![简单易学的上海咸大烧饼美食做法]( "简单易学的上海咸大烧饼美食做法")
- 我妈最近想吃咸大饼，我真的找了好多菜谱才找到几个比较像的，但是做法呢都还少了一步最后的发酵，所以没有外面卖的发面烧饼好吃，实验了好多次，找到了一个最佳配方，不是很咸，是属于刚刚好的那种，希望大家喜欢用料面团部分基本同咸馒头水150克油10克食盐5~6克中筋面粉300克酵母3.5克...
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![油酥烧饼（上海油酥大饼）好吃的烹饪方法 油酥烧饼（上海油酥大饼）的地道做法和步骤]( "油酥烧饼（上海油酥大饼）好吃的烹饪方法 油酥烧饼（上海油酥大饼）的地道做法和步骤")
- 千层酥脆的上海油酥大饼，路边摊买不到用料面团↓↓↓中筋面粉300克水170克油酥↓↓↓中筋面粉80克油90克葱(可选)10克盐6克(1茶匙)花椒粉(可选)1克勺(半茶匙)油酥烧饼（上海油酥大饼）的做法300g面粉加入170g水（分三次加），用筷子不停搅拌成絮状再用手揉到基本成团，不用光滑，盖上保...
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![上海传统|葱烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的上海传统|葱烧大排做法]( "上海传统|葱烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的上海传统|葱烧大排做法")
- 爸爸妈妈爱吃的菜。也可以用它做成猪排面。用料小葱8根猪大排3块淀粉6勺料酒冰糖生抽姜蛋白十三香白糖蚝油上海传统|葱烧大排的做法用小锤子给大排上孔，两面都捶打一下。如果没有专用的肉排锤可以用刀背横纵敲打。加入蚝油，酱油少许，料酒，少许白糖，十三香和黑白胡椒（可选），抓匀腌...
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![「上海味道」红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的「上海味道」红烧大排做法]( "「上海味道」红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的「上海味道」红烧大排做法")
- 可以用大排肉也可以用猪颈肉用料猪颈肉/大排500克蛋清1个生抽1勺料酒1勺玉米淀粉适量老抽2勺生抽1勺糖2勺姜2片小葱2根【上海味道】红烧大排的做法肉切片敲打到1.5倍大1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制半小时大排两面裹上玉米淀粉锅中放油，油热放入裹粉的大排，两面煎定形（别煎...
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![上海咸豆浆的做法和图解 好吃的上海咸豆浆家常做法]( "上海咸豆浆的做法和图解 好吃的上海咸豆浆家常做法")
- 浓浓的家乡味道用料油条根紫菜张虾皮把醋勺辣椒油勺酱油勺榨菜包葱花克盐克上海咸豆浆的做法取一大碗，放虾皮，紫菜撕碎，榨菜切末，1/4根油条撕碎，加生抽，少一点，加盐少许，加醋。豆浆烧好，冲入滚烫热豆浆，加辣椒油，加葱花，搅拌，开吃。咸浆和糍饭糕是绝配小贴士取一大碗，放虾皮，紫菜撕碎，榨...
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![Vol. 29 上海葱烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的Vol. 29 上海葱烧大排做法]( "Vol. 29 上海葱烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的Vol. 29 上海葱烧大排做法")
- 留学生菜谱Vol.29，葱烧大排，喜欢浓油赤酱的吃这个真的太下饭了用料腌好的猪扒（参见Vol.3）3块小葱4根老抽0.5勺生抽1勺料酒2勺淀粉/面粉适量糖2~3勺热水基本盖过猪扒Vol.29上海葱烧大排的做法把腌好的猪扒在两面均匀拍上面粉或淀粉小葱一分为二锅中热锅下油，中高火把每一块拍好...
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![上海咸肉菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海咸肉菜饭做法]( "上海咸肉菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海咸肉菜饭做法")
- 用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量水煮熟（20分钟左右）出锅前加入适量盐和味精调味上海咸肉...
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![上海红烧葱烤大排 大排面的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧葱烤大排 大排面做法]( "上海红烧葱烤大排 大排面的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧葱烤大排 大排面做法")
- 2022年立春，怀念家乡的味道，自己做了上海口味的红烧大排，加了葱慢煎成葱油，增加风味。准备时间：20-30分钟烹制时间：40分钟用料猪大排8块约1000克盐和黑胡椒粉适量鸡蛋2个料酒2大勺生抽2-3大勺老抽1大勺蚝油1大勺冰糖20克生粉20克食用油4大勺八角1-2个香叶2片葱6-8根蒜6瓣姜6片...
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![「海鲜日本豆腐烧」鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！好吃的烹饪方法 「海鲜日本豆腐烧」鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的地道做法和步骤]( "「海鲜日本豆腐烧」鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！好吃的烹饪方法 「海鲜日本豆腐烧」鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的地道做法和步骤")
- 鸡蛋饼人人都会做，如果加些小葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜碎，听起来就很馋人了，不过今天介绍的这道日式蛋饼更是豪华得过分，不但铺满了嫩滑爽口的日本豆腐，还有鲜美q弹的小鱿鱼和虾仁加持，鲜香汁浓，丰盛至极！用料日本豆腐180克鸡蛋3个笔筒鱿鱼4只虾仁80克青椒30克红椒30克黄彩椒30克...
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![上海葱烧饼的做法和图解 好吃的上海葱烧饼家常做法]( "上海葱烧饼的做法和图解 好吃的上海葱烧饼家常做法")
- 用料发酵面团1份葱5段(切末)白芝麻少许油2大匙盐2茶匙糖1茶匙胡椒粉1大匙上海葱烧饼的做法将馅料混拌均匀将发酵面团擀成长方形的薄面皮,抹油撒馅料,三折成长方形,表面抹水,撒白芝麻,再斜切出纹路分成8个长方形块,用平板煎盘烙熟或用烤炉以180-200度炉温烤熟即可(我用20...
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![上海咸岁饭的做法和图解 好吃的上海咸岁饭家常做法]( "上海咸岁饭的做法和图解 好吃的上海咸岁饭家常做法")
- 我对菜饭情有独钟。每当回家，家门口闻到烹煮菜饭那诱人香味时，便嚷着开饭，狼吞虎咽，饭量倍增。我们称菜饭为“咸酸饭”，咸是烹时放盐，饭带咸味；酸则未必，饭酸了岂能入口？应该叫“咸岁饭”，煮菜饭需选用当季的鲜蔬，得放上腊肠、腊肉。每逢周末三口都在，家里又备足材料，懒得开火起灶，买洗...
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![「福利」上海-大阪烧的做法步骤及图解,美味正宗的「福利」上海-大阪烧做法]( "「福利」上海-大阪烧的做法步骤及图解,美味正宗的「福利」上海-大阪烧做法")
- Elva：昨天的《舅妈牌大阪烧》看了伐？囡囡：看了，看了，舅妈~~~Elva：晓得最后放了一只倒钩发？囡囡：倒钩？舅妈，侬刚的啊是《传统大阪烧》啊？Elva：囡囡，侬哪能嘎聪明呃拉，那妈妈晓得伐？囡囡：舅妈，废话少刚，哦扫来刚刚哪能烧呀。Elva：急斗斯啊，所以我不是就来了吗，真是呃，总要让我先变身一记发啦。变...
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![「家常菜」上海红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的「家常菜」上海红烧大排做法]( "「家常菜」上海红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的「家常菜」上海红烧大排做法")
- 上海人喜欢的口味，配米饭或者面条，一口气可以吃下三块～用料大排400克姜一小块料酒1勺胡椒粉适量鸡蛋清1个淀粉1勺盐半勺老抽1勺冰糖适量葱适量【家常菜】上海红烧大排的做法先将大排洗净，用厨房用纸滤干水分，用刀背敲打大排，使肉质松嫩。加入一勺料酒、少许生姜片、一个鸡蛋清...
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![烧饼 甜大饼 咸大饼的做法步骤及图解,美味正宗的烧饼 甜大饼 咸大饼做法]( "烧饼 甜大饼 咸大饼的做法步骤及图解,美味正宗的烧饼 甜大饼 咸大饼做法")
- 用料普通面粉400克水210毫升酵母5克油15毫升盐2克烧饼油25毫升面粉30克盐2克小茴香2克甜大饼油25毫升面粉30克白糖适量熟白芝麻适量咸大饼油25毫升面粉30克盐适量白胡椒粉适量葱段适量生白芝麻适量生黑芝麻适量烧饼甜大饼咸大饼的做法把水、油、酵母搅拌均匀加入面粉和盐...
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![零基础上海甜咸大饼空气炸锅的做法步骤及图解,美味正宗的零基础上海甜咸大饼空气炸锅做法]( "零基础上海甜咸大饼空气炸锅的做法步骤及图解,美味正宗的零基础上海甜咸大饼空气炸锅做法")
- 用料面粉团用量：面粉150克清水80克油8克糖10克盐2克馅料-甜面粉5克糖10克馅料-咸（葱和盐必备其他按自己口味添加）面粉5克葱切碎适量盐1.5克五香粉1.5克油3克零基础上海甜咸大饼空气炸锅的做法把面粉150克水80克油8克糖10克盐2克一起搅拌。按压面粉至光滑。和好面团用保鲜膜...
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![老上海咸浆的做法和图解 好吃的老上海咸浆家常做法]( "老上海咸浆的做法和图解 好吃的老上海咸浆家常做法")
- 用料淡豆浆或淡豆奶1碗（约300ml)油条1/4根或随意葱花1/4匙香菜末1/4匙榨菜粒1/2匙紫菜碎适量老上海咸浆的做法将葱花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中，加1/4匙盐，1/3匙醋，3/4匙鲜酱油待用。油条放入烤箱烤脆剪成小段备用。将豆浆在汤锅中中小火煮沸，倒入备好料的碗中搅拌匀。...
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![老上海本帮红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的老上海本帮红烧大排做法]( "老上海本帮红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的老上海本帮红烧大排做法")
- 老上海本帮大排烹饪方法准备材料：大排骨，葱，黄酒，盐，白砂糖，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时3⃣️油温六成热，煎炸两面收口4⃣️重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁5⃣️收汁...
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![上海咸浆的做法和图解 好吃的上海咸浆家常做法]( "上海咸浆的做法和图解 好吃的上海咸浆家常做法")
- 第一次喝咸浆，我内心是拒绝哒，妈呀，比豆汁儿还难喝😢😢后来倒慢慢喜欢上了。不过河南是没有卖这个的。自己动手丰衣足食！很简单快手的早餐，跟我做起来！用料豆浆1碗紫菜适量虾皮一点点生抽15ml醋15ml油条2根葱花一丢丢上海咸浆的做法葱花，虾皮，紫菜，生抽，醋放在碗中。油条撕碎也放在...
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![上海咸酸饭的做法和图解 好吃的上海咸酸饭家常做法]( "上海咸酸饭的做法和图解 好吃的上海咸酸饭家常做法")
- 用料大米适量香肠2根青菜500g咸肉适量香肠2根油适量盐适量上海咸酸饭的做法淘米，备用淘米水浸泡青菜香肠咸肉洗净切片备用青菜切碎备用，梆子和叶子分开，炒的时候先入梆子炒一会儿再入其他咸肉，香肠，青菜炒至半熟加点盐关火拌入淘好的米倒入电饭煲，加入水，没过米即可，按下煮饭键小...
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![简单易学的上海油酥咸大饼美食做法]( "简单易学的上海油酥咸大饼美食做法")
- 用料面粉150克温水90克盐1/2茶匙糖1茶匙油酥面团面粉37克，黄油30克，盐1/2茶匙，花椒粉少许上海油酥咸大饼的做法面和好，揉成光滑面团，醒30分钟。黄油融化，搅拌均匀成油酥，放入冰箱冷藏。油酥包入面团中，折叠赶制成椭圆形状，撒上芝麻。烤箱预热482度，烤制6分钟，翻面再烤6分钟。...
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![葱烧大排（上海菜）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧大排（上海菜）做法]( "葱烧大排（上海菜）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧大排（上海菜）做法")
- 用料老抽勺葱根梅花肉酱油葱烧大排（上海菜）的做法将大排两面用刀背拍松至体积增大。在大牌的周围切几个小口以防加热后卷起。将处理好的大排加入盐，胡椒，鸡蛋液进行腌制。将大排煎至两面焦香，捞出放入大量的细葱略煎。再将大排放回，加清水，酱油，老抽，白糖和胡椒进行调味。炖至大排...
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![大上海本帮红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的大上海本帮红烧大排做法]( "大上海本帮红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的大上海本帮红烧大排做法")
- 最朴素的料，最经典的做法。有起酥那种～大上海传统本帮红烧大排，比店里外卖好吃太多！一次可多烧，存于冰箱，第二天做阳春面浇头，又混过去一顿！嗲！用料生抽3勺老抽1勺黄酒2勺鸡蛋2个淀粉30克冰糖30克葱5根姜2片八角1个大上海本帮红烧大排的做法用刀背正反均匀敲打大排加料酒1勺生抽3...
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![上海咸豆浆/葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海咸豆浆/葱油饼做法]( "上海咸豆浆/葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海咸豆浆/葱油饼做法")
- 咸豆浆流行于长三角地区，是该地区比较有名的早餐。咸豆浆之于江浙人，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，都说豆浆配油条，咸豆浆和油条才是绝配。最为出名的还是上海的咸豆浆。吃惯了甜豆浆的人，试一下风味全然不同的咸豆浆，简直是不一样的味道，非常好吃！比想象中的美味^_^葱...
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![上海大肉的详细做法大全,简单又营养的上海大肉做法]( "上海大肉的详细做法大全,简单又营养的上海大肉做法")
- 十几到上海去，特别想吃那里的红烧肉，今天自己做一个，怀念一下用料猪五花肉500克葱姜各少许酱油适量冰糖适量黄酒克上海大肉的做法1肉煮熟油炸切片红烧小贴士第一次菜谱，不知道怎么做，只有这样了...
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![上海葱烤大排(红烧大排)的做法步骤及图解,美味正宗的上海葱烤大排(红烧大排)做法]( "上海葱烤大排(红烧大排)的做法步骤及图解,美味正宗的上海葱烤大排(红烧大排)做法")
- 上海本帮菜用料盐克葱根老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺上海葱烤大排(红烧大排)的做法1先把排骨洗净，敲送2一勺老抽一勺生抽拌匀，在敲一个生鸡蛋，揉捏。然后放入少于生粉，捏均匀少许油，把排骨两面煎2分钟煎排骨的油留着，把葱垫在底部。放入排骨，加入生抽，老抽少于，还有少许冰糖。加入热...
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烹调屋
