![眉山东坡肘子，妥妥的家宴压轴菜的做法步骤及图解,美味正宗的眉山东坡肘子，妥妥的家宴压轴菜做法]( "眉山东坡肘子，妥妥的家宴压轴菜的做法步骤及图解,美味正宗的眉山东坡肘子，妥妥的家宴压轴菜做法")
- 眉山东坡肘子是我最喜欢的肘子做法，软软糯糯，入口即化，配的酱汁简直是下饭神器。记得在眉山实习的时候就爱得不行。这绝对是一道家宴上最吸睛的压轴菜！用料猪肘子一只姜一大块花椒10粒葱3根当归1小片白酒/料酒1勺豆瓣酱2勺辣椒面1勺白糖2小勺植物油适量泡椒8-10个剁碎花椒面1...
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![简单易学的眉山东坡肘子美食做法]( "简单易学的眉山东坡肘子美食做法")
- 在遥远的德国想念家乡美食怎么办？吃货被逼无奈只能自己寻找出路。德国的猪蹄猪肘都蛮便宜，而且大型超市里都可以买得到（我是在real买到的），所以在朋友聚会的时候，我做了这道家乡的东坡肘子给大家～用料猪肘A：浸泡料酒两勺盐2茶匙B：炖料八角一个花椒一小把干辣椒五根姜适量（在国外的...
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![「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超做法]( "「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超做法")
- 侵删用料肘子1只白酒2汤勺姜片2汤勺葱2小段花椒约10粒浇汁：生抽1汤勺姜末50-60克郫县豆瓣酱2汤勺泡椒3-4个切末醋少许糖少许葱末（装饰）适量「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超的做法✏️肘子冷水下锅，开了以后煮5-6分钟捞出沥干水分。用火喷枪，把肘子表明燎一遍，这个黑色的就...
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![东坡肘子（不加一滴水）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（不加一滴水）做法]( "东坡肘子（不加一滴水）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（不加一滴水）做法")
- 用料猪肘葱姜仔姜蒜红辣椒干辣椒八角香叶香菜花椒桂皮陈皮啤酒生抽蚝油盐糖东坡肘子（不加一滴水）的做法猪肘洗干净，今天肘子买小了，所以补了块五花肉，我喜欢吃皮，又买了块皮！准备辅料，忘记拍照。葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮，陈皮，花椒，干辣椒。焯水，冷水大火，放入姜，葱结，料酒。煮到将滚未滚，起泡...
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![眉州东坡版一品东坡肉（辣的）的做法步骤及图解,美味正宗的眉州东坡版一品东坡肉（辣的）做法]( "眉州东坡版一品东坡肉（辣的）的做法步骤及图解,美味正宗的眉州东坡版一品东坡肉（辣的）做法")
- 网上好不容易找到一个方子味道真的很像！用料五花肉400g盐3g胡椒粉2g蒸鱼豉油8g豆豉3g小米辣泡椒剁碎10g卤水（我用的是李锦记的瓶装卤水）适量眉州东坡版一品东坡肉（辣的）的做法将五花肉切成边长4-5厘米的方块，洗干净将五花肉块放到卤水中高压锅压制5分钟（我没有高压锅，就用铸铁锅...
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![「曼食慢语」秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」秘制东坡肘子做法]( "「曼食慢语」秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」秘制东坡肘子做法")
- 蹄髈是美肤利器，可惜油脂含量很高，肥腻的口感常让人却步。虽然东坡肘子这种经典菜式貌似哪里都吃得到，事实上却是佳品难寻。能让我连吃很多块都不觉烦腻的，记忆中也是寥寥无几。肘子这种东西是需要极大的耐心来对待的，将白花花的猪膘肉变成入口即化的软糯丰腴，这过程所需要的时...
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![家庭版传统东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版传统东坡肘子做法]( "家庭版传统东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版传统东坡肘子做法")
- 东坡肘子其实不难做，传统的做法里姜是核心，今天就在家里结合多种做法做了下，味道还可以～用料猪肘2-3斤为佳姜一大块郫县豆瓣酱3勺红剁椒3勺镇江香醋20克绵白糖3-4克大葱1根炖肉料（大料、花椒、白芷、肉蔻、桂皮、冰糖、香叶、小茴香）少许花雕酒/黄酒少许家庭版传统东坡肘子的做...
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![东坡肘子(高压锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子(高压锅版)做法]( "东坡肘子(高压锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子(高压锅版)做法")
- 最近猪肉便宜，想尝试一下一直想做的东坡肘子，没想到比想象中要简单得多。用料肘子一个2~3斤冰糖20粒生抽适量盐适量大葱1根姜6片料酒1大勺炖肉包1袋东坡肘子(高压锅版)的做法肘子洗净，放入凉水中加3片姜，葱段，料酒大火煮开，去血水，此过程大约需要15分钟左右，之后把肘子捞出放入高...
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![超解腻下饭的硬菜-眉州东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的超解腻下饭的硬菜-眉州东坡肘子做法]( "超解腻下饭的硬菜-眉州东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的超解腻下饭的硬菜-眉州东坡肘子做法")
- 每次去眉州东坡饭店吃饭都会点这道眉州东坡肘子，非常喜欢。和红烧的肘子不同，这是一道浇汁的肘子，真的是肥而不腻，浇汁里的姜末很点睛的起到了提味解腻的作用。微辣咸鲜，真的非常下饭！春节里有空有心思，花了一下午做了这样一道大菜，非常有成就感！已列入保留菜品系列！用料肘子1只白...
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![柚香的桃子：秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的柚香的桃子：秘制东坡肘子做法]( "柚香的桃子：秘制东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的柚香的桃子：秘制东坡肘子做法")
- 这道菜其实真的就只是看上去复杂而已，其实无敌简单好做～而且老少皆宜，肉肉QQ弹弹的特别入味。一端上桌就是焦点啊哈哈哈哈哈可以大秀一番厨艺的菜，让大家误以为厨艺多么高超，其实真的很好操作，厨艺新手完全可以驾驭。用料香叶2片干辣椒3个陈皮1片桂皮一根丁香5个八角4个花椒一...
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![电饭锅版快手东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版快手东坡肘子做法]( "电饭锅版快手东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版快手东坡肘子做法")
- 用料肘子1只冰糖50克老抽30克生抽70克大料2个料酒250克葱姜适量电饭锅版快手东坡肘子的做法肘子凉水入锅煮开五分钟以后捞出备用将所有材料放入电饭锅中，按上煮饭键，一次不烂的话煮两次，在肘子上划几刀，以便入味电饭锅一次煮熟不烂再加入开水按下煮饭键第二次肘子软嫩香甜，口...
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![东坡肘子（眉州东坡）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（眉州东坡）做法]( "东坡肘子（眉州东坡）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（眉州东坡）做法")
- 用料猪前肘炖肉料包小米椒尖椒姜蒜香葱花椒醋酱油盐糖鸡精等豆豉东坡肘子（眉州东坡）的做法选前肘，肉多。洗净，焯水，收拾一下猪毛炖肘子，放炖肉料包，盐，酱油。我用的慢炖锅，炖了五个小时，筷子轻轻一扎就透，但是肉不散。起锅，葱蒜姜花椒爆锅，加豆豉酱，加鸡精，糖，酱油，陈醋，加老抽。加炖肉汤。...
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![「头妈厨房42」别样眉山东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的「头妈厨房42」别样眉山东坡肘子做法]( "「头妈厨房42」别样眉山东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的「头妈厨房42」别样眉山东坡肘子做法")
- 有一档美食节目“一城一味”，其中有一期讲的就是眉山的东坡肘子，看得我直流口水。于是头妈也想试一试，看看能不能做出同样的美味。不过节目中的做法比较花费时间，例如生肘子要浸泡2小时，还要煮开剔毛等。我自己做了些调整，更加适合上班族的做法，不需要花费太多时间也能做出好吃...
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![一日·三餐 | 东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的一日·三餐 | 东坡肘子做法]( "一日·三餐 | 东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的一日·三餐 | 东坡肘子做法")
- 用料主料：猪肘子1只辅料：葱段5段姜片8片干辣椒一小把花椒一小把姜末一小盘葱花一小盘泡椒酱三汤勺豆瓣酱三汤勺生抽三汤勺醋三汤勺料酒三汤勺香菜一小盘盐适量油适量一日·三餐|东坡肘子的做法将锅中倒入清水，放入肘子，等水开后放入姜片、葱段、花椒、干辣椒和料酒。大火烧开...
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![超级简单的东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的东坡肘子做法]( "超级简单的东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的东坡肘子做法")
- 这是一次看电视从一档美食节目里学到的，简单易学而且好吃，超级下饭，成为家里的常备菜肴，深受家人喜爱，一个大肘子一顿饭吃光光。可以作为贴秋膘必备，也可以作为家中宴客一道菜。亦可成为逢年过节一道看家菜，正是过节待客必备之佳品😃😃用料猪前肘1只泡椒适量泡姜适量（1大块）大蒜1...
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![年夜饭压轴菜—东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭压轴菜—东坡肘子做法]( "年夜饭压轴菜—东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭压轴菜—东坡肘子做法")
- 香糯不腻，入口即化，来一口东坡肘子抚慰一下自己的空空肚子吧🤗🤗用料肘子1500g葱姜适量几片料酒4勺老抽3勺生抽3勺蚝油2勺八角香叶草果小茴香适量冰糖一颗干辣椒适量花椒适量啤酒一瓶年夜饭压轴菜—东坡肘子的做法用火烧肘子表面，把猪毛烧掉，然后洗净，放入锅中加葱姜料酒，焯水...
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![豆瓣肘子（东坡肘子）的做法步骤及图解,美味正宗的豆瓣肘子（东坡肘子）做法]( "豆瓣肘子（东坡肘子）的做法步骤及图解,美味正宗的豆瓣肘子（东坡肘子）做法")
- 用料肘子1个老抽勺姜1块葱半根白酒（料酒亦可小半碗，一半用来焯水一半煮冰糖克花椒粒盐克胡椒粉干辣椒3-5八角2-4个桂皮2小段香叶5片草果（非必须）1丁香（非必须）1-2豆蔻（非必须）1香果（非必须）1小茴香（非必须）1小把豆瓣葱花水淀粉豆瓣肘子（东坡肘子）的做法肘子买的时候烧一下，泡水洗去烧黑...
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![肥而不腻——东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻——东坡肘子做法]( "肥而不腻——东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻——东坡肘子做法")
- 大概是天气渐渐转凉，身体本能的想贴点儿秋膘😂有天临睡前突然特别想吃猪肘子，于是第二天就直接去买个猪肘子(￣▽￣)用料主材料：蹄膀1850克(约1个)香料：陈皮6克(约2片)八角3个草果1个丁香8粒砂仁1克(约4粒)小茴香1.5克(约1可乐瓶盖)花椒粒1.5克(约1可乐瓶盖)桂皮6克(约1大块)香叶...
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![东坡肘子的做法和图解 好吃的东坡肘子家常做法]( "东坡肘子的做法和图解 好吃的东坡肘子家常做法")
- 某孩吃到盘中见底了还不觉腻味，慢工出细活，美味是需要用心的~用料蹄膀一个冰糖10粒桂皮1节八角3只香叶5片花椒15粒陈皮适量料酒1大勺酱油半勺盐1小勺姜一大块东坡肘子的做法蹄膀一个大约2斤左右香葱一把，姜切片，所有香料放纱布袋包好葱，姜，一勺料酒，蹄膀一起加水煮开，去腥去血水...
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![简单易学的眉州东坡肘子美食做法]( "简单易学的眉州东坡肘子美食做法")
- 用料姜1根葱3根料酒2勺辣椒面1勺酱油2勺糖一勺花椒10粒醋4勺眉州东坡肘子的做法肘子泡水一天挤一挤血管的血葱切碎姜切沫肘子葱姜焯水15分钟取出用刀把皮上的那层皮脂腺刮掉用热水冲干净放置冷却以后将肘子放入砂锅放入冷水水开后撇浮沫放入葱姜白酒花椒粒10颗当归2片煮3...
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![眉山东坡肘子（酸辣味）的做法步骤及图解,美味正宗的眉山东坡肘子（酸辣味）做法]( "眉山东坡肘子（酸辣味）的做法步骤及图解,美味正宗的眉山东坡肘子（酸辣味）做法")
- 出门在外，最想念家乡外公做的东坡肘子，肘子皮入口即化，肘子肉沾满酱汁一口下去，超级满足。用料姜一块葱一根花椒二十粒香菜3根八角一个山奈1粒草果1粒酱油1小勺陈醋3小勺豆瓣酱1勺猪肘1个眉山东坡肘子（酸辣味）的做法猪肘表皮的毛处理干净（可以让市场卖肉师傅先把表皮烧一下，再回...
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![东坡肘子的详细做法大全,简单又营养的东坡肘子做法]( "东坡肘子的详细做法大全,简单又营养的东坡肘子做法")
- 东坡肘子是四川的一道名菜，诗人苏东坡跟喜欢吃肉但是肥肉吃了太腻，他就选择，生姜四川的泡椒，来制作，没想到是道美味，他就把这道菜做给了皇上，所以才叫东坡肘子用料后肘1只生姜片葱片各五克生姜末10克葱花5克香菜末3克泡椒末20克豆瓣酱15克味精5克鸡粉5克白糖15克15克米醋20克生...
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![最是销魂东坡肘子好吃的烹饪方法 最是销魂东坡肘子的地道做法和步骤]( "最是销魂东坡肘子好吃的烹饪方法 最是销魂东坡肘子的地道做法和步骤")
- 眉山东坡肘子，微辣咸鲜，香气馥郁，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，出锅时颤悠悠看似完整，实际只靠弹糯的皮绷着，最好一筷子连皮带着肥瘦肉，在汤汁里打个滚儿，入口鲜辣中一抹微甜一丝酸香直达灵魂，回口肉香最销魂！这道菜用到了糖色，制作看这里：用料＃炖肉料肘子（前肘）1只约1000克生姜（整块拍松）15...
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![简单又好吃的东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的简单又好吃的东坡肘子做法]( "简单又好吃的东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的简单又好吃的东坡肘子做法")
- 2020年这个疫情，活脱脱的把不下厨的我逼成厨娘。囤了一个肘子，想做川菜名菜东坡肘子，又一直觉得这个大菜，估计做不好而一直停滞。今天买了一包“自家卤”卤料，尝试一下自己版本的东坡肘子，味道出乎意料的好！用料仔姜3根冰糖50克猪肘子一只白糖60克八角2个香叶2片花椒一小把干辣...
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![自创的美味-我叫她东坡肘子(眉山东坡肘子家乡菜)的做法步骤及图解,美味正宗的自创的美味-我叫她东坡肘子(眉山东坡肘子家乡菜)做法]( "自创的美味-我叫她东坡肘子(眉山东坡肘子家乡菜)的做法步骤及图解,美味正宗的自创的美味-我叫她东坡肘子(眉山东坡肘子家乡菜)做法")
- 一直想做东坡肘子，总想把这道大菜放在春节的家宴上。过年讲究的是餐桌文化，好吃好喝的种类繁多煎炒烹炸样样都有，但这道菜很能代表目前的流行语：高大上呢。网上搜索东坡肘子做法有几种，视频里讲的东坡肘子是清水炖煮是白白的那种，虽然出自大饭店日销3000只也没有勾起我的食欲，那...
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烹调屋
