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香草戚风18CM的做法食谱

香草戚风（18CM）的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（18CM）做法

  • 香草戚风（18CM）

  • “Chiffon”这个词用在面料中叫做雪纺，像绸缎像云朵一样柔软的戚风（Chiffon），需要在传统制作基础上作一点点步骤的调整。只有吃过这样制作出来的蛋糕，才能真正知道为什么这款蛋糕叫Chiffon！材料：鸡蛋240克（5～6个）白砂糖20克（蛋黄用）白砂糖60克（蛋清用）牛奶60毫升色拉油50毫升盐1克香草...
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7寸（18cm）中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸（18cm）中空戚风做法

  • 7寸（18cm）中空戚风

  • 用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黄85g蛋清175g细砂糖60g7寸（18cm）中空戚风的做法170度烤40分钟...
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香草戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的香草戚风蛋糕做法

  • 香草戚风蛋糕

  • 😉自己是新手，记录自己成长的《烘焙笔记》之——香草戚风蛋糕原方来自这里这是我自己很喜欢的方子，老师讲得很详细用料小鸡蛋（每个45g左右）4个（大鸡蛋3个，每个60g左右）牛奶39克玉米油39克低筋面粉45克玉米淀粉15克细砂糖50克（45g）柠檬汁5滴香草精5滴香草戚风蛋糕的做法我做的是六...
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承重戚风蛋糕6寸8寸18cm的做法步骤及图解,美味正宗的承重戚风蛋糕6寸8寸18cm做法

  • 承重戚风蛋糕6寸8寸18cm

  • 【原味戚风蛋糕】6寸圆模配方:蛋黄40克(约2个大号鸡蛋)细砂糖(蛋黄用)15克玉米油35克牛奶35克低筋面粉55克富泽商店蛋清90克(约3个大号鸡蛋)细砂糖(蛋清用)35克8寸圆模/17cm中空加高模配方:蛋黄80克(约4个大号鸡蛋)细砂糖(蛋黄用)30克玉米油70克牛奶70克低筋面粉110克蛋...
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  • 枣泥戚风蛋糕（18cm中空模）

  • 参考樋口浩子的香蕉戚风蛋糕与泳哥的枣泥戚风蛋糕方子，枣香、红糖香与湿润口感的结合。用料去核红枣70g水适量蛋白4只低粉135g泡打粉1/2大匙苏打粉1/8小匙盐1/4小匙红糖70g蛋黄4只水25ml色拉油60ml枣泥戚风蛋糕（18cm中空模）的做法红枣放入锅中加水没过红枣，开锅后煮15分钟左...
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香草戚风（18cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（18cm中空）做法

  • 香草戚风（18cm中空）

  • 改自《欢迎进入GRACE西点红茶时间》的抹茶戚风蛋糕格蕾斯的戚风蛋糕方，面粉跟鸡蛋的含量都比较大，水份却较少，做出来的蛋糕体较实挺有弹性，平时三三用顺丰寄到省内次日能达的亲戚家，都完全不变形。本戚风添加了天然香草精，香草味浓郁，口感也是三三做的那么多戚风中亲朋好友评价...
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适合新手的18cm中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手的18cm中空戚风做法

  • 适合新手的18cm中空戚风

  • 用的是三能屋诺的中空模具～在淘宝可以搜到哦.夏天建议鸡蛋冷藏可以利用打发用料鸡蛋4个（每个65g以上）低筋面粉70克玉米油50Ml牛奶60Ml蛋白4个糖70克（蛋清）柠檬汁几滴（可用白醋代替）适合新手的18cm中空戚风的做法称好材料把鸡蛋打散加入玉米油和牛奶搅拌到乳化阶段这是乳化好的蛋...
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酸奶戚风18cm中空模的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风18cm中空模做法

  • 酸奶戚风18cm中空模

  • 方子来自泳歌，这个方子个人感觉挺好做的，不容易失败，适合初学者哦！用料蛋黄5个细砂糖15g酸奶108g色拉油35g低筋面粉85g蛋白5个细砂糖50g酸奶戚风18cm中空模的做法细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，颜色略微变浅（烤箱预热170度）将酸奶和色拉油倒入蛋黄中搅拌均匀分2次加入过筛的低粉，画Z...
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原味中空戚风（18CM）的做法步骤及图解,美味正宗的原味中空戚风（18CM）做法

  • 原味中空戚风（18CM）

  • 超绵软的中空戚风😋用料蛋黄80克蛋白195克牛奶50克色拉油32克低筋面粉80克糖95克朗姆酒5克原味中空戚风（18CM）的做法准备好所有材料（这里是双倍的量），烤箱预热180度。蛋黄盆里加入牛奶、色拉油、朗姆酒搅拌均匀。再将面粉过筛加入蛋黄盆，用蛋抽搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免...
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原味戚风(18cm中空+6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风(18cm中空+6寸)做法

  • 原味戚风(18cm中空+6寸)

  • 烤这两个蛋糕的时候非常激动。做了那么多的中空戚风，今天终于裂出了我一直期待的纹路：辐射对称是重点！所以厚个脸皮，记录一下。借鉴了姗胖胖的方子，谢谢！😊用料鸡蛋7个细砂糖90克低粉175克色拉油70克牛奶105克柠檬汁我用白醋几滴原味戚风(18cm中空+6寸)的做法温度调整后约170摄...
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香蕉戚风/香草戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风/香草戚风蛋糕做法

  • 香蕉戚风/香草戚风蛋糕

  • 自用贴：烟囱模具：浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2，约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草豆荚1/8个色拉油28克热水48克低筋面粉65克泡打粉2克蛋...
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18cm中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的18cm中空戚风蛋糕做法

  • 18cm中空戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚风蛋糕的做法70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡入预热好的...
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可可戚风（18cm中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（18cm中空模）做法

  • 可可戚风（18cm中空模）

  • 转自子瑜妈妈的配方。降糖。用料牛奶50克色拉油50克低筋面粉70克可可粉15克蛋黄5个糖70克（×2：100g）蛋白5个柠檬汁几滴模具18cm中空模1个可可戚风（18cm中空模）的做法蛋黄部分：1将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；2蛋黄中不加绵白糖、色拉油、牛奶，用手...
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7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸（18cm）中空戚风蛋糕做法

  • 7寸（18cm）中空戚风蛋糕

  • 方子调整了三次终于达到了想要的满意！感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分：蛋白5个（每个鸡蛋约60克左右）细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分：蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法蛋黄+20g糖+45g油+65g牛奶搅拌均匀，打至发白！筛入80g低筋...
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香草戚风的做法和图解 好吃的香草戚风家常做法

  • 香草戚风

  • 用料蛋黄3个蛋白3个细砂糖28克低粉65克香草精3/4滴玉米油28克温水(50/80°C)泡打粉2克柠檬汁不要太多滴香草戚风的做法拌和鸡蛋和砂糖搅拌油，温水和面粉蛋清加入砂糖打发蛋液加入蛋白霜搅拌烘焙注意：戚风最重要的是切开看里面的组织的。一定要凉透再切！!！不要心急!小贴士打发...
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18cm润润抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的18cm润润抹茶戚风蛋糕做法

  • 18cm润润抹茶戚风蛋糕

  • 没有6寸圆模没有8寸圆模只有18cm烟囱多买了一个圆底做了这个四蛋戚风抹茶爱的不要不要的青岚性价比较高一抹绿心情也会好起来吧用料蛋黄4个色拉油40克低筋面粉70克热水65克抹茶粉10克栗粉5克蛋白4个糖70克18cm润润抹茶戚风蛋糕的做法热水倒入抹茶粉中溶解放凉备用低粉和...
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18cm中空模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的18cm中空模戚风蛋糕做法

  • 18cm中空模戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕还是中空模具做出来的最好吃。家里的三能模具用了很多年，总结下来得出这么一个方子。自己使用下来比较顺手，各位厨友参考就好哈，谢谢。用料鸡蛋5个牛奶70克细砂糖70克玉米油30克柠檬汁我用白醋几滴低筋面粉85克18cm中空模戚风蛋糕的做法做法同普通戚风蛋糕。...
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18cm中空香蕉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的18cm中空香蕉戚风做法

  • 18cm中空香蕉戚风

  • 昨天家里剩下一条香蕉，上来下厨房找方子，用了简单好的方子，做了第一个香蕉戚风，因为用的中空模，但是方子是6寸的，做出来不够松软轻盈，但是获得同事好评。今天饭堂刚好吃香蕉，舍不得吃，于是将香蕉带回来做蛋糕，没想到很成功！开此菜谱留下，以便以后自己或有需要的人可以用！在此，先多谢简...
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红枣核桃戚风(18cm烟囱模)的做法步骤及图解,美味正宗的红枣核桃戚风(18cm烟囱模)做法

  • 红枣核桃戚风(18cm烟囱模)

  • 又是没有低粉的戚风用料鸡蛋5个玉米油50克红糖(蛋黄糊)40克白糖(蛋白)30克中筋粉60克玉米淀粉25克柠檬汁几滴核桃5个大枣5个水50克红枣核桃戚风(18cm烟囱模)的做法1.蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放冰箱冷藏待2.用红糖＋水微波炉叮1分钟融化放凉3.核桃掰小块微波炉叮两分钟...
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18cm贝印中空原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的18cm贝印中空原味戚风做法

  • 18cm贝印中空原味戚风

  • 纯碎记录，方便寻找用料蛋白170g蛋黄85g糖80g牛奶75g低筋面粉100g无味植物油40g柠檬汁少许18cm贝印中空原味戚风的做法蛋黄糊拌先蛋白打至大凤尾离膜15cm处倒面糊至膜具中出炉倒扣切面还是有小洞小贴士后蛋法拌蛋黄糊，面糊更细腻省时。蛋白打至大凤尾，160度45分钟。出炉震膜...
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零失败18cm中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的零失败18cm中空戚风做法

  • 零失败18cm中空戚风

  • 烘焙热情最高涨的时候想买17cm贝印的中空模也就是那会儿17cm的停产很难买到退而求其次买了贝印18cm的然而18cm的配方真是非常少尝试了很多配方总有些许不满意偶尔还会失败直到找到了这个方子成功率百分百把它建成菜谱方便需要的人再次声明不是原创用料鸡蛋4个（60g左右的不...
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18cm中空模 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的18cm中空模 戚风蛋糕做法

  • 18cm中空模 戚风蛋糕

  • 用料1.蛋黄100克蛋黄细砂糖20克色拉油50克牛奶50克盐1克香草精1克低筋面粉85克2.蛋白200克蛋白细砂糖60克柠檬汁几滴18cm中空模戚风蛋糕的做法.......小贴士戚风蛋糕配方18cm中空模材料：蛋黄100g蛋黄细砂糖20g色拉油50g牛奶50g盐1g香草精1g低筋面粉85g（过筛）蛋白200g（冷藏）蛋...
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巧克力中空戚风（18CM）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力中空戚风（18CM）做法

  • 巧克力中空戚风（18CM）

  • 有没有童鞋做戚风被“气疯”的？最初入烘培坑的我就是这位被“气疯”的童鞋啦😂前一秒还看着高涨的戚风洋洋得意下一秒就出现东非大裂谷或者回缩。。。那么这款中空戚风可以拯救你😄用料蛋黄80克蛋白190克牛奶80克玉米油33克低筋面粉80克糖115克朗姆酒（没有可不加）6克法芙娜...
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纯巧克力戚风（18cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的纯巧克力戚风（18cm中空）做法

  • 纯巧克力戚风（18cm中空）

  • 消耗巧克力～没有可可粉了～没找到18cm中空模的方子，干脆自己保存个四蛋的方子啦w参考了Sammy的纯巧克力戚风方子略调整ps：一般我做戚风，4个鸡蛋白配50克糖，蛋黄糊就不放糖了。这次稍微调整了一下。这个糖量不算多，有点偏少，蛋白糊可以打到硬性发泡。用料鸡蛋（65g以上）4个低筋面粉55...
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酸奶戚风(18cm中空+6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风(18cm中空+6寸)做法

  • 酸奶戚风(18cm中空+6寸)

  • 酸奶戚风是我个人认为口感最好的戚风。家里有一个18cm的中空模具，每次想要做个蛋糕送人的时候，而自己又想吃的时候，就感觉模具不够用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做两个。方子参考了最喜欢用的丸子小鱼的酸奶戚风方子，几乎是等比例放大，谢谢丸子小鱼！供自己下次参考哈。用...
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