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酱牛肉小高姐版本的做法食谱

酱牛肉-小高姐版本的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉-小高姐版本做法

  • 酱牛肉-小高姐版本

  • 1.1.4公斤牛腱子，泡水3小时，2.控干牛肉上的水放入270g酱油，隔夜3.加入冷水，边煮边去血沫，4.放香料（花椒、大料、桂皮、草果、香叶、姜、洋葱）甜面酱，豆腐乳5.煮吧，小火(水略微沸腾状)煮2.25小时6.放凉（最好放入冰箱隔夜），吃用料牛腱1.4kg酱牛肉-小高姐版本的做法干...
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小高姐戚风6寸版本的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐戚风6寸版本做法

  • 小高姐戚风6寸版本

  • 朋友们，荣耀属于B站大神【小高姐】，我这里只是参考他的8寸5蛋方子，记录一下6寸的配方用料牛奶45克玉米油45克细砂糖35～45克低筋面粉60克鸡蛋3个香草精2～3滴玉米淀粉5克（选择性替代60克的低筋中）可全部低筋小高姐戚风6寸版本的做法蛋黄糊用后蛋法:液体（牛奶和油）搅拌乳化，筛入粉，加入...
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小高姐版香酥牛肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版香酥牛肉饼做法

  • 小高姐版香酥牛肉饼

  • 原版搜微博@小高姐的魔法调料Youtobe@小高姐的Magicingredients首先要感谢小高姐的无私分享，这款牛肉饼真的非常好吃，有点像在成都吃的锅盔，精确的配比让我们这些新手少走了很多弯路。有嘴馋的小可爱可以上手试试啦！注：1⃣️（此配方9个饼的量，我做了8个。想多做的可以食材翻倍）2⃣️（...
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酱牛肉（做法来自小高姐的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（做法来自小高姐的方子）做法

  • 酱牛肉（做法来自小高姐的方子）

  • 学习了几个方子做酱牛肉，觉得小高姐的方子做出来最好吃，也简单易操作，秘诀可能在于用了酱油、甜面酱和豆腐乳这三酱来卤制。将这个做法记录下来，以后做卤菜的时候可以参考。用料牛腱子1.3千克酱油250克甜面酱150克豆腐乳25克姜40克花椒一把桂皮一大块香叶几片八角4个干辣椒、...
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小高姐的三酱牛肉好吃的烹饪方法 小高姐的三酱牛肉的地道做法和步骤

  • 小高姐的三酱牛肉

  • 用料牛腱子1.4千克生抽270克八角4个桂皮1块花椒5克香叶4片草果1个干辣椒6个（可不放）陈皮1片（可不放）山楂干5片（可不放）甜面酱160克洋葱1/4个姜1块腐乳3块盐适量小高姐的三酱牛肉的做法准备材料！我用的2kg牛腱子，配料一样，没有增加。将牛肉泡水3小时一酱，加270g生抽酱油，隔夜浸泡。加...
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酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉记录贴(小高姐的方子)做法

  • 酱牛肉记录贴(小高姐的方子)

  • 用料牛腱4斤生抽270克八角花椒草果桂皮香叶陈皮山楂干辣椒甜面酱160克洋葱60克生姜42克豆腐乳25克盐适量酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法牛肉泡水三小时以后倒掉血水，放生抽冷藏过夜。第二天腌制的牛肉及生抽放入锅内并加入冷水煮开，撇去浮沫加入大料加入洋葱和生姜加入...
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小高姐-三酱牛肉的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐-三酱牛肉的秘诀做法

  • 小高姐-三酱牛肉的秘诀

  • 菜谱来自于@小高姐的MagicIngredients，为自己方便查看转载用料牛腱beefshank1400g酱油（一酱）1cup≈250ml花椒八角1-2个桂皮1小节草果香叶甜面酱（二酱）160g洋葱生姜豆腐乳（三酱）25g盐小高姐-三酱牛肉的秘诀的做法用一个大的容器，牛肉冷水浸泡3小时，除去血水血腥取出，切成大块，加1cup...
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三酱牛肉（来自小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的三酱牛肉（来自小高姐）做法

  • 三酱牛肉（来自小高姐）

  • 回味无穷，美味词穷～用料牛腱1000克酱油200克甜面酱100克腐乳2块生姜30克大葱或洋葱50克各种香料详见步骤三酱牛肉（来自小高姐）的做法牛腱，最好是金钱腱，洗净，泡水4小时，每1小时清洗换水一次。捞出，滤干水分。添加没过牛腱的酱油，放拉链袋密封，冰箱过夜腌制。腌好的牛腱连酱油一起放...
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小高姐的酱牛肉方子好吃的烹饪方法 小高姐的酱牛肉方子的地道做法和步骤

  • 小高姐的酱牛肉方子

  • 看到有人转了一份语焉不详的小高姐酱牛肉方子，看起来不错。跑到微博上找到了视频。做了两次，超级可以。她是1400克，我是1000克，稍微减了点配料的分量。建议大家去看看她的视频。（侵删）用料牛腱1000克姜5片花椒40粒桂皮2块香叶2片酱油160克草果1个甜面酱3勺洋葱半个水没过肉八角...
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@小高姐版本的番茄蛋花汤的做法步骤及图解,美味正宗的@小高姐版本的番茄蛋花汤做法

  • @小高姐版本的番茄蛋花汤

  • 微博谁给我种草的小高姐啊太太太喜欢了没有废话材料简单厨房黑洞的你我一定要拥有的一道汤原方作者微博@小高姐的魔法调料用料番茄🍅两颗鸡蛋🥚一个玉米淀粉调小碗水两勺白胡椒粉适量盐适量香油可选香菜/葱花可选@小高姐版本的番茄蛋花汤的做法锅中烧水西红柿不用去皮直...
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三酱牛肉 •小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的三酱牛肉 •小高姐做法

  • 三酱牛肉 •小高姐

  • 这个方子我做了好几次了真的比外面卖的比入味好吃😋分享给大家也为了自己保存我只是个搬运工用料牛腱1.4公斤洋葱半个姜42克炖肉干料见下文详细步骤生抽270克第一酱腐乳2块第二酱甜面酱160克第三酱三酱牛肉•小高姐的做法选牛腱子肉1.4公斤清洗过后冷水浸泡3小时目的除去...
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简单易学的酱牛肉（小高姐）美食做法

  • 酱牛肉（小高姐）

  • 用料牛腱克酱牛肉（小高姐）的做法牛肉切大块，洋葱切圈，泡入酱油过夜整个酱汁倒入高压锅，加花椒，香料，甜面酱，盐，高压锅20分钟...
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三酱牛肉（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的三酱牛肉（小高姐配方）做法

  • 三酱牛肉（小高姐配方）

  • 很喜欢小高姐的三酱牛肉（酱油，豆腐乳，甜面酱），不用加冰糖，简单且质量有保证！用料牛腱800克生抽1杯/250g豆腐乳4小块25g甜面酱150g八角4个花椒一小把草果1个桂皮2块香叶3片陈皮3片干辣椒5个洋葱半个生姜3-5片盐根据味道调节料酒三大勺葱1把三酱牛肉（小高姐配方）的做法凉水浸泡牛腱...
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简单易学的小高姐三酱牛肉美食做法

  • 小高姐三酱牛肉

  • 看了很多酱牛肉的方子，最终选择继续追随小高姐～用料牛腱3斤酱油270克/1杯甜面酱160克豆腐乳25克花椒八角桂皮香叶草果洋葱生姜陈皮山楂干辣椒小高姐三酱牛肉的做法牛腱子三斤，泡水3小时去除血水水控干之后倒入一杯酱油，这是酱牛肉的第一酱盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜第二天把...
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简单易学的三酱牛肉，小高姐美食做法

  • 三酱牛肉，小高姐

  • 方子来自于小高姐陈皮，山楂，干辣椒在放大料那一步，可放可不放。用料酱油两勺八角1个桂皮1块草果1个香叶1片甜面酱1勺豆腐乳1小盒牛腱250克盐少量三酱牛肉，小高姐的做法牛腱子泡血水，3小时捞出，控水，倒酱油（第1酱），隔夜浸泡，盖保鲜膜放冰箱。倒入锅里加清水，煮开，再撇去一些浮沫放花椒，...
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酱牛肉（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（小高姐配方）做法

  • 酱牛肉（小高姐配方）

  • 小高姐是我喜欢的一位YouTuber,她做的酱牛肉🈶️89万次观看，方法简单，口感非常不错！！简直霸道惨了！！好吃的不行！！用料牛小腱1.5千克生抽300克八角4个香叶3片桂皮半块丁香8粒草果2个花椒10粒干辣椒5个甜面酱180克豆腐乳3小块姜3片洋葱1个盐适量鸡精2勺酱牛肉（小高姐配方）的做法超市里...
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简单易学的小高姐酱牛肉美食做法

  • 小高姐酱牛肉

  • 用料牛腱克姜片花椒粒桂皮块香叶片酱油勺草果个甜面酱勺洋葱个八角个干辣椒个陈皮片腐乳块盐克豆腐乳小高姐酱牛肉的做法牛腱子3斤，冷水浸泡3h，酱油浸泡一夜，连酱油一起倒入锅中，加冷水煮沸，加花椒，桂皮，八角，草果，香叶，可加陈皮，山楂，干辣椒。甜面酱160g，洋葱生姜，豆腐乳小火似开未卡...
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牛肉馅饼— —小高姐版的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅饼— —小高姐版做法

  • 牛肉馅饼— —小高姐版

  • 在微博上跟着—小高姐的魔法厨房做的，最喜欢的美食博主了，做出来真的贼酥贼好吃。把牛肉饼的做法从微博里搬运过来，下次做就不用一直看视频按暂停键了哈哈哈哈。用料面饼材料：面粉300克酵母4g油12g白芝麻适量馅料材料：牛肉碎150克生抽5g老抽5g五香粉1g花椒粉1g白胡椒粉1g玉米...
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粉蒸牛肉（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸牛肉（小高姐版）做法

  • 粉蒸牛肉（小高姐版）

  • 妈妈一直特别爱吃粉蒸肉，普通版本的粉蒸肉一般都是猪五花肉，脂肪有点高。看到小高姐的这款粉蒸牛肉，立马决定做起来！用料牛里脊（或其他部位的瘦肉）500克1⃣️腌肉料豆瓣酱1大勺腐乳2块红糖4克生姜泥1大勺白胡椒粉3克花椒粉3克五香粉1克生抽2大勺老抽1大勺2⃣️米粉用料大米1/3量杯...
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小高姐的酱牛肉复刻的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的酱牛肉复刻做法

  • 小高姐的酱牛肉复刻

  • 第一次尝试写菜谱，小高姐的是视频菜谱，我做完以后打算整理成文本版。#不是我的方子，一切来源于小高姐#用料牛腱1.4kg八角2-4个桂皮1块生抽270ml香叶2-4片花椒1勺草果1个甜面酱160g豆腐乳40g生姜40g洋葱60g盐适量小高姐的酱牛肉复刻的做法准备牛腱子，3斤左右，我的铸铁锅24寸的，...
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小高姐版简单美味酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版简单美味酱牛肉做法

  • 小高姐版简单美味酱牛肉

  • 家里有冻的牛腱子肉，正好春节没事儿，就自己酱一下。看了很多方子，最后发现小高姐的最简单，也非常健康，真是吃一口就想笑起来。用料牛腱2千克八角3个姜6片洋葱1个葱小半根生抽适量花椒一把盐适量水适量香叶4片小高姐版简单美味酱牛肉的做法牛肉泡3小时泡出血水，用酱油将洗净擦干...
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「小高姐」牛肉馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」牛肉馅饼做法

  • 【小高姐】牛肉馅饼

  • 小高姐YYDS这个饼皮绝了，我自己试了下太赞了～更有趣的是来自可乐饼的妙思～土豆泥和牛肉馅的结合太赞了，好吃又好包！用料馅料牛肉馅儿625g白胡椒粉1g五香粉1g花椒粉1g盐8g生抽30g水125g葱80g姜末适量饼皮中筋面粉400g开水167g温水140g食用油27g盐2g【小高姐】牛肉馅饼的做法先...
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小高姐版本的日式轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版本的日式轻乳酪蛋糕做法

  • 小高姐版本的日式轻乳酪蛋糕

  • 根据小高姐的视频学的。因为各种容器以及烤箱不一样，设置的稍稍有些不同，记录一下防止遗忘，方便下次做。用料牛奶60ml（约茶杯2/3杯）鸡蛋3个奶油奶酪creamcheese半盒低筋面粉至少35克黄油约30克（1/10块）细砂糖约3汤勺柠檬汁约一茶勺，少量小高姐版本的日式轻乳酪蛋糕的做法准备：烧一...
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简单易学的小高姐的酱牛肉美食做法

  • 小高姐的酱牛肉

  • 已经实践过了超好吃酱牛肉1.鲜牛肉1.5千克，泡水3小时（这是解冻后的，没解冻的记得先解冻）2.控干牛肉上的水放入270g酱油，隔夜（我做的时候把血水倒掉冲了一下就放锅里泡酱油了，因为肉太多酱油不能覆盖，我加了水使酱油没过肉，注意：隔夜不是一天一夜，12-16小时就可以了，我晚上泡的，第二天...
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简单易学的小高姐的三酱牛肉美食做法

  • 小高姐的三酱牛肉

  • 菜谱全部复制于微博@小高姐的魔法调料。为自己使用方便转载至此，侵权必删。向全世界安利@小高姐的魔法调料（微博、youtube）用料牛腱1400克酱油270g花椒八角1个桂皮草果香叶甜面酱160g洋葱60g生姜42g豆腐乳25g盐小高姐的三酱牛肉的做法牛肉冷水浸泡3小时取出，加酱油隔夜腌制取...
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