烹调屋小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结
- 儿童食谱
- 关注：2.9W次
之前做的不是糖多，抹茶多，就是奶油多~又甜又腻呀呀呀，舍不得扔，硬着头皮抹吐司………！熬的时间短，最后不成酱的事，我也干过~~~~总结：牛奶和奶油比例 1 : 0.5-0.8 (总之奶油比牛奶少) ，做出来醇香又不会腻。至于糖嘛，就看自己口味咯，抹茶粉本身带苦，稍微多放白糖或者冰糖也是可以滴！
用料
| 牛奶 | 200克(前牛奶50克，后牛奶150克) |
| 淡奶油 | 150克(反正比牛奶少就对了) |
| 冰糖 | 8块左右 |
| 抹茶粉(五十铃) | 3小勺 |
小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法
抹茶粉3小勺
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第2张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第2张")
前牛奶煮80度左右(肤感很烫手)，倒抹茶粉里…
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第3张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第3张")
用手动打蛋器搅拌，完全看不到抹茶粉，放旁边待用…
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第4张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第4张")
后牛奶，奶油，冰糖一起放到不粘锅或搪瓷锅，开始用中大火先煮开，后转小火熬一小时左右。(视频里是已经熬一小时的状态)
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第5张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第5张")
熬制粘稠 加入之前搅拌好的抹茶奶进来
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第6张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第6张")
继续在火上熬15分钟左右，成粘稠状，关火！
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第7张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第7张")
熬好的抹茶酱倒入，无水无油干净的容器里，冰箱冷藏一夜！表面上的一层奶油很nice！
![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第8张]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤图 第8张")
小贴士
在熬的过程，一定要不停搅拌！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/ertongshipu/5xq54m.html
