荤素包子馅料的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉［青菜香菇荤素包子馅料做法

  • 中筋面粉［青菜香菇荤素包子馅料

  • 500g面粉可以做约13个大包子。我用系数2.0转换用了1000g的面粉，用了2.5g酵母也能发酵起面。安琪酵母12g包装上写可以发6-8斤的面粉，换算发500g面粉需要1.5-2g酵母。用料中筋面粉（普通面粉）500克糖15克水290克酵母1.5克油（可省略）1.5勺……………………馅料（可参考）…猪肉适量葱2...
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老面椰蓉面包（中筋粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面椰蓉面包（中筋粉版）做法

  • 老面椰蓉面包（中筋粉版）

  • 学习了Threnode的老面包，很喜欢，结合自己的配料，记录下来。用料老面中筋面粉150克水150克酵母3克主面团中筋面粉150克油20克蛋液40克盐3克糖20克椰蓉馅椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷面包的蛋液少许老面椰蓉面包（中筋粉版）的做法把做老面的材料放在一起，搅拌均...
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中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司做法

  • 中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司

  • 家里只有中筋粉和谷朊粉，自己配了蛋白质大约15%的高筋粉，记录菜谱给自己看，争取下次做的更好。用料中筋面粉242克谷朊粉18克鸡蛋+牛奶170克糖20克盐2克鲜酵母10克黄油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黄油外其他材料加入小美（美善品），30秒，速度3-6，然后揉面2分钟，再揉面2分钟...
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