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8寸Q弹戚风的做法食谱

简单易学的8寸Q弹戚风美食做法

  • 8寸Q弹戚风

  • 用料鸡蛋(蛋白170克，蛋黄90克)5个低筋面粉100克白砂糖100克玉米淀粉10克玉米油60克柠檬汁或白醋数滴牛奶75克8寸Q弹戚风的做法准备好所有材料把蛋白与蛋黄分离，不会的可以用分蛋器。蛋黄中倒入玉米油与牛奶，晃动一下，让玉米油包裹蛋黄，防止结皮。器具必须是无油无水干净的，放一...
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❣🥰Q弹抹茶💚戚风6寸的做法步骤及图解,美味正宗的❣🥰Q弹抹茶💚戚风6寸做法

  • ❣🥰Q弹抹茶💚戚风6寸

  • 首秀用料鸡蛋3个细砂糖45克牛奶40克玉米油30克抹茶5克柠檬汁3滴低筋面粉50克❣🥰Q弹抹茶💚戚风6寸的做法顺序请拉直最后往下往下看步骤1。蛋清蛋黄分离成2个盆2。蛋黄盆倒入玉米油，牛奶。拌均匀后筛筛入低筋面粉抹茶粉。z，n字形搅拌至看不到面粉3。预热烤箱150°10分钟4。...
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8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法

  • 8寸戚风和2个6寸戚风“同理”

  • 个人记录哈哈🎂用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70—73克玉米油70克细砂糖90—95克（不超100克）低筋面粉120克盐一丢丢8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法该干嘛就干嘛...
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超软Q弹巧克力戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的超软Q弹巧克力戚风蛋糕8寸做法

  • 超软Q弹巧克力戚风蛋糕8寸

  • 水浴法做的戚风蛋糕和古早蛋糕相似口感很细腻Q弹用料低筋面粉70克鸡蛋5个可可粉25-30克玉米油75克牛奶120克细砂糖75克白醋8-10g超软Q弹巧克力戚风蛋糕8寸的做法烤箱预热160℃放一盘温水进烤箱准备材料锅内加入玉米油75g，可可粉25-30g。小火加热（约65℃）：融化可可粉与油混合...
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8寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7个鸡蛋的量）细砂糖94克（蛋白）塔塔粉3克（蛋白）蛋黄111克（可不用称，直接...
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8寸戚风配方的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风配方做法

  • 8寸戚风配方

  • 小白入手，做了N次戚风，终于成功了，记录下适合自己烤箱的配方，耶✌150度（实测140度到150度之间)中下层75分钟，50分钟的时候盖锡纸，完成后第一时间取出来正面摔2次，释放热气，倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个蛋白霜蛋白...
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可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）做法

  • 可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）

  • 为了方便自己做而记录的菜谱，做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁，可适当增加几克，相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁，糖和油比较少，还在探索更低糖低油的版本，随时更新，烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具一定要无水无油。用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克细砂糖15...
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8寸戚风胚的做法和图解 好吃的8寸戚风胚家常做法

  • 8寸戚风胚

  • 这个别人做的蛋糕，我借用一下图。记录自己常用的配方。用料玉米油60克牛奶60克低筋面粉80克鸡蛋5个糖50克8寸戚风胚的做法1，蛋清和蛋白分离，蛋清里加入糖2，蛋黄里，加入牛奶，玉米油，低筋面粉拌匀，像炒菜一样拌，或者Z字体搅拌。不能划圈拌3，蛋黄糊办好后，开始低速打蛋清，等出现大泡泡开...
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8寸戚风蛋糕（超省事、超弹）好吃的烹饪方法 8寸戚风蛋糕（超省事、超弹）的地道做法和步骤

  • 8寸戚风蛋糕（超省事、超弹）

  • 一个朋友给的方子，超好用，弹力十足！分享给大家用料A（蛋白盆）蛋清5个糖70克玉米淀粉10克柠檬汁6克B（蛋黄盆）蛋黄5个糖20克玉米油40克奶粉5克水35克泡打粉1克低筋粉75克8寸戚风蛋糕（超省事、超弹）的做法分离蛋液蛋清盆加淀粉和柠檬汁，柠檬汁我喜欢多加一点（糖到后面分3次加）蛋黄盆加除...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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戚风(8寸+6寸)8个蛋的做法步骤及图解,美味正宗的戚风(8寸+6寸)8个蛋做法

  • 戚风(8寸+6寸)8个蛋

  • 自用方子用料鸡蛋8个白糖80g(蛋白用)白糖35g(蛋黄用)食用油80g牛奶85g低筋粉145g戚风(8寸+6寸)8个蛋的做法蛋白➕分三次加80g糖（高25中25低30）蛋黄➕35g糖➕80g油➕85g牛奶➕145g低粉搅拌均匀预热170°白➕黄分三次混合翻拌均匀震几下烤150°40分钟...
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一直在努力的湿润弹性8寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的一直在努力的湿润弹性8寸戚风做法

  • 一直在努力的湿润弹性8寸戚风

  • 每天试验，记录最适合自己，柔软又有弹性的的戚风食谱，弹性极佳，却不失柔软棉滑，废了很多个蛋糕，才配比了这个折中又完美的比例！隔水烘烤的，保证了戚风的水分，而不至于入口很干燥，这个方子配热牛奶，奶茶都是一流的！湿润型戚风，喜欢干爽的不要用这个方子哟~用料蛋黄面浆（不含糖）鸡蛋黄6个牛...
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0失败超软超Q弹戚风蛋糕🍰（6寸8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的0失败超软超Q弹戚风蛋糕🍰（6寸8寸）做法

  • 0失败超软超Q弹戚风蛋糕🍰（6寸8寸）

  • 之前一直尝试做戚风，一直做不成。最近调整了方法，做的还不错，家人都夸不错。主要外形也不错哈哈哈哈戚风真的很容易“气疯”，总结了几点注意点。1.容器要无水无油2.蛋白蛋黄要分离，蛋白里不能混入蛋黄3.烤的时候温度不能太高，宁可低温长时间，不要温度太高。4.我做的是2个六寸，就...
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8寸抖臀红茶戚风｜细腻·绵软·Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的8寸抖臀红茶戚风｜细腻·绵软·Q弹做法

  • 8寸抖臀红茶戚风｜细腻·绵软·Q弹

  • 戚风蛋糕ChiffonCake🍰据说戚风的意思是像丝绸般顺滑柔软，这自然是对美食的浪漫赞美。水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润、绵软、细腻、香甜。伴随着红茶的芳香。蛋糕膨胀不起来，或出现“开裂”、“塌陷”、“回缩”的朋友，可能真的要被戚风给气疯了吧！对于烘培新手来说会有一...
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Q弹美味滴8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹美味滴8寸戚风蛋糕做法

  • Q弹美味滴8寸戚风蛋糕

  • 上次做生日蛋糕自从用了kayi卡伊烘焙的蛋糕方子成功做出Q弹滴蛋糕胚，连着又做了两次戚风，给宝贝们做过一次，又为昨天和父母一起滴大家庭出游做了一次，次次都非常成功Q弹，大家都很喜欢吃，我在减肥期，只闻其香甜，未食其味😉这个方子真心太赞，和大家共享，希望大家一起都能做出美味滴戚...
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戚风（6寸，8寸，10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（6寸，8寸，10寸）做法

  • 戚风（6寸，8寸，10寸）

  • 戚风不气疯😆👁️做戚风最重要的部分就是蛋白的打发，打发的容器，蛋抽，必须无油无水无蛋黄！打发到湿性发泡的时候就要开始勤检查了，千万别打过了，做戚风打到硬性发泡，就是拉起蛋白有直挺的小尖尖就行……👀打好的蛋白霜肉眼看是能看出来很细腻稳定的，并不是倒扣不掉就是好蛋白……如...
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6寸8寸10寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸8寸10寸戚风做法

  • 6寸8寸10寸戚风

  • 用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黄48~54克蛋白95~105克糖35克柠檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黄96~108克蛋白190~210克糖70克柠檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黄144~162克蛋白285~315克糖105克柠檬汁9克6寸8寸10寸戚风的做法下层...
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8寸戚风的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风做法

  • 8寸戚风

  • 虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g（一份蛋白打发）8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状，这个前后得6分钟吧，一定要糖融化，这个是蛋糕起高的细节，再加入油搅拌到水油不分离加入分离...
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简单易学的8寸满模Q弹戚风美食做法

  • 8寸满模Q弹戚风

  • 说到戚风，谁没有被气疯在戚风的道路上磕磕绊绊，越绊就越磕，越磕又越想绊。方子参考下厨房小至，我第一次做出成功的2蛋6寸戚风就是来自那个大名鼎鼎的方子，让我成功的快乐记忆犹新，几年来也做了不同的配方，失败也是常有的事，直到那天重温配方，才觉得这应该配得上“初恋配方”这个称...
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简单易学的8寸Q嫩原味戚风美食做法

  • 8寸Q嫩原味戚风

  • 你一定要试试看，超好吃的原味戚风。无法形容的美，入口才知道原味戚风居然可以这么好吃。为了找到最好用的戚风配方，反复试验，调整了很多次，终于用最简单的材料，健康的配比，做出QQ弹弹的戚风蛋糕，不仅有绵软细腻的组织，还有如同云朵一样的口感，学会之后，你一定会爱上她。备注：本方使用...
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Q弹低糖少油戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹低糖少油戚风蛋糕（6寸）做法

  • Q弹低糖少油戚风蛋糕（6寸）

  • 第一次制作戚风蛋糕，卖相虽然差了点，不过一次成型还是有那么一丢丢的成就感，忍不住给大家分享一下，对于放弃戚风的伙伴们不防严格按照步骤再试试？你一定可以噢😊用料低筋面粉80克鸡蛋4个（平均每个66克左右）白细砂糖（蛋黄用）5克白细砂糖（蛋清用）25克纯牛奶15克玉米油25克温水40克盐1...
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8寸戚风~的做法和图解 好吃的8寸戚风~家常做法

  • 8寸戚风~

  • 特别好吃的戚风，老人小孩都爱吃。也很简单~烤箱用的是海氏B30用料鸡蛋4个牛奶65g玉米油45g盐1-1.5g低筋面粉80g玉米淀粉12g绵砂糖60g柠檬汁几滴加到蛋清里8寸戚风~的做法准备两个大碗~无水无油干净的，然后蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能参入一点的水和蛋黄蛋黄里➕65g牛奶，打蛋器...
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8寸戚风的做法和图解 好吃的8寸戚风家常做法

  • 8寸戚风

  • 用料蛋白4个细砂糖90克蛋黄4个牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克8寸戚风的做法记录烤箱140度30分钟转100度10分钟...
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戚风8寸的做法和图解 好吃的戚风8寸家常做法

  • 戚风8寸

  • 用料鸡蛋5个牛奶或水40克玉米油40克细砂糖蛋黄用20克细砂糖蛋清用50克低粉65克柠檬汁几滴戚风8寸的做法蛋黄一次性加入白糖20克搅散，加水40克搅拌，分三次加入玉米油40克搅拌均匀，分三次加入过筛低粉65克，蛋白打发至小尖角，取三分之一放入蛋黄液翻拌均匀，倒入蛋白（不要直接倒在蛋...
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戚风蛋糕8寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕8寸做法

  • 戚风蛋糕8寸

  • 用料蛋白5个蛋黄5个牛奶80克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉120克柠檬汁几滴戚风蛋糕8寸的做法160度50分钟...
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