低盐版蒜蓉西兰花
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很多宝妈为了宝宝寻找低盐酱油,本老阿姨为了预防心脑血管疾病开始研究低盐的料理。恰好有这个机会获得六月鲜提供的轻盐牡蛎酱油,来尝试一下味道吧!
事实证明,还不错。这款酱油是含有蚝汁的,所以我想用在需要蚝油的料理上也是可以的。除了这款西兰花,炒生菜估计也不错。
这一小盘的量放了不到一汤匙酱油,吃着咸度刚好,可以配主食,也可以不配。还有蚝汁的鲜味。我觉得,如果早上配同样低盐的鸡蛋煎馒头片,或者低盐蛋炒饭,会是很健康的一餐。
我用的是焯过水,又冷冻的西兰花,会比直接的西兰花更好熟一些。
❣️ 另外,需要注意的是,这款牡蛎酱油含有蚝汁,所以开封后需要冷藏保存,防止变质。
用料
西兰花 | 1朵 |
大蒜 | 3瓣 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 一汤匙 |
玉米油 | 适量 |
胡萝卜 | 少许 |
低盐版蒜蓉西兰花的做法
准备原料。
我用的是焯过水的速冻西兰花和蒜蓉。
胡萝卜已切好片。凉锅凉油下胡萝卜片,中火稍微煸炒一下。
下入蒜蓉,小火爆香。
注意不要大火,以防烧焦。蒜蓉很容易焦。蒜蓉有香味飘出,下西兰花,翻炒。
我这个速冻西兰花解冻后有许多水分,稍微收收水分,但是也不要炒的太干。入一汤匙的六月鲜轻盐牡蛎酱油。
中火继续翻炒。
小火盖上盖子,稍微焖一下,会比较入味。
炒熟即可,盛出装盘。
尝了一下,咸度刚好适合我的淡口味,还有大豆酱油和蚝汁的鲜甜,当夜宵吃很健康,做早餐也不错。
小贴士
步骤7的时候可以尝尝味道,小心烫嘴,觉得不够咸,可以再加一点酱油。但是我觉得这个量可以的,不会觉得太过寡淡。
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