- 椒麻咸香、皮酥多层……用料饼皮:面粉(普通中筋)200克热水130克油酥:面粉(普通中筋)20克椒盐2克盐1~2克花椒35粒左右植物油25克椒盐油酥饼的做法先和饼皮面:面粉+热水,用筷子搅。一直搅。搅成团,盖好盖子醒面20分钟。面醒了20分钟后,撒少量干面粉防粘手。揉均匀。因为面团比较软...
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- 这个饼是我家最受欢迎也是最家常的饼,从我奶奶那辈起就是。。然后我的每个姑姑、大妈、婶婶都会,又各自自成风格。。我分别按照她们各自的方子和做法检验之后,综合出一个我最喜欢的方子。。也算是我家家传了。。用料低筋面粉2杯高筋面粉3杯酵母3/4tsp盐1/2tsp水和牛奶混合物...
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- 灵感来源于上次做失败的苏式肉月饼皮,油酥皮放在厨房晾了1个小时,变得又干又硬,没法包肉馅了,干脆就擀扁了烤饼吃😂但没想到烤出来的饼又香又脆,我感觉比肉月饼还好吃😋这次在做油酥皮的过程中加了椒盐和葱一起卷,做个咸味酥饼试试此配方能做35个不放椒盐和葱能做蛋黄酥和肉月...
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- 用料椒盐10克面粉350克盐2克酵母4克鸡蛋1个糖30克油60克芝麻若干粒用于做油酥的面粉100克椒盐香酥饼的做法将面粉,白糖,盐,酵母,鸡蛋放入面包机搅拌成团,面包机选择揉面程序,揉面15分钟。揉面完后入烤箱发酵40分钟。烤箱发酵温度选择25—30度之间。将100克面粉放入热锅小火炒香...
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- 用料普通面粉300克水300克花椒15粒食用油30克芝麻10克盐15克白糖10克香酥椒盐饼的做法面粉200克,水200g,盐10g,酵母5g,白糖10g,搅拌起来,和成面团,醒发20分钟15粒花椒锅里干炒,加入10g芝麻翻炒至金黄,放置案板,碾碎备用醒发的面团揉匀擀平,薄,涂抹食用油,撒之前的花椒芝麻粉,卷成筒状。...
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- 椒盐,顾名思义,以盐与花椒调制而成,是天朝各个地区常见的一种调味方式,其菜品各式各样,已经遍布大江南北各种大小餐桌。而椒盐点心,又与椒盐菜品有所不同。它并不简单只是盐加花椒,又包含了糖、芝麻、花生、面粉,综合了香甜咸麻多种口味。看到麻,大家一定不会陌生,乃是四川口味特色...
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- 用料面皮部分面粉500克酵母5克泡打粉5-8克水250-300克(也可以用温水)油适量油酥部分热油适量(油最好多过面粉的一倍)面粉适量椒盐适量(可根据个人口味添加)香酥椒盐迷你油酥烧饼的做法把面粉,泡打粉,酵母,称好以后就可以放水了,水可以留点不用加完,看面的软硬度决定加多少水,面和差不...
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- 用料面粉400克开水160克凉水120克盐3克花生油适量椒盐适量葱花适量椒盐葱油饼(外酥里软)的做法将面粉和盐倒入干净的容器中混合均匀先用滚烫的开水烫面搅拌成絮状,再加入凉水搅拌成絮状揉成光滑的面团(一开始会黏手,多揉一会儿就好了)揉好的面团分成八等份,刷上一层油盖上保鲜膜...
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- 喜欢吃成都闻酥园的椒盐酥,回家后曾用大豆油做过几次,但因为自己也很爱黄油的味道,所以把大豆油换成了黄油,把鸡蛋液换成了牛奶。黄油的香气使椒盐的麻香更加柔和,黄油和糖量都不大,所以吃起来不会腻,也不会很担心热量问题。没有拍制作过程的照片,也许以后会补上,目前是只有成品照...
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- 这两天刷抖音看到好多西安美食发的吃的看起来都太香了!!!!大前天晚上刷到了这个麻辣肉饼鸡蛋饼的视频看了以后真的太想吃了昨晚上和上了面放冷藏发酵今天早上就做了一下肯定和人家卖的不能比但是自己家里吃还是很不错的我看视频里的饼基本上油炸的油特别多自己做就没有放那么...
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- 步骤图会陆续补充的馅料30克一个,水油皮23克一个,油酥11克一个,共9个用料☪️水油皮:普通面粉110克糖20克常温猪油或者玉米油35克沸水45克☪️油酥:普通面粉65克猪油或者玉米油33克☪️椒盐馅:普通面粉80克糖40克玉米油或者猪油55克黑芝麻15克花生48克花椒粉8克食盐2克酥皮椒盐饼的做...
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- 用料熟面粉(内馅)150克熟芝麻(內馅,黑白都可以)65克细砂糖(内馅)70克盐(内馅)10克花椒粉(內馅)6克水(內馅)60克麦芽糖(內馅)80克中筋粉(油皮)150克猪大油(油皮)55克水(油皮)65克低筋粉(油酥)134克猪大油(油酥)67克椒盐酥皮饼的做法将油皮所用食材混合搅拌均匀,揉搓成大面团,用保鲜膜包裹起来放置一边...
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- 对包酥的饼完全没有抵抗力。又是油又是糖的,热量肯定高,偶尔解馋用,不用太纠结。半发面的口感是发面和死面口感的结合体,搭配油酥特别和谐。用料面团中筋面粉300克水180克鲜酵母6克油酥面材料平均分成两份中筋面粉200克玉米油100克只要面粉和油的比例2:1就可以了,油酥面团的用...
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- 用料中筋面粉…(油皮)100克椒盐(油皮)3克猪油(油皮)15克水(油皮)35克糖(油皮)15克低筋面粉(油酥)70克猪油(油酥)33克全蛋液(或色拉油)适量黑芝麻适量椒盐酥饼的做法将所有的油皮材料混合均匀揉成光滑的面团,醒15分钟。将油酥的材料揉匀。将油皮和油酥分别分成10份包起来,再上下擀开,像叠被子...
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- 总觉得猪油不太健康,故酥皮采用的是植物油和黄油,起酥效果非常好,味道效仿稻香村的牛舌饼~用料椒盐馅:花椒粉8g花生20g黑芝麻30g盐8g糖30g玉米油适量低筋粉油酥:低筋粉90g玉米油45ml水油皮:中筋粉150g水70ml黄油45g细砂糖30g椒盐芝麻酥饼(素油版)的做法椒盐馅:黑芝麻放入烤箱中层14...
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- 一枚面团、两种味道、有甜有咸。推荐用日清百合花用料过滤水220克亚麻籽油20克中筋粉400克黄糖粉10克玫瑰海盐2克酵母4克咸油酥中筋粉25克海盐2.5克炒香的花椒粉3克亚麻籽油30克甜油酥中筋粉15克黄糖粉30克咖喱粉3克亚麻籽油35克发面油酥饼(咖喱甜饼和椒盐咸饼)的做法酵母...
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- 用料面粉300克温水(酵母)适量温水(和面团)150克左右盐10克糖10克酵母4克葱花适量椒盐粉适量植物油(烙饼用)1.5-2汤勺白芝麻适量油酥面粉40克油25克左右发面椒盐油酥葱油饼的做法使用少许温水倒入酵母,搅拌后静置10分钟,激发酵母活性。面粉加入糖和盐搅匀备用。(糖不会增加甜味,只是...
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- 用料面团部分中筋面粉300克水180克酵母4克糖5克化酵母用盐2克油酥部分盐2克油35克面粉35克糖15克花椒粉1克五香粉1克椒盐粉1克葱表面熟白芝麻椒盐五香咸香油酥葱油甜烧饼的做法酵母先用少许温水,糖化开厨师机两档一分钟,三档四分钟揉成光滑面团。或者直接手揉发酵至两倍大...
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- 按照步骤一步步做,不香酥不好吃找我~以下量5个中等大小的饼!用料中粉或高粉250g水135-140g小葱2-3根油5大勺(75ml)中粉或低粉2大勺自制椒盐花椒5g小茴香粒3-5g芝麻1大勺盐适量煎锅用油适量超香酥椒盐葱油饼/手抓饼的做法面粉里缓缓浇入水,用筷子搅拌,至这种状态为止,密封静置2小...
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- 用料面粉500克酵母3-5克水(夏天可用凉水)300克猪油或食用油30克椒盐油(就是花椒和孜然打粉,加盐,油泼辣油的做法,用热油浇上就拌匀可以)适量家常椒盐油酥烧饼的做法面,水,猪油,酵母和匀,发酵两小时,取一团面,擀个皮,涂椒盐油,卷起。切剂子,取一个剂子,擀成长条形,卷起。所有的卷好,再擀长条形...
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- 时间:约40-60分钟难度:容易做🤞份量:4个用料面团干酵母2g清水18ml普通面粉(中筋)150g糖8g清水60ml食用油适量调料现磨花椒粉2g盐2g小葱1把蒜2瓣香酥椒盐葱油饼的做法酵母用18g温水溶解,静置5min,小葱切葱花。酵母水、糖、盐分别倒入面粉,加入清水,揉成面团,醒发20min。醒发同时准备...
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- 用料面粉400+300克盐克豆油,橄榄油,核桃油,猪油共160ml冷水300ml盐,胡椒面(喜欢辣的可以放点麻辣鲜)适量克香酥油盐饼的做法和面,400克面粉加冷水,用筷子搅拌成絮状,然后和成光滑的面团,醒15分——20钟面粉300克,用混合的油一起和面,和面团和发法一样(可以只放一种油,也可以混合几种油...
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- 用料普通面粉150克+150克开水130克冷水80克花椒粉适量盐适量香油3大匙玉米油3大匙椒盐油饼的做法130克水烧开后倒入150克粉中,用筷子快速搅拌成团,成为烫面。150克粉在案子上打粉墙,倒入80克冷水,一点点和成冷水面团。二块面团和好后盖保鲜膜饧10分钟。把二块面团合二为一揉...
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- 最近长听说吃点猪油对身体有好处。家里正好有一小碗猪油,做几个油酥小饼当早餐。用料油酥:低筋面粉100克猪油50克油皮:中筋粉100克水40ml猪油30克发酵粉2克糖4克调料:盐2克花椒粉1克椒盐油酥饼(猪油版)的做法油酥原料,油皮原料分别混合做成面团。面团醒30分钟,用油皮包住油酥。面...
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- 前两天炖鸭汤时把鸭胸脯肉单独留了下来,做了一次烧饼,没想到特别好吃,鸭肉不干不柴,烧饼做的是半发面面,所以还有层次,孩子一顿就吃了两个。配方正好可以做8个烧饼用料馅料如下鸭肉175克味好美黑胡椒粉1克盐1.5克生抽6克蚝油12克老抽3克生姜水25克淀粉15克葱花10克饼皮材料如下...
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