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戚风块的做法食谱

高成功率的绵软戚风块的做法步骤及图解,美味正宗的高成功率的绵软戚风块做法

  • 高成功率的绵软戚风块

  • 这一款戚风通过换模有效避开因烤箱温度引起的布丁层和塌陷，并且减少了油及糖的量，更为健康。在这里要特别注意的是打蛋和混合过程中一定要确保打发完全，避免消泡，做好这一步是成功的关键。用料低筋面粉100g玉米油30g蛋白4个蛋黄4个玉米淀粉3g牛奶50g糖（蛋白）50g糖（蛋黄）20g盐1g香...
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柠檬戚风块蛋糕（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风块蛋糕（低糖）做法

  • 柠檬戚风块蛋糕（低糖）

  • 想吃蛋糕又不想等太久，就用烤盘烤吧，二十多分钟就可以享用啦。这款蛋糕不仅低糖低油，而且加入了可食用的柠檬精油，味道特别清香，大人孩子都爱吃。用料鸡蛋10个低筋面粉170克细砂糖70克玉米油70克牛奶120克可食用柠檬精油6滴柠檬戚风块蛋糕（低糖）的做法盆中加入牛奶和油，用打蛋器...
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蛋糕万万千不如一块戚风的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕万万千不如一块戚风做法

  • 蛋糕万万千不如一块戚风

  • 如同那句“好吃不过饺子”，在吃过五花八门的蛋糕之后，其实最耐吃的，还是戚风蛋糕。不需涂抹奶油，也不用任何水果点缀，简简单单原味戚风，就能一解嘴巴淡而无味之疾。话说这戚风，也称“七疯”，意思是不容易一下子就做成功，总要反复做上七八回积累一定的经验才行。可如今不一样了，感谢...
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简单易学的方形戚风蛋糕块美食做法

  • 方形戚风蛋糕块

  • 前两周新入手一个黄金烤盘，拿回家后试试效果，用起来发现还真不错，不用垫锡纸，完全不沾盘，烤好的蛋糕放凉后，倒扣后轻松脱模，最关建的是烤盘上干干净净，有了这一烤盘，以后再做蛋糕卷就非常方便。用料鸡蛋4个细沙糖60g玉米油50g清水50g低筋面粉80g泡打粉1g盐1g白醋几滴方形戚风蛋糕...
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简单易学的切块戚风蛋糕美食做法

  • 切块戚风蛋糕

  • 这个是8寸的量用料鸡蛋5个(大概60g一个)牛奶70克细砂糖55克低筋面粉100克玉米油35克切块戚风蛋糕的做法蛋白分离20g细砂糖放蛋黄液里搅拌均匀，然后加牛奶、玉米油搅拌，最后加低筋粉将30g细砂糖分别分3次加到蛋白里打发，最后蛋白有尖勾就可以啦蛋糊跟蛋白混合翻拌，烤箱预热125...
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黑糖戚风--黑糖块版本的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖戚风--黑糖块版本做法

  • 黑糖戚风--黑糖块版本

  • 好友生了宝宝，摇身一变成了产妇，我打算去探望一下。听说黑糖对月子里调养很好，于是决定做一个黑糖戚风做为伴手礼。查了好几个下厨房的方子，多是黑糖浆版本，无奈手边没有这个食材，却正好有没喝完的台湾黑糖块，原味和桂花味两种，保险起见决定用原味的来小试牛刀。方子改自中岛老师...
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简单易学的方块戚风蛋糕美食做法

  • 方块戚风蛋糕

  • 没事儿，做做戚风练手，顺便消耗下自己囤的鸡蛋🥚用料鸡蛋10个（约600克）低筋面粉150克玉米淀粉33.3克盐5克砂糖133克（蛋黄中33克蛋清中100克）无味儿植物油100克牛奶133克柠檬汁10-12滴方块戚风蛋糕的做法10个鸡蛋（冷藏室取出）大约600克26*26的面包模具像这样铺上烘焙纸另一个方向也...
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简单易学的方块戚风超绵柔美食做法

  • 方块戚风超绵柔

  • 我做的食物都是给20个月的宝宝吃的。卟卟卟，她一口气吃了三块！可以做早餐，小点心，非常绵柔，口感很好。用料牛奶40克低筋面粉40克鸡蛋4个黄油40克糖粉10克糖粉30克方块戚风超绵柔的做法准备就绪，鸡蛋蛋清蛋黄分离。低筋面粉过筛。黄油隔水融化，倒入10克糖粉，加牛奶一起搅拌均匀，再...
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简单易学的切块酸奶戚风美食做法

  • 切块酸奶戚风

  • 8寸的方模具温度不能超过140度！用料酸奶140克鸡蛋（55克左右）6个糖90克低筋面粉110克玉米油70克柠檬汁数滴盐1克切块酸奶戚风的做法准备一个容器，加入酸奶，玉米油搅拌至没有油花。烤箱预热至140度。再加入盐，蛋黄搅拌均匀，分三次筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒蛋黄糊。蛋白加入数...
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戚风切块蛋糕——少糖的做法步骤及图解,美味正宗的戚风切块蛋糕——少糖做法

  • 戚风切块蛋糕——少糖

  • 原配方是小猴儿的，因为我自己实在不喜欢太甜的蛋糕，所以经常把原配方修改减糖。但是大家都知道做戚风减糖是大忌。难得这一次，减糖以后口味合适，做出的蛋糕居然也能屹立不倒。太开心了！虽然有开裂，估计是温度高了，也可能因为我得烤箱比较小，距离上管近了些，不过对于“爆炸头”戚风...
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14寸水浴金盘切块戚风的做法步骤及图解,美味正宗的14寸水浴金盘切块戚风做法

  • 14寸水浴金盘切块戚风

  • 家里人多所以想着做切块，新手请先学会戚风基本技巧再来做这个。蛋液多，需要大的打蛋盘用料鸡蛋13个低筋粉215克玉米淀粉10克蛋黄糊糖50克蛋清糊糖120克玉米油100克纯牛奶100克蛋黄糊柠檬2毫米厚柠檬片挤汁蛋清糊柠檬五六滴柠檬汁盐1克14寸水浴金盘切块戚风的做法蛋白蛋清分...
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切块蛋糕（后蛋戚风做法）的做法步骤及图解,美味正宗的切块蛋糕（后蛋戚风做法）做法

  • 切块蛋糕（后蛋戚风做法）

  • 此方形蛋糕烤盘：35*28蛋糕做法：戚风蛋糕说明：下厨房高手们的蛋糕方子很多很多，以下只为我个人记录和分享一些自己平时做蛋糕的习惯和小方法，如果你喜欢记得分享成品一起检讨一起烤出漂亮的蛋糕。也希望大家在做此方子遇到的问题积极分享，一起做出美美的蛋糕。用料牛奶110克色拉...
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切块戚风的做法和图解 好吃的切块戚风家常做法

  • 切块戚风

  • 这款蛋糕成品量大，烤的过瘾！非常适合家庭聚会或送多位朋友。用料鸡蛋(洋鸡蛋偏大的)10个低筋面粉180克玉米淀粉20克(蛋黄糊)糖40克(蛋清)糖120克牛奶120克(蛋黄糊)柠檬汁10克(蛋清)柠檬汁1--2克玉米油120克盐1克烤盘(厨格格家购买)波纹长款烤箱32升油纸适量切块戚风的做法...
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巧克力戚风（用巧克力块制作）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风（用巧克力块制作）做法

  • 巧克力戚风（用巧克力块制作）

  • 突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个（中等大小）细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风（用巧克力块制作）的做法巧克力块和牛奶隔水加热融化，放凉备用。玉米...
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戚风戚风的做法和图解 好吃的戚风戚风家常做法

  • 戚风戚风

  • 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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简单易做的戚风小方块儿的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的戚风小方块儿做法

  • 简单易做的戚风小方块儿

  • 这款戚风小方块儿简单易做，有圆模戚风松软细腻的口感，时间又不用那么长，对于跟我一样喜欢吃蛋糕又不愿多花时间的懒人儿来说是最合适不过了。特别是我又是颜值控，这款蛋糕有小清新的感觉，怎能不爱呢？用料蛋白7个细砂糖60克蛋黄7个细砂糖10克低筋粉70克玉米油70克牛奶70克盐一小...
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简单易学的戚风蛋糕（块）美食做法

  • 戚风蛋糕（块）

  • 简单！方便！过瘾！用料一、蛋黄糊牛奶175玉米油150糖50蛋黄10低粉250二、蛋白糊蛋白10个玉米淀粉25柠檬汁15-25糖150戚风蛋糕（块）的做法蛋黄糊除低粉外乳化5分钟！用手抽！倒入低粉！拌匀！然后打蛋白！分三次加糖！到干性！拌匀！烤！上火160，下火125！10分钟！转上火130，下火120！50-60分钟！（个人烤箱温度...
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切块蛋糕（方块戚风），一次让你吃个够~的做法步骤及图解,美味正宗的切块蛋糕（方块戚风），一次让你吃个够~做法

  • 切块蛋糕（方块戚风），一次让你吃个够~

  • 盆友多，一次烤个六寸八寸的好捉急，烤上这么一大盘，排排坐，吃蛋糕~完美~(☆_☆)迷彩戚风戳这里:做法相同，多了几个步骤而已。超简单~高颜值~用料鸡蛋8个低筋面粉160克（128g普通面粉+32g玉米淀粉）糖120克牛奶120克植物油（无味）100克切块蛋糕（方块戚风），一次让你吃个够~的做法奶+油+糖20...
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简单易学的切块金盘戚风美食做法

  • 切块金盘戚风

  • 用料蛋黄糊：蛋黄8个低粉145克玉米淀粉15克糖30克牛奶100克盐1克柠檬汁5克玉米油95克蛋白糊：蛋白8个糖100克柠檬汁数滴切块金盘戚风的做法油纸垫烤盘+筛粉+蛋白冷冻蛋黄糊：糖30+奶100+盐1+柠檬汁5+油95+粉（145+15）+蛋黄8个蛋白糊：8个蛋白+100g糖+数滴柠檬汁，打至小尖角180°预热，1...
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简单易学的戚风版切块蛋糕美食做法

  • 戚风版切块蛋糕

  • 做这款戚风的初衷其实是给孩子做葡萄干蛋糕卷。因为时间没有掌握好。烘烤过了卷不成只能切块。却意外的发现出奇的好吃。而且更方便食用。算是意外的收获吧。用料蛋黄液蛋黄六个白糖20克牛奶50克玉米油50克低筋面粉100克蛋白部分蛋白六个白糖60克柠檬汁2-3滴戚风版切块蛋...
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戚风切块包装方法好吃的烹饪方法 戚风切块包装方法的地道做法和步骤

  • 戚风切块包装方法

  • 之前发了百香果戚风的做法，有评论问如何包装，教程在此啦～玻璃纸尺寸是22*22的，需要的姐妹快快收藏吧用料玻璃纸1张戚风切块包装方法的做法如视频...
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ins风满满的百香果戚风切块蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的ins风满满的百香果戚风切块蛋糕做法

  • ins风满满的百香果戚风切块蛋糕

  • 很适合炎炎夏日来吃的一款戚风切块，今天小法分享百香果戚风，清爽的果香加少量的奶油装饰，辅以蜂蜜百香果浓汁，是冲撞的味蕾感受哦~风炉烤胚子还是很舒爽，最近小法一直用as60纯风炉烤戚风，因为升级了低风速嘛~烤出来戚风也非常水润，分装4个妥妥的~今天的食谱分了两个版本，新鲜百香...
  • 10203
简单易学的奶茶切块戚风美食做法

  • 奶茶切块戚风

  • 以下配方适用于一个13-15寸长方形盘子。用料低筋面粉180克鸡蛋12个（带壳约55-60克/个）细砂糖120克玉米油120克泰式奶茶130克玉米淀粉20克奶茶切块戚风的做法用热的奶茶+玉米油搅拌均匀至完全融合再筛入低筋面粉+玉米淀粉，搅拌均匀成糊状再加入蛋黄搅拌均匀蛋白加入少许🍋柠...
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n次戚风块的做法和图解 好吃的n次戚风块家常做法

  • n次戚风块

  • 参照猴儿妈的方子，部分改动，用料鸡蛋14个植物油168克水145克糖56克+168克普通面粉252克木薯淀粉28克n次戚风块的做法后蛋法搅拌蛋糊蛋清打发就配比不同，其他一样，我的烤盘28乘35,高6,出来高度基本和盘一致...
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草莓奶油戚风蛋糕块的做法步骤及图解,美味正宗的草莓奶油戚风蛋糕块做法

  • 草莓奶油戚风蛋糕块

  • 用料鸡蛋5个糖60克（蛋白）+20克（蛋黄）30克（奶油）牛奶或者水40克玉米油40克柠檬汁半个柠檬的汁奶油克300草莓1斤（多少看自己喜欢，用其他水果代替也可以）低筋面粉85克草莓奶油戚风蛋糕块的做法1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄（蛋白要用无油无水的盆装）。2.蛋白加入柠檬汁后分三次放入白砂糖，用...
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