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酒糟毛豆的做法食谱

酒糟毛豆的做法和图解 好吃的酒糟毛豆家常做法

  • 酒糟毛豆

  • 毛豆买一袋子一顿吃不完，一半盐卤，一半酒糟，都是好味道。用料毛豆克糟卤酒糟毛豆的做法毛豆两边剪去，理好洗干净。清水下锅煮开后再煮五六分钟。捞出沥干晾凉。准备一瓶糟卤。干净罐子装好毛豆，倒入糟卤盖过毛豆。泡一晚即可食用。...
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糟卤毛豆节的做法和图解 好吃的糟卤毛豆节家常做法

  • 糟卤毛豆节

  • 夏天凉菜用料毛豆500克八角1个香叶2片盐一点点糟卤1包糟卤毛豆节的做法将毛豆节两头剪掉，洗干净，沥干备用，一锅水加一个八角两片香叶煮开，再放毛豆节大火煮6到7分钟，不要盖锅盖）煮好后放冷水或者冰水中冲一下，沥干，放保鲜盒里，加糟卤没过毛豆，放冰箱冷藏一个小时以上，装盘的时候然后...
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香糟毛豆的做法和图解 好吃的香糟毛豆家常做法

  • 香糟毛豆

  • 夏日必备下酒菜，简单又美味，配一杯冰啤酒，简直棒呆。用料毛豆200克糟卤1袋香糟毛豆的做法毛豆减去两端，清水中搓洗，洗去表面绒毛，入开水锅中煮熟。煮开后再煮5分钟，捞出过冷水。煮毛豆的过程全程保持开盖，这样煮出的毛豆颜色碧绿。加入一袋糟卤，以没过毛豆为宜，盖上盖子，放冰箱冷藏1...
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冰香糟毛豆的做法和图解 好吃的冰香糟毛豆家常做法

  • 冰香糟毛豆

  • 炎热的夏季，我家里常备糟卤汁数瓶（辣的、不辣的，各取所需），然后就是各种香糟食品做起来，喜素的可以糟毛豆、糟豆干；喜荤的则可以糟猪爪、鸡爪子、猪尾巴、虾……等等。经过糟卤汁浸泡的食物又解腻又有一股淡淡的酒香味，适合夏季食用。今天做糟毛豆时，顺便拍了几张过程图，记录一下。...
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酒糟毛豆(marinated green soybean)的做法步骤及图解,美味正宗的酒糟毛豆(marinated green soybean)做法

  • 酒糟毛豆(marinated green soybean)

  • 用料酒糟卤picklesauce1/3瓶1/3bottle毛豆freshsoybean斤/500g八角staranise2颗/2pieces桂皮cinnamonstick一小块/onesmallpiece食用油OilfewDrips盐salt1克酒糟毛豆(marinatedgreensoybean)的做法先洗净毛豆，用剪刀✂️剪去毛豆的两边，这样做的目的是容易吸收酒糟更入味。Cl...
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香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的香糟花毛 糟卤花生毛豆做法

  • 香糟花毛 糟卤花生毛豆

  • 与盐水煮的清甜风味不同经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁别有滋味用料新鲜花生250g新鲜毛豆250g市售糟卤汁500~600ml水适量香糟花毛糟卤花生毛豆的做法处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下毛豆，开盖再煮10分钟左右即可。煮好的毛豆花生捞出过直...
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糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）做法

  • 糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）

  • 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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简单易学的冰镇酒糟毛豆美食做法

  • 冰镇酒糟毛豆

  • 夏天，在夜空下，吃着冰镇毛豆，喝着啤酒，爽歪歪啊！哈哈😄用料料酒量以没下毛豆盐少许辣椒少许油少许冰镇酒糟毛豆的做法毛豆挑饱满绿色的（毛豆偏老，颜色偏黄影响卖相），两边角剪了（剪得大小适宜，太大烧的过程中毛豆会跑出来），洗干净备用！起锅烧开水，待水开后，放下毛豆，辣椒，盐，几滴油！开盖烧十分...
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糟香毛豆的做法和图解 好吃的糟香毛豆家常做法

  • 糟香毛豆

  • 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段姜2-3片糟卤300-500ml糟香毛豆的做法备料如图，（因为后边...
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糟卤毛豆的做法和图解 好吃的糟卤毛豆家常做法

  • 糟卤毛豆

  • 用料毛豆500克糟卤一瓶八角，桂皮，香叶适量糟卤毛豆的做法将毛豆洗净，剪去两端香叶，八角，桂皮，毛豆同时泡入冷水，加适量盐。20分钟后将所有食材捞出，水烧开，食材重新入锅煮5分钟，再次将食材捞出直接入冷水，让毛豆快速冷却。待毛豆彻底冷却后加入糟卤。糟卤要淹没毛豆，可以添加喜欢的口...
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糟毛豆花生的做法和图解 好吃的糟毛豆花生家常做法

  • 糟毛豆花生

  • 用料新鲜毛豆200克新鲜花生200克糟卤汁400ml花椒一小撮小米椒1只八角1个盐4茶匙糟毛豆花生的做法毛豆，花生搓洗干净。毛豆剪去两头尖尖。锅内放盐，花椒，八角煮开。放入准备好的毛豆和花生煮15分钟。将煮好的毛豆和花生及同煮的八角花椒捞出倒入碗中，建议用带盖的密封碗。碗中...
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糟毛豆（喝啤酒世界杯是绝配）的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆（喝啤酒世界杯是绝配）做法

  • 糟毛豆（喝啤酒世界杯是绝配）

  • 第一次做传说中的懒人菜，糟菜，好吃的不得了呀。用料毛豆500克花椒一把糟卤一瓶糟毛豆（喝啤酒世界杯是绝配）的做法糟卤前一天糟了鸭舌头，一样的方法，据说糟过荤菜再糟素菜会好吃多了。毛豆洗净，揉搓掉表面的细小绒毛。剪去两头。水烧开后丢毛豆进去，小火煮15分钟。捞出过冷水。最...
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毛糟豆炒肉的做法和图解 好吃的毛糟豆炒肉家常做法

  • 毛糟豆炒肉

  • 用料毛糟豆豆瓣酱猪肉丝酱油姜蒜盐鸡精毛糟豆炒肉的做法油烧热提前用豆瓣酱和姜蒜酱油把猪肉腌制好下油锅炒香放入毛糟豆炒熟即可适量盐和味精...
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糟卤浸毛豆的做法和图解 好吃的糟卤浸毛豆家常做法

  • 糟卤浸毛豆

  • 夏天到了，就爱吃糟货，秉承万物皆可糟的思想，可以做糟鸡、糟肉、糟虾，糟鸡翅（鸡爪）…今天先来做个简单的糟毛豆吧…用料毛豆800克盐一点点糟卤800毫升糟卤浸毛豆的做法毛豆洗净，2头剪一刀；变成这样；锅内放少许盐（可保毛豆颜色）；加清水煮；大火煮开后，继续煮8-10分钟；出锅沥水，晾凉；加入糟卤8...
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酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜的做法步骤及图解,美味正宗的酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜做法

  • 酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜

  • 酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的爱好者。在家里做上这么一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多么的惬意啊～用料毛豆适量糟卤适量凉白开，煮开放凉的水适量盐少许酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜的做法毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。一煮锅内，倒入少许盐。煮开后放...
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糟虾毛豆的做法和图解 好吃的糟虾毛豆家常做法

  • 糟虾毛豆

  • 没有糟卤的夏天不完美，先上一个糟虾毛豆，后续还有个糟蹄膀百叶结。用料鸡尾虾500克毛豆仁150克糟卤半瓶葱姜适量糟虾毛豆的做法基围虾洗净，去角去须葱姜适量毛豆仁洗净沥干水开后，放葱姜，入基围虾，虾熟后盛出，冷却一下同样开水入毛豆，煮熟盛出，冷却一下倒入半瓶糟卤糟虾毛豆，完成。...
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下酒好菜：糟卤毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的下酒好菜：糟卤毛豆做法

  • 下酒好菜：糟卤毛豆

  • 夏天的傍晚，如果没有一盘糟卤毛豆，终将难息！用料糟卤1瓶毛豆1斤八角2颗香叶1片花椒10粒下酒好菜：糟卤毛豆的做法将毛豆洗净，然后剪去两头，这样方便腌的时候入味。锅中添水，大火，水开后放入毛豆、八角、花椒、香叶。保持大火，不要盖盖子（加盖子煮毛豆就不绿了），水再次开后煮10分钟，关火...
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美味又有颜值下酒糟毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的美味又有颜值下酒糟毛豆做法

  • 美味又有颜值下酒糟毛豆

  • 用料毛豆500克咸亨糟卤水400克食用碱一小撮美味又有颜值下酒糟毛豆的做法毛豆洗干净，剪两头（入味，好看😊）放入烧开水的锅里，撒一小撮食用碱（色泽好），盖上锅盖，中火煮7—8分钟（中间不要开锅盖，口感和色泽）捞出锅，放在纯净水龙头上冲，直到毛豆充分冷却。沥干水。放入比较深一点的盘子里。...
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糟毛豆的做法和图解 好吃的糟毛豆家常做法

  • 糟毛豆

  • 用料毛豆克八角花椒糟卤糟毛豆的做法毛豆洗净水里加八角，花椒稍微一点点油煮开。捞出过凉水。毛豆捞出泡到糟卤里过夜比较入味...
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酒糟毛豆（下酒菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酒糟毛豆（下酒菜）做法

  • 酒糟毛豆（下酒菜）

  • 用料15块钱的毛豆小米辣花椒八角香叶酒糟卤酒糟毛豆（下酒菜）的做法毛豆洗干净备孕锅里烧开水，倒入毛豆，盐三勺，大火煮，时不时弄一个出来自己尝尝软硬度，觉得适合自己的软硬度就关火水逼干后，倒入酒糟卤里，放入花椒，八角，香叶，小米辣搅拌开之后放入冰箱冷藏糟的时间越长越入味，最少半天...
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糟卤毛豆的详细做法大全,简单又营养的糟卤毛豆做法

  • 糟卤毛豆

  • 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料糟卤500g毛豆（带壳）200g糟卤毛豆的做法毛豆洗干净以后，在顶端剪个口子，以便于泡制的时候入味。水开后，将毛豆放进锅里，煮5分钟，捞起。煮熟的毛豆捞出，泡凉水降温。这步也很关键，是毛豆保持碧绿的小窍门哦。降温好的毛豆，倒在糟卤内，大约2个...
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糟毛豆鸭胗的做法和图解 好吃的糟毛豆鸭胗家常做法

  • 糟毛豆鸭胗

  • 用料毛豆200克鸭胗四个糟卤一瓶糖一点点糟毛豆鸭胗的做法毛豆洗净剪去两头尖角，容易入味鸭胗洗干净，焯水。煮二十分钟以后，倒入毛豆再一起煮十分钟。用饮用水洗干净，沥干把鸭胗切成稍厚一点的薄片，喜欢吃很薄很入味的，切的再薄些也可以的。一整瓶老恒和糟卤，加三分之一水，加几粒...
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冰糟毛豆的做法和图解 好吃的冰糟毛豆家常做法

  • 冰糟毛豆

  • 毛豆，各种做法都好吃！适合夏天佐餐小食，操作简单，大小朋友都特别爱吃！用料毛豆卤水汁冰糟毛豆的做法毛豆多洗几遍，用剪刀去掉头尾，备用去了头尾，为了容易入味，也可以顺道把不好的豆子筛掉沸水加一小勺盐，捞1分钟卤水汁和开水的比例按各50%，放到大碗里。把沥干的毛豆泡进去，因为是热的...
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辣糟毛豆的做法和图解 好吃的辣糟毛豆家常做法

  • 辣糟毛豆

  • 泡鸡脚多了一些糟卤，想着把它消灭掉，结果吃毛豆吃出了鸡脚的味道😜用料毛豆750克八角两个香叶5片花椒少许生姜少许糟卤1/4瓶盐少许辣糟毛豆的做法锅里放水，水量没过毛豆就可以，加入八角、香叶、花椒、生姜一起煮开熬几分钟，倒入洗干净的毛豆，放少许盐煮大致十分钟，倒入糟卤关火...
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糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子做法

  • 糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子

  • 虽然老子号毛豆的颜值不及自制毛豆那样碧绿，但浓郁的滋味让尝过的老饕们都欲罢不能~为此，我特地找到了上海滩糟货名气响当当的百年老字号——状元楼“求”到了传说中已经传承了三代的老子号糟卤配方！用料毛豆适量味精一茶勺糟卤适量黄酒适量糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的...
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