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经验之谈的做法食谱

彩绘蛋糕卷之🍓卷～萌萌哒舍不得下口，附最近经验之谈。的做法步骤及图解,美味正宗的彩绘蛋糕卷之🍓卷～萌萌哒舍不得下口，附最近经验之谈。做法

  • 彩绘蛋糕卷之🍓卷～萌萌哒舍不得下口，附最近经验之谈。

  • 关于蛋糕卷，彩绘卷太多的辛酸泪哈哈，昨晚终于成功了，终于成功了太开森了，不抛弃不放弃在多少次失败后总结经验讨教烘焙班老师指点问题点，终于做成了人生第一个彩绘蛋糕卷～必须记录下这把心酸的过程哈哈。蛋糕卷一直是我的坎，掌握不好火候就会裂，或者掉皮，在最近研究好正卷以后开始...
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酸奶机酸奶，经验之谈的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶机酸奶，经验之谈做法

  • 酸奶机酸奶，经验之谈

  • 做酸奶最佳时间就是晚上了，今天做完放在那不用管，过一宿睡一觉明天就好了，做酸奶我是走了很多路的，什么烤箱发酵啊，分杯操作啊，总结下来最好的方法就是这个了，吃多少挖多少，在根据自己喜好放白糖，水果，果脯等，尤其冰镇的酸奶简直不要太爽。牛奶我习惯用完达山的纯牛奶这里提醒一下宝...
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经验之谈凉皮制作(过夜版本)的做法步骤及图解,美味正宗的经验之谈凉皮制作(过夜版本)做法

  • 经验之谈凉皮制作(过夜版本)

  • 大家好，我是两个宝宝的妈妈本着疫情当前，不出门，不给国家添麻烦的想法，在家跟厨房较上劲了！经过了一次失败的教训，总结出来自己的经验，做出来的面筋Q弹，凉皮不破皮，而且劲道......下面听我碎碎念吧！(嫌我啰嗦的宝宝们可以搜索别人简易版的哦)可加V:289285606看完我啰嗦了还是不懂的...
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超绵软戚风蛋糕6寸（新手经验之谈，攻破凹底、收腰、开裂。也可裱花）的做法步骤及图解,美味正宗的超绵软戚风蛋糕6寸（新手经验之谈，攻破凹底、收腰、开裂。也可裱花）做法

  • 超绵软戚风蛋糕6寸（新手经验之谈，攻破凹底、收腰、开裂。也可裱花）

  • 刚开始接触戚风的时候真的也快被它气疯了。我的主要问题是凹底，几乎所有原因都自查过一遍。在用了无数个鸡蛋做了无数个失败的蛋糕底之后，终于攻破了这个难题。激动之余，把这个自己总结出来的小经验和大家分享下，希望大家都能做出自己满意的戚风蛋糕！用料鸡蛋2个绵白糖（蛋清用）3...
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经验之谈:重庆烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的经验之谈:重庆烤鱼做法

  • 经验之谈:重庆烤鱼

  • 冬天最喜欢吃的菜，没有之一吃过各种餐馆里的都很赞，但是总想自己尝试做了几次结合反思，记录的这篇食谱(下次我可能会加魔芋和木耳，这次没准备到位)用料笋壳鱼1条豆瓣酱2勺火锅底料1/4块洋葱1个料酒2勺芹菜1根花椒10粒油20克腐竹10克苕粉5根白花菜几小块土豆1个经验之谈:重庆...
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汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）做法

  • 汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）

  • 比起大神，吐司毛毛做的不算多，不敢班门弄斧。但是积累了一点点小感受，想在这里分享出来，说不定能帮助大家做出组织更好的吐司～有些做过毛毛中种吐司的同学提意见说配方不够详细，其实毛毛最初只是记录下来给自己看的，以后毛毛会慢慢补充完整的。毛毛实验过中种吐司，液种吐司，海绵酵...
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0失败0经验之红糖发糕的做法步骤及图解,美味正宗的0失败0经验之红糖发糕做法

  • 0失败0经验之红糖发糕

  • 用料鸡蛋2个面粉320克红糖90克温水245克酵母4克0失败0经验之红糖发糕的做法我是头一次做，很成功，把总结的方法给大家分享，感谢各位爱好美食的朋友们捧场了。。。配方及制作方法：A320g面粉（高中低粉都ok），B90g红糖，C4g酵母，D245g温水水（其中200g＋糖，45g＋酵母），糖要彻底化开，酵母的水30°c...
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卤香鹌鹑蛋（经验之作）的做法步骤及图解,美味正宗的卤香鹌鹑蛋（经验之作）做法

  • 卤香鹌鹑蛋（经验之作）

  • 最最最满意的做法：比起在商场买的貌似笨鸡蛋的笨鸡蛋，我更喜欢买鹌鹑蛋，因为，我理所当然地认为鹌鹑小，吃的饲料自然就少，鹌鹑蛋更健康（我自己瞎想的，可能不对，哈哈）所以我偶尔会买一些鹌鹑蛋，做卤香鹌鹑蛋，给家人吃，壮壮最爱吃，每次都说：妈妈，给我扒"安全蛋""鹌鹑蛋"，我边扒着蛋皮，边后悔为...
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集众人经验之烤风琴土豆的做法步骤及图解,美味正宗的集众人经验之烤风琴土豆做法

  • 集众人经验之烤风琴土豆

  • 用料土豆2个（各100克左右）培根片芝士片（或碎）调配蘸料：蒜蓉2瓣大蒜生抽、耗油各2勺腐乳汁1勺糖5克孜然粉2克胡椒粉1克番茄沙司适量肉松、葱花少许集众人经验之烤风琴土豆的做法土豆用刷子把表皮刷洗干净，煮至半熟，把底部切去；（便于土豆放平稳）如图在土豆二边放上筷子，再把土豆切成2m...
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身边人经验的做法和图解 好吃的身边人经验家常做法

  • 身边人经验

  • 身边人的做法用料材料适量身边人经验的做法妈妈：肉粽子材料：糯米，五花肉/夹心，酱油/盐。（1）五花肉切小块放酱油里腌3，4天(冰箱冷藏)，喜欢咸口味的，加点盐。（2）粽叶在清水中浸泡24小时，粽叶上面压重物，尽量让粽叶浸在水里。（3）糯米做包之前用温水洗3，4遍，静置一边。（4）锅里加入清水，洗糯米的水...
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吐司经验贴的做法和图解 好吃的吐司经验贴家常做法

  • 吐司经验贴

  • 新购置了12*12*13的水立方吐司盒，下厨房很多都是450克的吐司，自己记录自己的吐司配方，并附上成果图每次方便以后查阅。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克炼乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鲜酵母10-12克海盐6-7克如食用盐减半黄油22克液体蛋奶液340左右，蛋水280吐司经验贴的做...
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包粽子经验的做法和图解 好吃的包粽子经验家常做法

  • 包粽子经验

  • 1.两片粽叶包2.个人包一个人捆比较快3.花生不要提前泡，包之前再放入米水中，有脆感4.枣也不要提前太久泡，可不泡5.红豆做成半生蜜豆口味好，半生可以保证粽子煮熟后还是一粒一粒的，如果不调味不好吃，如果做成豆沙太费时间蜜豆做法：红豆加一层白糖，加水没过1cm，尝一下甜度，浸泡1hr，电压...
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烘焙入门之一烤箱的选择（个人经验分享）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙入门之一烤箱的选择（个人经验分享）做法

  • 烘焙入门之一烤箱的选择（个人经验分享）

  • 想吃美味的曲奇、蛋糕、不同口味的披萨，首先就得拥有一台烤箱。对于烘焙新手们来说，面对琳琅满目，各种品牌的，不同款式、不同价格、不同功能的烤箱，选择困难症一下子就出来了。那么如何挑选一个性价比高的烤箱呢？1.内嵌式or桌面烤箱？首先得根据厨房的空间大小，选择。内嵌式烤箱可...
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椰蓉球（好多经验汇总的自己的经验）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉球（好多经验汇总的自己的经验）做法

  • 椰蓉球（好多经验汇总的自己的经验）

  • 用料黄油30克鸡蛋2个（最好是小个的）白砂糖30克（喜欢甜的可控制在40左右）奶粉16克（后期控制可用奶粉或低粉）低粉48克炼奶少放点就行了椰蓉100克椰蓉球（好多经验汇总的自己的经验）的做法水浴加热化了黄油，加入鸡蛋和糖，搅拌均匀加入低粉，奶粉，炼奶。最好是用打蛋器搅拌，手动的打蛋器就行...
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翻车割面包之「笑死隔离村只狗2」经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的翻车割面包之「笑死隔离村只狗2」经验总结做法

  • 翻车割面包之【笑死隔离村只狗2】经验总结

  • 我又来了带着我的翻车欧包来了～我玩烘焙大约14年这样子一直觉得欧包没啥特别的并没有去多了解最近被迷惑了🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️添了不少工具器材才发现我手残🤣🤣🤣在此要跟我家人说声感谢与抱歉吃了这么多“狗不理包子”😂😂😂辛苦了💦⚠️好了，入正题！我真正撸欧包到今...
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奶香吐司失败经验谈的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司失败经验谈做法

  • 奶香吐司失败经验谈

  • 初次接触烘焙，全套装备置办齐了，晚上睡不着觉的看菜谱，看视频，信心满满的开始烘焙之路，在最基础的烤蛋挞成功之后，第一个想做的就是吐司，结果前两次失败告终，说说我的失败经历吧，第一次，怎么也出不了手套膜，没有耐心，不会用厨师机，看了太多菜谱步骤全部乱掉，发酵时间过长，最后没发起来烤...
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小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结做法

  • 小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结

  • 之前做的不是糖多，抹茶多，就是奶油多~又甜又腻呀呀呀，舍不得扔，硬着头皮抹吐司………！熬的时间短，最后不成酱的事，我也干过~~~~总结：牛奶和奶油比例1:0.5-0.8(总之奶油比牛奶少)，做出来醇香又不会腻。至于糖嘛，就看自己口味咯，抹茶粉本身带苦，稍微多放白糖或者冰糖也是可以滴！用料牛奶...
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鱼丸经验贴的做法和图解 好吃的鱼丸经验贴家常做法

  • 鱼丸经验贴

  • 这是我做完之后的经验总结，不是详细的菜谱，如果需要详细的菜谱直接搜索鱼丸就可以看到很多。封面上可以看到三盘鱼丸，其中有两盘翻车比较严重，我会在下面做一个说明，并且从我的角度思考他失败的原因。如果有路过的朋友有这方面的经验，也可以留言分享一下。用料鱼肉（刺少）500克葱...
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中药经验谈的做法和图解 好吃的中药经验谈家常做法

  • 中药经验谈

  • 如何用家庭自动煎药壶，做出正正好的中药呢？家庭自动中药壶虽方便，也有好多技巧可循。下面来分享下我的经验。注:一副中药出两贴，每贴150~200ml为宜，儿童减半用料先煎1碗水中药(1贴)3碗水浸泡中药(2贴)2碗温水后下1/2碗水浸泡中药经验谈的做法先煎里中放一整碗水放入中药壶，预约...
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速入→炸鸡腿血泪实验经验！的做法步骤及图解,美味正宗的速入→炸鸡腿血泪实验经验！做法

  • 速入→炸鸡腿血泪实验经验！

  • 深夜总是好想吃炸鸡腿！但是叫外卖又怕不干净T﹏T所以买了一袋鸡腿，分了3次做实验炸鸡腿。不敢说能让各位做出完美鸡腿，但是希望大家能在炸鸡路上少走弯路(๑•̀ㅁ•́ฅ)ps:过程没有一直拍照，所以有些图来源网络。但经验绝对是自己摸索滴！用料大鸡腿2只洋葱三分之一个姜和蒜2-3...
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自制熬糖版牛轧糖（总结经验之版本）的做法步骤及图解,美味正宗的自制熬糖版牛轧糖（总结经验之版本）做法

  • 自制熬糖版牛轧糖（总结经验之版本）

  • 其实熬糖版牛轧糖方法都大同小异…这个方子是根据自己试过多次得出的最终版本。可以在温度湿度不同的情况下不失败，得到软硬适中，甜度适中且不粘牙的美味口感。步骤图不完全，有空时会补齐哒！！！其他重要注意事项一定要看小贴士！！这是在下厨房第一个方子好紧脏哒有问题可以直接留言...
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首制糖醋排骨之浅经验的做法步骤及图解,美味正宗的首制糖醋排骨之浅经验做法

  • 首制糖醋排骨之浅经验

  • 一晚上的琢磨加上五点钟起床的爆发力还记得那时候天没亮，鸡都还没叫😔这些口述，我是事先好好的回想，然后再把消息发给我老公经过一上午的琢磨与推敲，才有了😣人生第一道菜谱希望以后我也能够坚持，继续写菜谱用料适量排骨陈醋或料酒冰糖，姜片（焯水时放）熟白芝麻首制糖醋排骨之浅经...
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经验分析的做法和图解 好吃的经验分析家常做法

  • 经验分析

  • 用料鸡蛋5个砂糖（蛋白）40g砂糖(蛋黄)15g面粉50g可可粉15g温水70g淡奶油150ml经验分析的做法180度二十分钟包括预热出炉放凉，卷一次后展开，撕去油纸，抹奶油，卷起放冰箱定型...
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东菱新品DL-K30A烤箱体验之经典戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的东菱新品DL-K30A烤箱体验之经典戚风蛋糕做法

  • 东菱新品DL-K30A烤箱体验之经典戚风蛋糕

  • 春暖花开,阳光明媚,谢谢幸运之神在这个春天降临，让我有幸能成为东菱烤箱的试用者！收到东菱电器新品DL-K30A烤箱，只看外表已烘然心动，强大的内在已经完全虏获我心！28升黄金容量，25项智能菜单，一度温差调控，方便快捷！为何烘焙变得如此简单，因为有了他——东菱DL-K30A烤箱!今天我们就...
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红丝绒纸杯蛋糕cupcake（君之版，附经验分享）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒纸杯蛋糕cupcake（君之版，附经验分享）做法

  • 红丝绒纸杯蛋糕cupcake（君之版，附经验分享）

  • 家庭烘焙有时是被原料推着走的故事，奶酪、淡奶油剩下了，就得尽快用掉；还有不会坏，但时刻撩我的正红色素。。哈哈，于是想到了红丝绒蛋糕！记起几年前第一次吃派悦坊，觉得也并不咋样。。相反，这款君之版的，刚做好时幼滑浓郁的滋味，真想马上撸第二遍！减糖了，家人都说不太甜了，老妈还说蛋糕...
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