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独家面食发酵方法的做法食谱

简单易学的独家面食发酵方法美食做法

  • 独家面食发酵方法

  • 发酵这个事，我算是弄明白了，放上来，给各位解惑。而且都是一次性发酵，省时省力，成功率100%。而且绝对是其他菜谱不会告诉你的秘密。所以你知道为什么你完全按照菜谱做，但还是发酵不了吗？就是因为所有菜谱都藏一手，否则教会了你们，他们还玩什么嘞😃用料面粉随意克糖一点酵母5克水，油...
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超营养健康的黑米面发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的超营养健康的黑米面发糕(原创独家配方)做法

  • 超营养健康的黑米面发糕(原创独家配方)

  • 黑米面发糕的特点是，味道香浓。口感劲道。营养健康。在我的菜谱中有多种口味的发糕菜谱，欢迎大家查看。用料黑米面100克高筋面粉200克燕子牌酵母3克白糖25克水(夏季用凉水，冬季用温水。25度左右就可以。)250克鸡蛋1个表面装饰，白芝麻。适量。六寸模具一个超营养健康的黑米面...
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一次发酵面包万能方的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包万能方做法

  • 一次发酵面包万能方

  • 适合450克吐司模具，也可以整形成小面包，下面提供多种整形方法。选其中一个或几个做就可以，同等大小的烘烤时间都是一样的。因为我的目标就是，揉一次面烤一次可以整出好几种花样的面包来！不包馅料，加1蛋、20克黄油、120毫升牛奶分成8个小面包，一个约56克，热量161大卡，作为早餐吃刚...
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（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤及图解,美味正宗的（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包做法

  • （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包

  • 本人对它的吃法就是这样哒👉🏻掰开，用筷子把豆馅挖出来放在粥里，然后，一口豆包皮儿一口菜一口粥这样子的吃哒😂我妈说:那你还包它干嘛！？😄😁用料一般面粉1-2碗酵母粉一勺白糖一小小勺小苏打一小勺尖猪油一勺肉馅，茴香按面粉量制作适量自制红豆馅适量（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉...
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发面烧饼～全麦，独特发酵风味的做法步骤及图解,美味正宗的发面烧饼～全麦，独特发酵风味做法

  • 发面烧饼～全麦，独特发酵风味

  • 家人都很喜欢，孩他爸一次吃3个，孩子吃了一个多。也算是一个简单美味的早餐了，每次都是晚上发上面，早上烤，不耽误时间，味道也丰富，香香的发酵风味用料普通面粉300克全麦粉100克水240克酵母1.5克发面烧饼～全麦，独特发酵风味的做法所有原料混合成面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天早上面...
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超简单发酵面团方法的做法步骤及图解,美味正宗的超简单发酵面团方法做法

  • 超简单发酵面团方法

  • 新手小白，做面食或者面包，发酵太头疼，偶然情况下，自创了这个方法。用料酵母克超简单发酵面团方法的做法一碗开水，烤箱加热35度左右。开水蒸汽可以保持湿度。具体温度看温度计。这方法适合简单发酵，不适合面包有特殊要求的方法。小贴士我没有加盖保鲜膜。...
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发烧大厨闽南海蛎煎的独家秘方的做法步骤及图解,美味正宗的发烧大厨闽南海蛎煎的独家秘方做法

  • 发烧大厨闽南海蛎煎的独家秘方

  • 一个家长泄露给我的天机……用料海蛎一斤蒜苗8-10根地瓜淀粉三勺汤勺盐适量白胡椒粉适量蛋液可加可不加发烧大厨闽南海蛎煎的独家秘方的做法将海蛎倒入大盆，洒点盐，用晃捞的方式重复洗三遍，直至干净。动作要轻柔。蒜苗切细后放入大盆，和正宗的地瓜粉混在一起抓透，加入几颗盐巴...
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奶香椰蓉发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的奶香椰蓉发糕(原创独家配方)做法

  • 奶香椰蓉发糕(原创独家配方)

  • 在我的菜谱中有多款口味发高的做法。欢迎大家查看。这款发糕有着奶香椰香的味道。有玉米面的香味，如果不喜欢吃玉米面，可以减少玉米面的用量，增加高筋面粉的用量。也可以全部用高筋面粉来做这款发糕。用料高筋面粉120克玉米面80克白糖20克鸡蛋一个罐装椰浆150克雀巢全脂奶粉...
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葱爆面（独家配方）的做法步骤及图解,美味正宗的葱爆面（独家配方）做法

  • 葱爆面（独家配方）

  • 看见厨房里有人做汪涵在天天向上里做的葱爆面。我也来试试。！用料面条自定义葱一根火腿肠一根泡胡罗卜适量盐适量红油适量食用油适量葱爆面（独家配方）的做法1.适量面条煮熟！喜欢韧性面条吃着有嚼劲的。将面条煮至中间一点白芯。喜欢软软的就煮熟一点！2.面条煮熟沥出。用冷水冲...
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大米发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的大米发糕(原创独家配方)做法

  • 大米发糕(原创独家配方)

  • 在我的菜谱中有多种口味的发糕菜谱，欢迎大家查看。用料大米面120克金像牌高筋面粉160克燕子牌酵母3克鸡蛋1个水220克八寸模具1个大米发糕(原创独家配方)的做法把所有材料放到盆内。放入220克左右的水。和成面糊。看视频和好的面糊的状态。和好的面糊放入烤箱。夏季直接在...
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发酵方法的做法和图解 好吃的发酵方法家常做法

  • 发酵方法

  • 天冷气温低，发酵是难题。我试过放碗开水一起进烤箱，但是还是发不起来。今天预热烤箱时灵机一动，说放旁边试试，没想到居然很好用，很快发起来了。缺点是比较浪费电，当然最好是在烤东西时顺便发酵，一举两得。用料模具面团发酵方法的做法预热烤箱或烤东西时放在正在加热的烤箱旁边，过...
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玉米面发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕(原创独家配方)做法

  • 玉米面发糕(原创独家配方)

  • 我的菜谱中，有多种口味发糕的做法，欢迎大家查看。用料配方一，玉米面50克金像牌高筋面粉200克水或牛奶190克燕子牌酵母3克鸡蛋‘1个白糖50克葡萄干或大枣适量泡打粉(可以不放）（商用需要加）2克六寸模具1个配方二高筋面粉300克玉米面100克燕子牌酵母4.5克牛奶或水270克鸡蛋2个白糖...
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荞麦面发糕(原创独家配方)的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面发糕(原创独家配方)做法

  • 荞麦面发糕(原创独家配方)

  • 一、营养价值1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、...
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方便面（独家秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的方便面（独家秘方）做法

  • 方便面（独家秘方）

  • 鸡蛋火腿蔬菜方便面用料鸡蛋1只火腿片2片小白菜，小青菜或鸡毛菜一些汤料包（最好用出钱一丁麻油面的）1/3方便面胚子一盘方便面（独家秘方）的做法菜在油锅炒一下，捞出。火腿片在油里稍煎，捞出锅里放水，放入面胚煮，放入汤包（1/3包）放入煎好的火腿片，放入鸡蛋，（不用打碎），待鸡蛋凝固，面也差不多...
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🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费的做法步骤及图解,美味正宗的🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费做法

  • 🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费

  • 发酵不是～努力全白费～你们经历了多少痛苦，不用我多说了吧～当然，有条件的同学，还是直接上发酵箱好了～我如今已经不用这个办法了，买了发酵箱，不过还是想分享给你们看看一发参考环境：温度25-28度，湿度75-80二发参考环境：温度32-35度，湿度75-85检验面团发酵状态是否到位的方法：第一次发酵：面...
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独家汤种一次发酵法白胖大肉包的做法步骤及图解,美味正宗的独家汤种一次发酵法白胖大肉包做法

  • 独家汤种一次发酵法白胖大肉包

  • 之前的一点碎碎念...作为一个在发面道路上越挫越勇的小主妇，我做过无数失败的作品。失败到连我妈都会说，你做的包子不好吃，还不如外面几块钱买一个呢。泪奔。。。这可是我的亲妈啊。。。但是，外面的包子，你懂的，无数的添加剂，不明来源的肉馅。。。别说我矫情，外面的包子照样有无...
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基础面包，可单独发酵做花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包，可单独发酵做花式面包做法

  • 基础面包，可单独发酵做花式面包

  • 用料高筋粉280g细砂糖微甜用30g或适量鸡蛋一个盐5g效母3g温水150毫升或适量室温下黄油30g基础面包，可单独发酵做花式面包的做法将酵母用其中少量温水稀释，将面粉过筛倒于面包机桶，放入盐，糖，混合均匀，倒入鸡蛋，剩余温水，启动面包机单独揉面功能20分钟，转动后倒入酵母水。面团光滑...
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独家方便面的做法和图解 好吃的独家方便面家常做法

  • 独家方便面

  • 资深吃方便面的吃家用料鸡蛋3个方便面1包火腿肠1根胡萝卜1根独家方便面的做法把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加盐家菜包一点可以根据喜好放肠，鸡蛋蛋清加盐加奶粉再把事先准备好的方便面放进去方便面是事先泡好的奶粉根据自己的喜好放，放奶粉会很香！锅中加入油，再把面炒出来出锅小贴士...
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面包发酵的几种方法的做法步骤及图解,美味正宗的面包发酵的几种方法做法

  • 面包发酵的几种方法

  • 面包的由来大约在公元前6000年，古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：吃剩下的麦子粥，受到空气中野生酵母菌的侵入，导致发酵、膨胀、变酸，再放在加热的石头上烤制，人们惊喜地得到了远比“烤饼”松软美味的一种新面食，这便是世界上最早的面包。...
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独家配方补肾乌发丸的做法步骤及图解,美味正宗的独家配方补肾乌发丸做法

  • 独家配方补肾乌发丸

  • 这款乌发丸真的非常好吃，越吃越香，能吃上瘾的那种[调皮]。掉头发，头发少，白发，多数是因为肾气不足。我们的纯手工乌发丸，由黑芝麻，黑桑葚，黑豆，核桃，何首乌，蜂蜜等，都是补肾益气的好物！大家赶紧做起来吧！用料黑芝麻100克黑豆60克桑葚30克核桃30克何首乌适量蜂蜜适量独家配方补肾乌发丸...
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家庭没有发酵箱的，发酵N种方法好吃的烹饪方法 家庭没有发酵箱的，发酵N种方法的地道做法和步骤

  • 家庭没有发酵箱的，发酵N种方法

  • 🌻在家制作面包，没有发酵箱不同的季节怎么发酵？在这里给大家分享我用到的几种好用的方法！🍞冬天太冷的情况下，我们家里的烤箱有发酵功能，开启发酵功能，烤箱里面放一大碗温开水来制造湿度，正常，我们制作面包发酵的温度要在28到35度，湿度要在75到80度，是最佳的状态！🥖他有的朋友怕伤害...
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天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）做法

  • 天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）

  • 制作天然酵母面包，必须维持活菌作用与酵母作用的平衡！其难处在于，制造乳酸的活菌（乳酸菌）习惯在30度的环境下活动，而酵母作用最理想的温度则介于22-26度。若是温度过低，其它的活菌会趁机介入并产生醋酸；若是在不对的温度下发酵，天然酵母也可能会让面包变酸。除了温度外，其它的因素...
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零失败老面发酵配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失败老面发酵配方做法

  • 零失败老面发酵配方

  • 用料高筋面粉350克低筋面粉150克盐10克水340克酵母3克糖根据自己需求放零失败老面发酵配方的做法把所有用料全部放进去揉匀，（随便揉揉就行，不需要手套膜，非常懒人）放置12小时左右低温发酵，对温度没有要求小贴士做甜品面包可根据自己口味调整糖量，如做面包类做好造型后需二次发酵...
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独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子的做法步骤及图解,美味正宗的独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子做法

  • 独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子

  • 我家人都喜欢吃臭豆腐臭干子，但是味道正又放心的臭豆腐实在难买，于是我决定自己制做臭卤水来泡，事实证明，味道鲜美，吃起来方便，安全卫生！摒弃某些著名臭豆腐卤水里的明矾配方，更不用青矾上黑色，安全第一！！用料野苋菜梗2000克黄豆100克黑芝麻500克八角香叶草果花椒若干鸭蛋1个盐30克...
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独家记忆-家常发面饼的做法步骤及图解,美味正宗的独家记忆-家常发面饼做法

  • 独家记忆-家常发面饼

  • 下雨的周末适合窝在家里做些面食，所以就发了一盆面，准备蒸馒头，包子和糖三角。想像很美好，现实很骨感，等馒头包子们做好要两个小时以后，现在是午饭时间，咋整来？好吧怎么快怎么来，做发面饼吃。用料面粉适量温水适量酵母少许白糖5-10克独家记忆-家常发面饼的做法酵母粉和白糖用温水...
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